2018年04月09日

【ご案内】2018年5月飾り巻きは「カーネーションとプードル」、鯉のぼりにアンパンマン、1周年キャンペーンも♪

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 
母の日に向けて、「カーネーションとプードル」は、いかが?ぴかぴか(新しい)
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(プードルのモデルは、妹宅の愛犬、リンちゃんかわいい

2018年4〜5月にお選び頂ける「季節の飾り巻き寿司」は、
・「カーネーションとプードル
・「鯉のぼりとアンパンマン
・「鯉のぼりとチューリップ」などなど、、
こどもの日や母の日など、行事に向けての飾り巻き寿司は、当日はもちろんですが、その前後など、巻きたい時期も皆さまそれぞれに違うかと思います。
境は設けませんので、4〜5月辺りであればご自由にお選びください♪

もちろん、SAIRA一番人気の体験レッスン
・「基本のお花とパンダ」もおすすめです。
基本が含まれた柄ですので、その後、巻きやすくなりますヨ♪

◇≪料金は2柄一律、4500円です≫
◇所要時間は2時間ほどですが、巻かれる方のペースに合わせますので、ご経験によって変わります。また、初心者の方には基本からご説明しますので、30分ほど多めにかかります。

お気軽にお楽しみくださいハートたち(複数ハート)


*先日のご案内から、少し内容が変更となっております。
*4月25日はSAIRA第2の記念日、ただ今キャンペーン中。
*一度学んだけど、もう一度学びたい、同じ柄を何本か巻いて持ち帰りたい、などのリクエストにもお受けしておりますので、お気軽にお問い合わせください。
*ただ今、先着40名様、「うたまろキッチン」プレゼント中プレゼント

(↓ 猫オリジナル♪ ここにしかないレシピがたくさんわーい(嬉しい顔)
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☆初めての方には基礎から丁寧にお教えしますので、
ご経験の有無にかかわらず奮ってご参加下さい♪


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ぴかぴか(新しい)☆2018年4〜5月のレッスン
@「季節の飾り巻き寿司」
 ・「カーネーションとプードル」
 ・「小さなアンパンマン♪」と「鯉のぼり」
 ・「基本のお花セット」や「チューリップ」の組合せもOK
B「体験レッスン」
 〜飾り巻き寿司の基本講座 &「基本の花」と「初級の柄*」
 (*初級の柄は、「パンダ」「可愛い犬」「トロッコ列車」選択可)
B「JSIA認定3級2級資格取得講座」
 〜JSIA本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
C「料理教室」(新規は2名以上、SAIRAレッスンの体験も可能)
☆過去レッスンのリクエストもOKです。
日時もお気軽にお相談下さい。
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ひらめき巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。
かわいい日程と料金は、こちらをご確認ください。
 ⇒ [残〇〇] とある日にちが、選択可能日です。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
☆お申し込みは、
 ←こちらから るんるん
または、HPのお問合せコーナー、からお願いします♪

ひらめきお申し込みやお問合せやには、一両日中に必ずお返事を差し上げております。返事がない場合は、迷惑メールなどをご確認くださいませexclamation

飾り巻き寿司をお楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 14:15| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2018年04月07日

【飾り巻きレポ】2018年3月(前半)〜 ひな祭りとパンダ

    ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』
2018年3月第前半のレポートです。
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2月後半から、おひな様パンダのレッスンが集中しました〜わーい(嬉しい顔)
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位置情報レッスン風景です。
まずは、おひな様のレッスンですかわいい
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おひな様はちょっと難しかったけど、出来上がると何とも言えない達成感がありました♪
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位置情報こちらは基本のお花とパンダのレッスンですかわいい
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皆さま、真剣に巻かれていました。
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猫差し上げる方の喜ぶ顔を思い浮かべながら、
皆さまと共に、楽しい時を過ごさせて頂きました。
美味しいお寿司は、ご試食もお喜びいただきました♪
お越し頂きありがとうございましたハートたち(複数ハート)

かわいい行事の飾り寿司をお楽しみ頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからお願いします↓↓↓
 

2018年04月04日

【料理教室レポ】2018.2月は、ちょっとマニアックな、シンガポール屋台料理〜♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』
料理教室レポが続きますが、
2018年2月の料理教室レポートをお送りします、
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2018年2月のテーマは・・、ちょっとマニアックな、
シンガポール屋台料理〜♪ぴかぴか(新しい)

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. シンガポール屋台の定番 ヨントウフー
    〜ものすごく好きだった料理、よく食べました〜
menu2. 超・B級グルメ シンガポール焼ビーフン
    〜SAIRA流 リッチバージョン〜
menu3. 里芋ムース 〜金柑添え〜
    〜ほぼ原型は留めていません〜

私がシンガポール時代に大好きでよく食べていた料理を、
記憶通りの再現や、大アレンジ妄想バージョンで、
お教えいたしました〜わーい(嬉しい顔)

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ひらめきシンガポール料理は結構人気がありますよね!
私が、野菜ソムリエ協会の運営する「V&Fクッキングサロン」で、野菜果物を使ったエスニック料理の講座を企画し教え始めたのが2005年7月です。サロンは閉じられましたが、その後も自分の教室や外部講座で、たくさんの方にお教えしてきました。開始当時は今ほどエスニック料理店は多くなく、シンガポール料理店はほとんど見かけませんでした。ところが、今では、チキンライスやラクサが好きという方も多かったり、お店はもちろん、お弁当のメニューで目にする機会まで増えました。・・もしかしたら、私もシンガポール料理人気の一役を担ったのでないか?!と、ひそかに自負しております。・・オーバーですね〜わーい(嬉しい顔)


位置情報レッスン風景です。
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今回のメニューはまだあまり日本で普及していないメニューでしたが、皆様に大好評でした。私の記憶にあるシンガポールを受講生の方々と共有でき、とても幸せな時間でしたハートたち(複数ハート)
私のレッスンを受講されて、シンガポール好きになられ、何度も渡新された方がいらっしゃいました。また、シンガポール料理が大好きになったとよく言われます。講師になって、料理を教えて良かったなあと思う瞬間です猫

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美味しいシンガポールに出会えますようにるんるん

2018年03月30日

【料理教室レポ】2018.1月は白菜尽くし♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』
今年の春はなんだか早いですね! 
2018年1月の料理教室レポートをお送りします、
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2018年1月のテーマは・・、「白菜尽くし〜♪ぴかぴか(新しい) でした〜♪
一目見たらお分かりですよね〜わーい(嬉しい顔)
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旬の白菜をたくさん使った、つる猫オリジナルの 創作中華です。
美味しくて、ちょっぴりお得なメニューでした。

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
meni1. 白菜といちごの 春色サラダ
meni2. 白菜と魚介の 手軽で本格・白湯スープ
meni3. 白菜のヘルシー焼売

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ひらめき野菜の高騰もやっと治まったようですね。
今年、白菜は随分高かったようですが、
そんな時は思い切って、丸々1個の大人買いが、実はお得!
外葉から外して使えば長くもつし、
部位に合った料理にすれば、美味しさも一際ですよ♪
☆「白菜焼売」のレシピは、後日公開しますので、お楽しみに♪


位置情報レッスン風景です。
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旬をお楽しみ頂けますようにるんるん

2018年03月28日

桜列車で寿司の武者修行へ♪

あっという間に3月も終盤ですね。
今年に入り猛烈に忙しい3か月でしたが、その最終関門?!
飾り巻き寿司の武者修行に行ってまいりました。
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横浜で行われた「川澄飾り巻き寿司協会」の1級検定です。
完全燃焼、なんだか、燃え尽きました〜〜〜あせあせ(飛び散る汗)

いえいえ、燃え尽きちゃいけませんねわーい(嬉しい顔)
結果が出るのはまだ先ですが、、
寿司の神様に、1級を認定して頂くことは
飾り巻き寿司の最終目標の1つでしたので
ひとまず終わってホッと一息といったところです。

かわいい当日私が巻いた作品です(@川澄飾り巻き協会)
↓すごく可愛いうさぎ       ↓ちょっと間違いが〜〜
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なるほど〜〜
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↓カエルの口はアレンジです。       ↓イケメン忍者♪
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↓小鳥のくちばしの位置もアレンジで、こちらは減点! 私の、鳥のイメージはちょっぴり上向きで、ついつい試験でも自分流に! 「教本に忠実」が大事で〜すあせあせ(飛び散る汗)
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可愛い柄ばかりで、お裾分けはとても喜ばれました〜!
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電車しかし、会場は横浜の関内、片道1時間半は遠い〜、
2日間で7柄学び、検定の実技試験2柄を時間制限で巻き、
筆記試験も受けました。疲れました〜。
が、以前ご一緒した素敵な皆さま(大阪や宮崎からも!)と再会し、
大変楽しい2日間でした。


本川澄先生や奥さまの温かなお教えを受け、
そしてTVチャンピオンの神業を目にし、
たくさんの学びがありました。
受講された方々も上手な方ばかりで、大変勉強になりました。
川澄先生に教えて頂いた後は、確実に上達している気がします。
私もそんな先生になれたらいいなあと思います♪

そして、、サラサラと大作を巻けると本当に素敵。
そんな自分をイメージして、これからも自己研鑽を続けたいと思います。

ぴかぴか(新しい)川澄先生と奥さま(右)。先生が持っていらっしゃるのは先生の最新刊。右は、川澄先生の作品。盛付けも素敵!(なんと、他の作品は、夢中のあまり、撮りそこねていました〜!)
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位置情報ちなみに、川澄飾り巻き寿司協会はJSIAとは別の協会です。「JSIA:日本すしインストラクター協会」は、寿司アカデミーが運営する協会、「川澄飾り巻き寿司協会」は、寿司TVチャンピオンの川澄健先生が立ち上げられた協会です。飾り巻き寿司には、他にも色々な協会があるようです。 私は、JSIA(以前、川澄先生が所属されていました)で1級まで認定を受け、現在は自分の料理教室で独自に飾り巻き寿司も教えていますが、同時に、JSIA認定インストラクターとして、JSIAの認定講座も開催しています。2団体に所属してのインストラクター活動はできませんが、自分自身が検定を受けるところまでは自由ということですね。自己研鑽や腕試しには良いかもしれませんわーい(嬉しい顔)

猫年明けから飾り巻きや料理教室、alic取材に加え、個人的な用事も盛りだくさんで、猛烈に忙しい日が続きました。加えてこの検定。とても疲れましたが、同時に、またムクムクとやる気がこみあげて参りました。新たな気持ちで、きたる4月からの新年度に備えようと思います。皆さまもご一緒にいかがでしょうか?

素敵な学びがありますようにるんるん
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posted by つる at 14:33| Comment(2) | 【日記】


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