2015年12月14日

お家みがきピカピカ〜@コーヒーメーカーのポット編

11月のケガから1か月あまり、お家に缶詰の間に、
お家みがきにはまり、ピカピカになってきました。
大掃除のこの時期、色々とご紹介していきたいと思います。

ひらめきコーヒーメーカーのポット、ピカピカ・レシピ〜ぴかぴか(新しい)
   (中がステンレスの場合)
@ポットにクエン酸を大さじ2〜3杯入れます。
 (そこへ熱湯を入れるか、沸騰させます)
 我が家のタイプは、コーヒーメーカーに水を満タンにし、
 そのまま普通に稼働させます。
Aポットの湯を捨てて、中を軽く磨くと、ピカピカ〜♪
Bこれで、きれいになりきれなかったら、Aの湯を捨てずに
 鍋で沸かし、もう1度ポットに入れ、1〜2時間待ちます。
Cこれで、ピカピカ〜!

P1420590 (380x285).jpg 

家きっかけは、友人のなにげない一言。
「コーヒーメーカーは内側が汚いと知って、使うのをやめた、
今はハンドドリップで入れている!」と聞き、、
ふとチェックしてみたところ、確かに汚くて、ビックリ仰天がく〜(落胆した顔)

だからと言って、毎日何杯も飲み、お客様に出す度に
毎回ハンドドリップするなんて、余裕がありません!
というわけで、手持ちのクエン酸重曹を活かせないかと、
早速調べて、実践してみたというわけです。そして、
何年も使っていたものが、新品のようにきれいになりましたわーい(嬉しい顔)

ちなみに、クエン酸は、100円ショップにもありました。

捨てずに一手間、長く使えますようにるんるん
posted by つる at 14:06| Comment(0) | 【コラム】暮らしの知恵

2015年12月09日

りんご保存袋

野菜ソムリエ協会の方から、こんな袋を頂きました。
かわい〜い♪
りんご用の鮮度保持袋ですぴかぴか(新しい)
P1420477 (334x380)-p.jpg

位置情報この袋に入れることで、リンゴの呼吸を抑え、
鮮度が長持ちするそうです。

リンゴはそもそも成長を促すエチレンガスの蒸散が多く、
例えば、熟れていないキウイやバナナと一緒に袋に入れておくと
キウイもバナナも早く熟して、甘くなりますわーい(嬉しい顔)

一方、リンゴをそのままで冷蔵庫の野菜室に入れておくと
他の野菜の老化が進み、腐りやすくなってしまうそうがく〜(落胆した顔)

だから、この袋にりんごを入れて、冷蔵庫で保存しましょう、
というわけなんですね、なるほど〜exclamation


位置情報裏はこんな感じ、大玉が4個入ります。
ただ、4個も入れて一緒に保存すると、リンゴ同志のエチレンガスで、
リンゴ自身の成長が早まった気がしました。
少量入れて保存し、早めに食べるのが良いと思います。

P1420478 (323x380)-p.jpg

ひらめきこの袋によりますと、りんごは「皮ごと輪切り」がオススメexclamation&question

猫早速やってみました。
確かに種の近くまで食べられるので、お得な気分ですわーい(嬉しい顔)
その上、リンゴは冷やすことで一層おいしくなるので、
保存袋に入れて、冷蔵庫で冷やして、1cmの輪切りにすると、
フレッシュなまま、無駄なく美味しく頂けるというわけですねハートたち(複数ハート)
リンゴの輪切り、皆さまも一度お試しを♪

栄養もポリフェノールも豊富な旬のりんご、
美味しく召し上がって頂けますようにるんるん
posted by つる at 13:05| Comment(2) | 【コラム】野菜と果物

2015年12月08日

12月までお休みと、ケガのその後と、1月プレゼント

ケガをしてから今日で1か月経ちました。
ご心配をおかけしております。
お気遣い頂き、大変感謝いたします。

テーピングをし、ケガの部位に負担を掛けないように過ごしてきたおかげで、
腫れは引き、痛みもずいぶん軽減してきました。
これから1週間は、痛くない範囲で普通に歩く時間を増やし、
異常や痛みが出ないか、チェックすることになりました。

早く普段通りの生活をしたいと焦る気もちもありますが、
無理をしてまた元に戻っては何にもなりませんので、大事を取って、
12月の料理教室までお休みさせて頂くことにしました。
始動は2016年1月となりますので、どうぞよろしくお願いいたします猫

家ところで、病気やケガなどトラブルはこれまでにも色々ありましたが、
1ケ月も家から出られないというのは初めてです。
とはいえ、なにしろ小指の骨折くらいなので、気持ちは元気でやる気もあり、、
そんな状態で家にじっとしていると、ついつい、
部屋のすみのほこりとか、キッチンの汚れとか、何かと目についてきます。
ゆっくり気を付けながらであれば動くことはできますので、
この機会にと、「おうち磨きぴかぴか(新しい)」を始めたところ、
楽しくなって、すっかりはまってしまいました!

重曹に、クエン酸、アクリルたわし
本を見ながら試行錯誤、色々工夫しながらやってます。
その成果はまたご紹介したいと思いますわーい(嬉しい顔)

ひらめき乾燥するこの時期、大掃除モードで手荒れも気になりますが
そんな中、料理教室サイト「クスパ」様のタイアップ企画で、
ライオン株式会社」様より、手肌に優しい、
キレイキレイ薬用キッチン泡ハンドソープ」のプレゼントが届きました。
P1420647 (380x317).jpg

12月までお休みしますので、1月レッスンで配布させて頂きますプレゼント
レッスン共々、お楽しみになさってください!

ケガも治って、家はピカピカとなりますようにるんるん
posted by つる at 18:54| Comment(2) | 【コラム】体と健康

2015年11月30日

Bistroコンカ @ 東京・北参道

先日、千駄ヶ谷の「bistroコンカ」さんへ行ってきました。
今年7月にオープンしたばかりの新しいお店、
美味しいお料理とワインが気軽に楽しめるビストロです。

ひらめきビストロとは、気軽に利用できる小さなフレンチレストラン、
その名の通り、ふらっと仕事帰りに一人でワインとパスタを楽しんだり、
皆で大皿料理をシェアして楽しんだりできるような、
アットホームで、くつろげる感じのお店でした。

頂いたお料理はこちらです。
レストランまずは、「旬の魚介の お惣菜盛り合せ
 お魚大好物の 猫 には、嬉しい一皿、どれも美味しい!
P1420508 (380x285).jpg
左上から時計回りに、蝦夷つぶ貝のマリネ、ハタハタのエスカベッシュ、
魚介のパテ、自家製スモークサーモン、魚介のテリーヌ
(パテとテリーヌの素材は忘れてしまいました)

蝦夷つぶ貝のマリネをアップで〜
P1420510 (285x380).jpg

なんと、ハタハタ! のエスカベッシュ
P1420511 (380x285).jpg

レストラン続いて、「フォワグラと白レバーのムース
表面はパリッと、中はとろとろ〜! まるでブリュレぴかぴか(新しい)
スプーンですくって食べたい!!
ブランデーの風味が際立って、ほんのり甘くて濃厚な味でした。
P1420509 (285x380).jpg

レストランコンカの名物オムレツ
テーブルで、黒トリュフをかけてくださいます。
P1420513 (285x380).jpg P1420513 (285x380) (2).jpg

ユニークな形、とろとろのオムレツの中は、なんとポテトグラタン!
試行錯誤で作られた、コンカ自慢のオムレツだそうです。
P1420514 (380x285).jpg

レストラン 鴨の生ハムとマッシュルームのサラダ
大きなマッシュルームがゴロゴロ、こだわり野菜がシャキッ!
P1420512 (380x285).jpg

レストランメインは、宮崎県産キリシマ豚のロースト
私が宮崎ゆかりと知り、宮崎産の豚で作って下さったそう!
じっくり焼かれた豚が柔らかくて、しかもボリュームがすごい!
一緒にローストされたレンコンやジャガイモも美味ハートたち(複数ハート)
P1420516 (380x249).jpg

レストラン牡蠣の薫製と生海苔とポロネギのクリームパスタ
三種のショートパスタが入っている珍しいパスタ。
ペンネとカサレッチェとフジッリだったかな・・。
3つ分の食感が楽しくて、ナイスアイデアですね〜!
P1420517 (380x285).jpg

喫茶店デザートは、「コンポートとクレームダンジュぴかぴか(新しい)
スタッフの方全員で持って来てくださったのは、、
友人たちからの、こんなサプライズの一皿でした(感涙・・・もうやだ〜(悲しい顔)
P1420521 (380x285).jpg

ご自慢のハーブティー        黒板にはおすすめワイン
P1420522 (380x285).jpg P1420524 (266x380).jpg

位置情報カウンターでも食事を頂ける、素敵なキッチン
P1420526 (380x285).jpg

家外観です。
P1420528 (380x285)-p.jpg P1420529 (285x380).jpg

コンクリート打ちっぱなしに、アンティーク家具や小物、
こだわりのインテリアには、オーナーの方のセンスを感じます。
塩加減もちょうど良い絶妙の味付けで、どれもこれも美味しく、
スタッフの方も感じよく、心地よい時間を過ごさせて頂きました。
招いてくれた友人たちやお店の方に、心から感謝、
ごちそうさまでしたハートたち(複数ハート)

コンカさんのHPは、こちら です。

気軽で美味しいビストロをお楽しみ頂けますようにるんるん
posted by つる at 15:56| Comment(2) | 【グルメ】お外ごはん

2015年11月24日

【レポ】 2015.10は『ヘルシー南欧風』

2015年10月の料理教室は、
クラスによってテーマが違い、様々な食材や料理で、
賑やかなキッチンとなりました。
レポートです♪

ぴかぴか(新しい)「お魚パワーでヘルシー南欧風料理〜♪」ぴかぴか(新しい)
   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」
P1420251 (380x378)-p.jpg

レストランメニューはこちら。
 menu1. 「いろいろお野菜の シーザーサラダ風
 menu2. 「さんまの プロヴァンス風煮込み」
 menu3. 「梨のコンポート パンナ・コッタ添え

秋が旬の食材をふんだんに使いました。
今回もたくさんの工夫で、楽しくて美味しい料理です。
皆様にも大好評でした♪

位置情報レッスン風景です。
メキシコ料理や居酒屋メニューも、使った食材もまとめて〜!
P1420162 (285x380)-p.jpg P1420166 (380x343)-p.jpg 

P1420155 (380x286).jpg P1420169 (380x284).jpg

P1420246 (380x273).jpg P1420257 (380x285)-p.jpg

P1420182 (380x224).jpg P1420185 (380x285)-p.jpg

P1420174 (380x307)-p.jpg

プレゼントそして、和光堂株式会社様とクスパ様タイアップ企画としまして、
牛乳屋さんのやさしいミルクティー」を
ご参加の皆様へプレゼントさせて頂きましたぴかぴか(新しい)
(お顔出しさせて頂いた方には、ご承諾頂いております)
P1420247 (380x298).jpg P1420168 (380x248).jpg

P1420259 (380x283).jpg P1420259 (380x274).jpg 

ひらめき「和光堂」さんと言えば、ベビーフードの会社として有名です。
 ⇒詳しくは、こちら をご覧ください。
私も早速頂いてみましたが、1杯分のスティックなので使いやすく、
お湯にも水にも牛乳にも簡単に溶けて手軽に作れて便利。
上品な紅茶の香りと、ミルクの優しい甘さで、まろやかで美味♪
それに、カフェインレスなので、夜でも飲めるし、
これからの季節、体がほんわか温まるのでお奨めです。
お子さまからご家族みんなで楽しめる飲み物だと思います。

差し上げた受講生の皆さまからは、ほんのり甘くて美味しい、
会社で手軽に飲めて嬉しい、という声が多かったです。
ありがとうございましたハートたち(複数ハート)


秋の夜長はホットドリンクで癒されますようにるんるん

2015年11月17日

2015.秋の野菜ソムリエ便・・

 ・・・が、届きました。
野菜ソムリエ便」とは、野菜ソムリエ協会のプレミアム会員へ
年に数回送られる定期便です。
野菜の情報誌や、野菜や果物などが入っています。
P1420476 (290x380)-p.jpg

2015.秋の主な内容は、
青森県つがる市まるみ農園さんの「りんごぴかぴか(新しい)
 3品種〜「サンふじ」「王林」「シナノゴールド」

野菜通信は、「きのこ」特集ぴかぴか(新しい) でした。

位置情報MENU.1「サンふじ」〜〜 赤肉リンゴの代表品種!
シャキッとした食感、ジューシーで甘く、品質が安定しています。
特にふじには「密」が入りやすいと言う特徴もあります。
掛け合わせは、「国光」×「デリシャス」

ひらめきりんごは実が生ってから、色づきをよくするために
「袋」をかぶせて育てる「有袋栽培」という技術がありますが、
袋をかぶせないで作ると「ふじ」は「サンふじ」になります。
そのため見た目は若干見劣りするかもしれませんが、
太陽をいっぱい浴びているので、甘みは増します。


P1420475 (380x285)-p.jpg

位置情報MENU.2「王林」〜〜 青肉りんごの代表品種!
薄緑がかった見た目にそばかすのような点(果点)が特徴。
柔らかめの果肉で、酸みよりも甘みを強く感じます。
優しい印象の食味は、お子さまや年配の方にも人気とか。
掛け合わせは、「ゴールデンデリシャス」×「印度」

位置情報MENU.3「シナノゴールド」〜〜 平成生まれの品種。
黄肉りんごで、熟すにつれて黄色が濃くなってくるのが特徴。
見た目から柔らかい印象を持ちましたが、切ってみると
しっかりした果肉でシャキッとしていて、爽やかな香り、
酸味と甘みもしっかり、ジューシーで美味しいリンゴでした。
掛け合わせは、「ゴールデンデリシャス」×「千秋」


美味しく食べ比べさせて頂きましたわーい(嬉しい顔)
手軽にできる「りんご」の食べ比べ、皆さまもいかがでしょうか?

晩秋の味覚をお楽しみ頂けますようにるんるん
posted by つる at 10:45| Comment(0) | 【仕事】野菜ソムリエ

2015年11月13日

ベジシャス59号は「わけぎ」

今週公開された、2015年11月の「ベジシャス」は、「わけぎ」特集です。
位置情報ベジシャス」は、農畜産業振興機構(alic)のサイトコンテンツ、
私は、テーマ野菜の料理レシピを担当させて頂いています。


レストラン今号でご紹介した一人分の簡単レシピは、
ぴかぴか(新しい)わけぎと豚肉のまるごとチヂミ〜ぴかぴか(新しい)

P1420296 (380x285)-p.jpg

レストラン味の良いわけぎを一束丸ごとチヂミにします。
豚肉と合わせれば、栄養満点、スタミナアップ!
手軽に作れて、たっぷり食べられる一品です♪
わけぎの美味しさを味わう料理はいろいろありますが、
誰でも手軽に簡単に作れるようにと、この料理にしましたわーい(嬉しい顔)
レシピこちら、alic「ベジシャス59号」に掲載されています。
料理のポイントも、写真と共に詳しく載っていますので、
ぜひご覧くださいね♪

P1420295 (366x380)-p.jpg

ひらめきワケギ(分葱)は、ねぎとたまねぎの雑種で、緑黄色野菜!
根元が多くの株に別れた葱(ねぎ)という意味で
分葱(わけぎ)」というそうですexclamation
他のねぎに比べて刺激臭や辛みが少なく、独特の香りと甘みがあります。

βカロチンビタミンCなどが豊富で、カリウム
食物繊維も多く、栄養素の豊富な野菜です。
辛み成分の硫化アリルには、血液サラサラ効果がある他、
豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を促進し、
ビタミンB1デンプンをエネルギーに変える働きがあり、
炭水化物と一緒に食べることで、疲労回復効果や
スタミナアップ効果のある組み合わせというわけですわーい(嬉しい顔)


家取材風景です。alicのスタッフさんとハートたち(複数ハート) 
P1420291 (285x380).jpg P1420306 (285x380).jpg

P1420301 (380x285).jpg

晴れところで、今回取材されているのは、
日本一の「ワケギ」産地、広島県尾道市ぴかぴか(新しい)です
産地情報もぜひご覧ください!
P1420300 (380x285)-p.jpg

位置情報ところで、皆さま、「わけぎ」を食べていますか?
実は、私にとって、これまで、あまり買っていないお野菜の1つでしたあせあせ(飛び散る汗)
なぜなら、青果売場では、長ねぎと細ネギにはさまれ、
その上、寒くなって旬を迎えた長ネギは品種も増え、売場も広げ、
わけぎはますますその下に隠れがち・・?
それに、値段は結構高いんですよね!

でも今回、わけぎを色々に料理してみて、実に美味しい野菜だと
あらためて気が付きました。
何と言っても、さっと熱を加えて食べる時のほのかな甘みと香りの良さ、
他のネギ仲間とはまた違った個性があります。
ネギ好きの私としては、これからは、ぜひ、長ねぎ、細ネギと同様、
わけぎもどんどん買ってたくさん食べようと心に誓ったのでした猫


わけぎの美味しさを知って頂けますようにるんるん
posted by つる at 18:02| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物

2015年11月10日

足指骨折で、2015.11月はお休み!

ぐずつく雨が続いていますね雨
今日は、この空の色のようなご報告をしなくてはいけません。
信じられないことですが、足の小指を骨折してしまいましたもうやだ〜(悲しい顔)
その上、その反動で、手の指もドアに挟んで負傷ちっ(怒った顔)
つい数年前、手の指の腱を断裂したばかりだというのにふらふら
 
病院現在は、隣の薬指を添え木代わりに テーピングし、
痛み止めを塗っております。
指の根元なのでギブスはせず、松葉づえも使わずに済みました。
また、痛みはありますが、何とか、ソロリソロリとかかとで歩いたり、
小指に力を入れないようにすれば立っていることはできますので、
ご安心ください。
お医者様に寄りますと、全治3か月位という話ですが、
1か月もすれば室内での動きは問題ない状態になるのではないかと
思っているところです。

という訳で、11月の料理教室はお休みいたします。
来月は、ケガの状況などを見て、決定いたします。
どうぞよろしくお願いいたします猫
P1420446 (380x165).jpg


ひらめきネットで調べたところ、
足の指(指節骨)の骨折は、はだしで硬いものにぶつかったときなどに
生じるそうです。     
第2〜第5指の単純骨折はギプスなしで治るそうです。
治療としては、隣の足指と一緒に、数週間、テーピングします。
つま先のゆるい靴をはくと骨折した部分を保護することができ、
底の硬い靴は骨折部位を支えるのに適しており、
幅広で内側が柔らかい靴は腫れた足指を圧迫しないそうです。
(参照・メルクマニュアルのオンライ版)
経験談を探すと、大体は、1〜2カ月で痛みがやらわぎ、
普段の生活に戻れる方が多いようと知り、、ホッ犬


家ところで、骨折の原因ですが、
早朝に起きた時で、ボーっとしていたのでしょう、、
ドアストッパーに足をぶつけ、そのまま前へ飛んで、
手の指をドアの根元に挟んでしまったというわけですがく〜(落胆した顔)

描写をすると、漫画のような出来事ですが、
家の中で自分一人で起きるなんてと驚いています。
いつも危険には細心の注意をはらっているつもりなのですが、
家の中だとつい気がゆるんでしまうのでしょうか。

重なる怪我に気持ちが暗くなりそうですが、発想を転じ、
ちょうど10周年、料理教室の整理の期間としよう!と、
前向きに、気持ちを切り替えていますわーい(嬉しい顔)

危険は家の中!?
皆さまもどうぞお気をつけいただけますようにるんるん
posted by つる at 16:24| Comment(1) | 【コラム】体と健康

2015年11月06日

【企画】和光堂さんの「牛乳屋さんのやさしいミルクティー」

東京はこのところ毎日秋晴れ、
お昼はポカポカですが、朝晩は冷え込むので、
体調管理には要注意の時期ですね!

そんな今の季節にぴったりの、体が温まるプレゼントを、
料理教室サイトの クスパ さまよりご提供いただきました。

和光堂株式会社の この秋の新商品・・
ぴかぴか(新しい)牛乳屋さんのやさしいミルクティー
ぴかぴか(新しい)です

P1420247 (380x298).jpg

ひらめき和光堂さんは、日本で最初に、粉ミルクやベビーフードを開発し、
100年近く赤ちゃん関連の商品を生み出していらっしゃいます。
「牛乳屋さんの珈琲」でおなじみの「牛乳屋さんシリーズ」は、
つちかってこられた粉末の加工技術やミルクのおいしさへのこだわりから誕生した粉末飲料だそうです。

アトリエでは、10月より、料理教室へお越しの皆様へ、
プレゼントさせて頂いています。
詳細は、10月レポで掲載いたします猫

ブランドサイトはこちら⇒ 牛乳屋さんのみるクンカフェ

気温差が大きいと紅葉がきれいで、行楽も楽しみですね。
上着は一枚多めに、温かい飲み物も携帯して、
良い季節をお楽しみいただけますようにるんるん

2015年11月04日

【レポ】 2015.9は『ヘルシー惣菜』

10月は公私ともに忙しく、飛ぶように過ぎてしまいました。
今年はレポートがたまっておりますので、
これからどんどん掲載していきたいと思います。
よろしくお願いします猫

まずは、2015年9月の 料理教室レポ です。
ぴかぴか(新しい)「バランス食材のお惣菜献立〜♪」ぴかぴか(新しい)
   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」
P1410677 (380x330)-p.jpg

ひらめき季節の変わり目で、夏の疲れも出るこの時期は、
体調をくずされたり、病気とまではいかないけど、
なんとなく調子が今一、元気がない、という方も多いので、
野菜中心の、ヘルシーで栄養バランスの良いお惣菜で、
元気になってほしいという思って考えたテーマです。


レストランメニューはこちら。
 menu1. 「もずくの酸っぱいスープ
 menu2. 「たらこ・れんこん・サラダ」
 menu3. 「にんにく豚の スタミナ青椒肉絲風

P1410685 (284x380).jpg

どれも、我が家でよく作る、元気の出るお惣菜ですが、
たくさんの工夫のあるお料理です。
簡単で美味しくて、栄養たっぷり、
皆様に大好評でした♪

位置情報使った材料はこちら。
P1410681 (380x257) (2).jpg

ヘルシーなお惣菜で、お元気にお過ごしいただけますようにるんるん


 当ブログに掲載されている文章やレシピ、画像などの無断転載、転用を禁止します。
      Copyright(c) Tsurusaki Hiromi All Rights Reserved.


最近の記事
(06/17)【飾り巻き教室レポ】6月カエルとJSIA3級と・・
(06/14)【レシピ開発】「ベジシャス」71号は、キャベツ特集♪
(06/06)【飾り巻き教室レポ】5月末〜6月初は、認定3級&季節&JSIAアシ
(06/01)【コラボ企画】宝酒造×クスパ「澪」ご試飲キャンペーン に参加中♪
(05/30)【飾り巻き教室レポ】2017.5 「さくらんぼ」と「トロッコ列車」♪
(05/29)【料理教室レポ】2017.5月[その1]、5月の旬にメロメロメニュー〜♪
(05/26)(更新)【ご案内】2017年6月の公募レッスン(6/17,6/24は「季節飾り巻き」確定、6/8「旬ベジ」募集中、その他選択枠情報)
(05/25)今日は何の日「マンゴーの日」
(05/23)急性・花粉症? 
(05/12)(終了)【ご案内】2017年5月の公募レッスン
(05/12)【飾り巻き教室レポ】2017.4 「鯉のぼり」と「チューリップ」♪
(05/11)【料理教室レポ】2017.4月は、イタリアンのごちそう♪
(05/10)【料理教室レポ】2017.3月[その2]は、タケノコ♪
(05/09)2017年4月のお仕事、近況報告♪
(04/29)【飾り巻き】子供の日のごちそう
(04/22)【ご案内】初夏の飾り巻き寿司レッスン〜鯉のぼり♪ ≪募集終了≫
(04/13)【料理教室レポ】2017.3月[その1]は、春のインドパーティ♪
(04/11)【お知らせ】ホームページをプチ・リニューアルしました!
(04/10)【飾り巻き寿司】3月の自主トレは、桃と桜のひな祭り♪
(04/02)【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その2]は、つる流 韓国薬膳♪