2017年04月11日

【お知らせ】ホームページをプチ・リニューアルしました!

ご訪問いただきありがとうございます。
「菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方」管理人のつる猫です。

4月6日、私のHP「レシピクリエイター つるさきひろみ」を
プチ・リニューアルいたしました。
⇒ http://hiromi-tsurusaki.com/

そもそも、更新自体が6年ぶりですあせあせ(飛び散る汗)

ひらめきサイトは、「デザインバイコミュニケーション」が、
設計と運営をして下さっています。
私好みの、ビタミンカラーで、とても素敵なデザインです。
可愛らしいキッチンツールで項目が分かりやすく表示され、
お気に入りの料理写真が散りばめられていますかわいい
といっても2009年8月に作って頂いたので、最近のサイトに比べると
ハイテク?ではないし、少々古さは感じるかもしれません。
また、その後トピックスコーナーを設けたのですが、
ブログに比べるとなかなか気軽に更新できなかったため、
つい未更新の状態が続き、臨場感が無かったのも課題でしたふらふら

◇というわけで、今回、リニューアルのポイントは・・ぴかぴか(新しい)
@トップページの「トピックス」を「ブログ最新記事」に変え
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Aトップページに、料理教室検索サイト「クスパ」の私のページや、
 「寿司アカデミー」の私のページへのリンクを設けました。
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Bまた、メニューをポイントすると、サブメニューが表示され、
 サイト内を、簡単に飛べるようにして頂きました。
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Cそして、一番変わったのは「料理教室」の内容です。
 2017年春から、料理教室情報を検索サイトに公開するため、
 私がお教え出来るレッスンの内容などを少し詳しく載せ、
 ネット予約をできるレッスンについてはリンクを貼っています。
 このブログからもリンク貼る予定です。しばしお待ちを犬

Dそれから、6年分の仕事の実績や、資格取得履歴などを加えました。
 マイペースなので気づかなかったのですが、
 コツコツ小さい仕事が重なって、意外と膨大な量になっていました。
 自宅教室の他、外でお教えしていた実績もいろいろあったり、
 趣味の範囲と思っていた食へのチャレンジが、
 いつの間にか仕事になっていたり。
 更新&リニューアル作業は丸1か月かかり、疲れました〜!
 やはり、マメに更新しなくてはいけませんねわーい(嬉しい顔)
 
というわけで、少し新しくなりました、HP、
「レシピクリエイター つるさきひろみ」を
⇒ http://hiromi-tsurusaki.com/
ぜひ一度ご覧くださいませ♪ 


これからもよろしくお願いしまするんるん
posted by つる at 10:35| Comment(0) | 【トピックス】

2017年04月10日

【飾り巻き寿司】3月の自主トレは、桃と桜のひな祭り♪

3月の自主トレ報告です。
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寿司アカデミーの教室解放デーに行ってきました。
時間制限内で材料が使い放題なので、巻くほどにお得です♪
ちょうどおひな祭りの前日、ご近所さんへ差し上げたいと、
2時間半で7本! きれいにたくさん巻けましたぴかぴか(新しい)
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なんと、差し上げる方のお孫ちゃんのお名前が
さくらちゃん と ももちゃん♪
可愛い子供たちの顔を思い浮かべて、
巻く手に気合が入りましたハートたち(複数ハート)
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年上の方へお持ちして、懐かしい思い出のお雛様の前で、
素敵なお話を伺えて、幸せなひと時ハートたち(複数ハート)
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可愛らしい女の子の名前は呼ぶだけで楽しくなりますよね。
柚子ちゃんや梨花ちゃんにももらって頂きましたかわいい
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レストランちょうど隣の教室では、
寿司アカデミーの「寿司職人2か月コース」の皆さんが、
最終日の「お寿司屋さんごっこ?(いえ、実習です!)」の真っ最中
お客さん役を頼まれて、職人の卵さんたちから、
美味しいお寿司をゴチになりましたわーい(嬉しい顔)
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そうそう、6年前、私もこの教室で握り寿司を学びました。
1週間コースでしたが、楽しかったなぁ猫
目指すゴールは少し違いますが、同じ「目標」を持つ者同士、
寿司職人の卵の皆さんに、ぜひ頑張ってほしいと思いました。

家ところで、私の料理教室「クッキングアトリエSAIRA」でも、
飾り巻き寿司の資格が取得できますヨ。
実は、JSIA寿司インストラクター協会の認定教室なんです。
少人数で学びたい方、落ち着いた雰囲気で習いたい方におすすめ♪
金額などは全て本校と同じ、私がお教えします!
我が家で学んだあとは、寿司職人の卵たちが握る、
「神楽坂寿司アカデミー」で食べ放題も良いかも♪
SAIRAでは、資格取得の他、季節の飾り巻きレッスンや、
飾り巻き寿司体験レッスンもあります。
お気軽にお尋ねくださいね!


美味しいお寿司を握れますようにるんるん
posted by つる at 10:10| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2017年04月02日

【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その2]は、つる流 韓国薬膳♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

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2017年2月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。

>今年のニラ料理は、2種類、イタリアンのレポは、こちら!
>毎年2月はよくニラ料理をやる理由は、こちら!


ひらめき今月のニラ尽くし、もう1つのニラ料理は、
「つる流の韓国薬膳」でした。
中国発祥の薬膳料理ですが、韓国でも根づいています。
ニラには体を温めてくれる効果があるそうです。
ニラをたっぷり使った、ポカポカ美味しいレッスンでした。

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レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「ニラとホタルイカの韓流合えもの
 menu2. 「ニラのスナック・チヂミ
 menu3. 「骨付き鶏の薬膳ポトフ


位置情報使った食材はこちらです。
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猫体に良い食材をたくさん使った、とびきりのポカポカ料理で、
楽しく美味しいレッスンでした。

ニラたっぷり料理で温まって頂けますようにハートたち(複数ハート)

2017年04月01日

【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その1]は、イタリアン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

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ひらめき2017年2月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。
「え? ニラなんて、一年中あるんじゃいの?」
と言われそうですが、
確かに一年中販売されていますが、
栽培方法にも寄ると思いますが、
私が野菜サポーターをつとめる栃木の産地では、
前の年に新たに植えた、最初のニラの株を、
出荷用として一番最初に収穫するのがこの時期で、
その時が一番おいしいとかかわいい
最近はこんなレア情報も、ずいぶん浸透してきましたねわーい(嬉しい顔)
そんなわけで毎年2月はよくニラ料理をやっています。

今年のニラ料理は、2種類でした。
1つは、イタリアン!
もう1つは、つる流の韓国薬膳です。

レストランイタリアンのレッスンでは、
ニラを使った、ディップサラダや、パスタ、
メインはニラたっぷりのポークピカタを作りました。

位置情報使った食材はこちらです。
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猫意外な食材の、意外な美味しさに出会い、楽しんで頂き、
とても楽しいレッスンとなりました。

野菜の魅力を発見して頂けますようにるんるん

2017年03月30日

2017年3月のお仕事、近況報告です。

1か月以上もワープしてしまいました。
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ただ今、
◆私のホームページリニューアル
◆大手料理教室サイトクスパのSAIRAのページで、
 料理教室情報を公開すべく、教室情報の入力作業
◆寿司アカデミーでの講師活動に向けて
 講師紹介ページの作成 
◆野菜ソムリエ協会認定料理教室更新手続き
◆ブログは滞っておりますが、レポもろもろ順次掲載予定!
などなど
時間があればわき目もふらずパソコンにへばりついていますわーい(嬉しい顔)

その間に、
◇3月の料理教室を開催ぴかぴか(新しい)
・デモンストレーションでの、インド風パーティー料理
・いつもの実習形式での、春爛漫を先取り料理
・それに伴った新メニューの開発、試作、試食、、

◇寿司アカデミー講師デビューに向けてアシスタントデビューかわいい
約30名の受講生分のお手伝い

◇野菜ソムリエ協会の養成講座にも登壇し

☆もちろん、おうちのことも、

☆もちろん、自主トレも、、
 ひな祭りの飾り巻きをたくさん作ってお裾分けハートたち(複数ハート)


そんなこんなで、3月もあっという間でした。
慌ただしけど美味しい毎日です!
4月から、SAIRAはいろいろ試みを始めます。
いろいろと、もうひと踏ん張りです。
見守って頂けましたら幸いです猫

3月も後一日、やり残しがありませんようにるんるん
posted by つる at 12:02| Comment(2) | 【日記】

2017年02月23日

【飾り巻き寿司】2月の自主トレ。いろいろ巻いてみました♪

まとめて写真集ですわーい(嬉しい顔)

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ご近所の方に差し上げたら・・   写真を送ってくださいましたハートたち(複数ハート)
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可愛く美味しく巻けますようにるんるん
posted by つる at 18:53| Comment(2) | 【仕事】飾り巻き寿司

2017年02月20日

【料理教室レポ】2017年1月は、玉ネギたっぷり、
ダイエット新年会♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2017年1月のレッスンは、
年末年始 太り 解消 わーい(嬉しい顔) をテーマに、
ローカロリーでヘルシーなメニューにしました。

テーマは・・・
  ぴかぴか(新しい)玉ねぎ尽くしで ダイエット新年会  ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「新たまねぎとタコの梅カルパッチョ
 menu2. 「旬菜 わかめ蒸し
 menu3. 「玉ねぎとこんにゃくの旨辛鍋


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レッスン風景です。
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旬の玉ねぎにヘルシーな食材を組み合わせた
低カロリーだけどお腹は満足な3品でした。
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位置情報使った食材はこちらです。
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猫試食をしながら、
今年の抱負や、お休みの報告など
話に花が咲いた、楽しい新年会となりました。

今年も美味しい料理をお伝えできますようにハートたち(複数ハート)

2017年02月03日

【飾り巻き寿司】恵方巻き放題に行ってきました♪

行ってきました!
巻いてきました!
50分間の巻き放題!
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最初の25分は、初めてのハートの飾り巻きに足を取られ、
たったの2本
しかしそこから盛り返し、
残りの25分は、恵方巻き9本!
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家に帰って切ってみると、
わんこそばのように作った割には
意外とちゃんと巻けてて、ほっ!

ラップで包んで持って帰り、
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ご近所の皆さまへお裾分け
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今晩は、残った2本をがぶりと行く予定です♪
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参加された皆さまは、和気あいあいの方有り、黙々と巻く方有り、
私はと言えば、久々に料理のタイムトライアルに燃えて、
大変楽しい時間でしたハートたち(複数ハート)

今後毎年また開催するそうですヨ。
来年はご一緒にいかがでしょうか?
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皆さまのお内にも福が来ますようにるんるん
posted by つる at 20:15| Comment(0) | 【日記】

2017年01月31日

1月LASTは、寿司まみれの日々!

2017年1月も最終日ですが、いかがお過ごしでしょうか?
(夢中・熱中の日々、いつもながら、更新に間が空いてしまいますが、
 どうぞご容赦くださいませ!)

位置情報先週、無事に、1月の料理教室を終了いたしました。
( ⇒ レポは、追って掲載させて頂きます。)

位置情報その後、気になる医療系の書物があり、夢中で読破しました。
( ⇒ 近藤誠医師の「セカンドオピニオン外来」の本。)

レストラン そして、、1月最終週の昨日からは、「寿司まみれ」の日々です。
(「寿司」と言っても、生の魚介を使わない寿司です。)

位置情報 「寿司まみれ」の第一弾は、昨日と今日、
私が1級インストラクターの資格を取得させて頂いた
「JSIA 寿司インストラクター協会」での、
飾り巻き講師向けの特別な講座に出席いたしました。
 〜写真は、以前習った柄を、今回巻いたものです〜
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位置情報 「寿司まみれ」の第二弾は、講座合間のランチ。
「飾り巻き寿司」講座に出席しているにもかかわらず、
会場近くの「誠寿司」で「寿司ランチ」でした!
(協会の母体である「すしアカデミー」が経営するお寿司屋さん。
 こちらは、もちろん生の魚を使っています。
 これで、なんと、1200円!! ⇒さすがに満員御礼! 
 大変美味しかったです♪)
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家そして、帰宅後、復習を兼ねての自主トレ。
せっかく受講するからにはベストを尽くすべし♪
疲れましたが、今日の講座で、多少の努力の成果は出せた気がします。
講座の内容は掲載できませんが、大変充実した2日間でした。
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位置情報 まだまだあります!
寿司まみれ」の第三弾は、今週後半の「恵方巻き放題」!
 ⇒ 時間制限で、巻いて巻いて巻きまくってきます!

かわいい今週は、日本全国的に、寿司の旬。
美味しい日本の「寿司文化」を味わって頂けますようにるんるん
posted by つる at 22:40| Comment(2) | 【日記】

2017年01月13日

【その2】〜年初ですが、「引きだし整理」

素敵なキッチンに刺激を受けて始めた
新年の「引き出し整理」、その2です。
ちょっと長くなりましたので、分割いたしました。

    ⇒ 位置情報≪引きだし、その1≫は、こちら。

大変お恥ずかしい写真ですが、
片づけ法の備忘録として、整理の前と後を掲載しています。
写真で見ると、「どこがちがうの?」と言われそうですが、
自分としては、かなり違いますあせあせ(飛び散る汗)

位置情報≪引きだし、その2≫
教室用ではなく、家用のカトラリー引きだしです。
普段よく使うカトラリーを入れています。
1つの仕切りの中にいろいろとたくさん入れているので、
分類してるのですが、引きだすたびに動いてゴチャゴチャに!
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        ↓ ↓ ↓

ひらめき持っていた小さなケースなどで、きっちり仕切って
引きだしても動かないようにしました。
古くなっていた箱も、一部は新しいトレイに交換しました。
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        ↓ ↓ ↓

かわいいこちらの引きだしも部分的に、2段にしました。
上段のトレイを取るとこうなります。
そのお蔭でたくさん入るようになったので、
他の引きだしにしまっていた、「箸置き」もこちらへ移動。
「箸置き」を一元管理できてうれしい〜ハートたち(複数ハート)
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猫ホームセンターで便利トレイなどを買い足し、
古いものを再利用、持っていた雑貨なども探して使い、
新旧いろいろ組み合わせてみました。

「引きだし」という小さな空間に、
どうしたら、少しでも効率的に、よりきれいに収まるか、、、
既存のものと新しいものを組み合わせて、、
楽しいパズルで、良い頭の体操でもあり、、
時間を忘れて夢中になってしまいます。

断舎利には程遠く、
私の「引きだし」は、いかに詰め込めるか?!
がテーマのようですねわーい(嬉しい顔)

今度はキレイが持続しますようにるんるん
posted by つる at 10:57| Comment(0) | 【コラム】暮らしの知恵


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