2019年05月27日

【飾り巻きレポ】港区立青南小学校の特別授業(2018.11月)

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

昨年度もたくさんのレッスンを開催させて頂きましたが、中でも思い出深いのは、昨年11月に行った港区立青南小学校、5年生90名の飾り巻き寿司特別授業です。小学校へ行けるという嬉しさや、大勢の小学生に教えるというドキドキ感もあり、特に印象に残りました。その時を回想し、レポートしたいと思います。
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ひらめき「子供たちが育てて収穫したお米で、飾り巻き寿司にチャレンジしたい!」とご相談を頂いたのが昨年9月のことでした。
先生方も飾り巻き寿司を巻くのは初めて! と、
まずは、SAIRAへ体験レッスンに来られました。
その後、柄や準備等、色々とご相談を重ねました。

「新米は寿司にむかない!」「時間内に治まるか?」「90名の生徒たちを一人で教えられるか?」など、不安材料はたくさんありました。
先生方も私も初めてなのでドキドキです。でも、心配よりも、楽しみな方がうんと勝り、その日を心待ちにしました。

そしていよいよその日が訪れました。
3クラス90名なので、3日に分けて、3回の授業を行いました。
各担任の先生方のご指導の下、なんとすし飯も生徒たちが作り、材料を分けたり計ったり、ほとんど生徒自身で準備しました。
授業では、全員が無我夢中で巻いて、本当に面白そうでした。
私にとって、それはそれは嬉しく楽しく、とびきり素晴らしい時間でしたぴかぴか(新しい)

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位置情報授業後の教室です。短い時間にあっという間にここまで片づけるなんて、小学生ってすごい! というかご指導される先生すごい!! びっくりかわいい
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カメラ階段に飾られていた壁新聞ですぴかぴか(新しい) 2度目に伺った際に、もう 1度目の授業の様子が掲載されていました。担任の先生が作られたそうです。早業に、またまた感激!!
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家授業では生徒たちが2色のお花を巻きました。授業で教えるものには限りがありますので、少しでも多くの飾り巻き寿司を実際に見てもらいたいと思い、幾つか持参したところ、とても喜んでくれましたかわいい
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レストラン特別授業のご褒美? 給食です! 小学生に戻った気分わーい(嬉しい顔)
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プレゼントそしてご褒美はもう1つ。なんと、授業の後日、生徒たちからお手紙文集を頂きました。90名分、1枚1枚大事に読ませて頂きました。その時の楽しかった気持ちとか、家に持って帰ってすごいねと褒められたこととか。じーんとしました。こんな素敵なご褒美が貰えるなんて、飾り巻き寿司をやって良かったなぁ〜と心から思った瞬間でしたハートたち(複数ハート)
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猫純真な子供たちと素晴らしい先生方に出会えました。また、小学校5年生の頃にタイムスリップしたような懐かしい気持ちになったり、本当に楽しい経験でした。ご依頼頂きましたことを心より感謝いたします。

子供たちの健やかな成長と、先生方のご健康、港区青南小学校の更なる発展をお祈り申し上げまするんるん

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posted by つる at 19:07| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2019年05月01日

【ご案内】令和元年5月1日、これからの飾り巻き寿司

ついに令和が始まりました! 新たな年号に、何となく気が引き締まる思いがしますね!

さて、これからの季節にお教え予定の飾り巻き寿司を幾つかアップいたします。 飾り巻き寿司は、巻く時の充実感、切った時の感動、食べた時の美味しさ、そしてそれを差し上げて喜ばれる時の嬉しさ、飾り巻き寿司をやって良かったなあと思う瞬間が何度もあります。 

令和で新たなチャレンジを初めてみたい方、ぜひご一緒にいかがでしょうか?

≪JSIA3級レッスン≫
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≪JSIA2級レッスン≫
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≪体験レッスン〜SAIRAオリジナル≫
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≪季節の飾り巻き寿司≫ 春〜秋の柄です。
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昨年11月からのレポートは、これからアップいたしますので、絵柄はその時をお楽しみにるんるん
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2019年04月30日

【飾り巻きレポ】2019.3月の飾り巻き寿司

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

平成も残すところあと数時間となりました。
11月〜2月レポートが残っておりますが、先月3月の飾り巻き寿司に先に掲載させて頂きます。仲良しグループの賑やかな体験レッスンや、JSIA3級、2級などを開催いたしました。
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位置情報レッスン風景です。仲良しグループでご参加下さいました。
お花尽くし、とのリクエストで、基本のお花と桜をお教えしました。
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受講生さまの作品です。4色のお花は、4名の方それぞれが巻かれた違う味のお寿司ですかわいい
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レストラン料理教室の企画(クスパ×らでぃっしゅぼーやの野菜を使った料理教室)期間中でしたので、皆さまにはおまけで料理教室にもご参加頂き、飾り巻き寿司と共にご試食頂きました。
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位置情報2級認定講座をご受講くださいました♪
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位置情報3級をご受講下さいました。
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位置情報体験レッスンにお越し頂きましたかわいい
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皆さまにお楽しみ頂けてとても幸せな時間でした。
お越し頂きありがとうございましたハートたち(複数ハート)

新しい「令和」も幸せな時代となりますようにるんるん

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2019年04月22日

【料理教室レポ】2019.4月はらでぃっしゅお野菜祭り

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2019年4月の料理教室レポをお届けします。(3月までのレポがまだですが、先に掲載します)
4月の前半は、「料理教室サイトクスパ」様より「オイシックス・ら・大地」様の企画をご依頼頂き、「らでぃっしゅぼーや」の定期野菜宅配『パレット』を使った料理教室を開催しました。有機野菜や産直食材など安心安全で美味しい食材に触れて頂きました。
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  ぴかぴか(新しい)ららら・春のお野菜祭り〜♪ぴかぴか(新しい)

本講義は、有機野菜のお話
レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
下のようなお料理をお教えいたしました。
menu1. フライパン・バーニャカウダ 〜 塩麹ディップ
menu2. 山盛りキャベツの彩りサラダ 
menu3. パルメ・れんこん
menu4. 長いものポタージュ
menu5. コマ・ツナ・ライス
menu6. 平飼いたまごの温泉卵
menu7. 一粒・いちご

位置情報レッスン風景です。
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プレゼントお越しの皆様には、らでぃっしゅの調味料で一番人気の「野菜ブイヨン」「チキンブイヨン」「和風顆粒だし」のサンプルをプレゼントさせて頂きました。
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猫らでぃっしゅぼーやさんよりお送り頂いた、安心安全な美味しい野菜をたくさん使って、楽しく作って、美味しく試食して、心に残るとても素敵なひと時でした。お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

また、食材をご提供くださいました「オイシックス・ら・大地」様、企画をご依頼くださいました「クスパ」様、ありがとうございました。

るんるん

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2019年04月19日

【近況とご案内】3〜4月

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 

春を通り越して初夏を感じる陽気ですね。
平成も残り少なくなり、やり残したことはありませんか?
・・とよく聞かれますが、私はすばり「ブログの更新」です!
ご覧頂いて下さる方には誠に申し訳ないです!
昨年分から溜まっていますので、何とか「平成」中に少しでも挽回していきたいと思っています。よろしくお願いします!

【近況】先ずは久々の近況報告です。
≪3〜4月の料理教室≫
いつもお世話になっている料理教室サイト「クスパ」さんのご依頼で、6週間に渡り、「野菜宅配『らでぃっしゅぼーや』さんのお野菜をご提供頂き料理教室を開催いたしました。有機や産直野菜など質の良い食材をお送り頂くこの機会に、少しでも多くの方に味わって頂きたいと、たくさんの方にお声掛けをし、飾り巻き寿司受講生の方にもおまけでレッスンをしてご試食頂き、期間中30名近くの方にご体験頂きました。
⇒まずは次回にこのレポートを掲載いたしますので、ぜひご覧ください。

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(らでぃっしゅぼーや野菜を使った料理教室@SAIRA)

≪飾り巻き寿司教室≫
「ひな祭り」の飾り巻きには、昨年柄、今年新作共にお越し頂き親子レッスンも行いました。その他、小さなパンダと桜、JSIA3級・2級など開催いたしました。

≪その他≫
その合間に、年度末・年度初めで歓送会や、春なので行楽やスポーツと私的な行事も盛りだくさんでした。
ところで、私の教室は少人数制レッスンなので(写真は特別レッスンのため多めの人数です)、この期間に10回以上も開催したのですが、レッスンのみならず準備・片付け、メニュー開発、その上、毎週大量の食材が届いたため野菜をいかに良い状態で保つかという研究や作り置き食材を作ったりと、おまけの作業まであり大変慌ただしかったです。


【ご案内】
4月中旬を過ぎ、企画も無事終了し、ようやく落ち着いてきたところです。10連休?のG.W.飾り巻き寿司レッスンをいたします。連休中のイベントにいかがでしょうか♪
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≪期間≫ 4月27日(土)〜5月6日(月)
≪内容・料金≫ 選択自由の飾り巻き寿司レッスン
(少人数制)(女性限定)
@ 季節の飾り巻き(鯉のぼりとカーネーション)≪4500円≫
A 体験(基本のお花と小さなパンダ)≪4500円≫
B JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 1日(3時間)で4種、基本。
C JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
  3日間(4時間×3日)または2日間(6時間×2日)、で、11種、応用。
  JSIA3級保持者限定。(他教室取得者も可)
  3・2級併願、5400円引き
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〜季節の飾り巻き(鯉のぼりとカーネーション)〜

≪内容が確定している日≫・・受付中♪
4月21日(日):JSIA3級認定講座
4月23日(火):JSIA2級認定講座(4柄/11柄中)
         (トラ、スノーマン、うさぎ、くじら)
5月3日(金):体験レッスン(基本のお花と小さなパンダ)
5月4日(土)5日(日):鯉のぼりとカーネーション

*確定していない日は、最初にお申込み頂く方が「飾り巻きの絵柄」をご指定頂けます。日程とご希望の絵柄がお決まりの方はお早めにお申し込みください。


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楽しい飾り巻き寿司をお楽しみ頂けますようにるんるん


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