菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』

１０月ももう半分過ぎてしまいました！　時間の経つのは本当に早いですね！
さて、今月はペースが早く、料理は全レッスンが終了し、飾り巻きは３級、２級の１部、ハロウィン巻きまで、既に一回転終了いたしました。　来週からは終盤の山場？　野菜ソムリエ講義や、ハロウイン本番、まだまだ続きますので、引き続き頑張ります！

・・と、近況は快調なんですが、まだレポートブログが追いついておりませんので　(汗；）、今日は、８月に行いました、飾り巻き寿司レッスンをレポートさせて頂きます。


　≪毎度おなじみですが・・　ＪＳＩＡ３級　認定講座〜♪　≫

レッスン風景です。
お料理上手な受講生さま。　３級認定講座にチャレンジされ、　ご熱心にご受講下さいました。
　

３級おめでとうございます
　

こちらは、季節の飾り巻き寿司の受講生さま。　絵心が有って、盛付けもとても可愛いかったです。　とても楽しんでご受講下さり、私まで楽しいひと時でした
　

８月は「くまとビール」でした。
盛り付けるだけでこちらまで楽しくなります


２級３日目の受講生さま。　料理もお上手で飾り巻き寿司もメキメキ上達されました。
　

ＪＳＩＡ２級認定です、おめでとうございます
　

くまとビールの、こちらのレッスンのレポートはこちら


８月も楽しくレッスンをさせて頂きました。お越し頂きありがとうございました。

ＳＡＩＲＡでも、ＪＳＩＡ（寿司インストラクター協会）の級が取得できます。　少人数でその方のペースで学んで頂けるところ、そして自分で言うのもなんですが、きめ細やかなご指導が魅力です
そして、季節や行事の飾り巻きも、とっても楽しいです！
これから、ハロウイン、クリスマス、お正月、、と楽しい行事が目白押しですヨ♪

ＳＡＩＲＡでの飾り巻きチャレンジ、お楽しみ頂けますように

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
レッスンへのお申し込みは、こちらからお願いします↓↓↓
　

　　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』　

１０月の「季節の飾り巻き寿司＠ＳＡＩＲＡ」は、
　　　　　「ハロウィン　〜
　ジャックオーランタンと可愛いゴースト♪」

　　　　　　（飾り寿司アート＠ＳＡＩＲＡ）

ハロウィンは１０月３１日のお祭りですが、日本では年々盛り上がりを見せていますね！　今やおなじみとなった？ジャックオーランタン（おばけかぼちゃ）巻きや、ＳＡＩＲＡオリジナルの可愛いゴーストを巻きます♪　巻いたおすしはプレート付きでお持ち帰り頂きますので、パーティーやプレゼントにピッタリ、、ブログで言うのもなんですが、インスタ映えも間違いなし〜？

１０月は飾り巻き寿司の開催可能日が少ないので、ご希望の方はお早めにご予約ください♪

【開催可能日時】
≪ハロウィンレッスン開催予定日≫
　　　・・１０月１３日（土・１３時〜）確定
　　　・・１０月２６日（金）、３０日（火）、３１日（水）
≪ハロウイン以外のレッスンも選択可能≫
　　　・・１０月４日　２級開催確定
　　　・・１０月９日、１０日、１３日（午後）、１８日
　＊（午後）と記載している日以外は、10時半〜開始予定。
　＊上記以外のご希望日はご相談下さい。

【料金】
季節の飾り巻き寿司：５０００円
ＳＡＩＲＡ会員の方：４５００円
＊グループ割引（お尋ねください）

＊詳細、お申し込みは、こちらからお願いします


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２０１８年１０月の飾り巻き寿司レッスンは・・
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◇　季節の飾り巻き寿司は、
　　　　　「９月は、ハロウイ〜ン♪」


≪時間：２時間半〜3時間、料金：５０００円≫
＊絵柄は、レベルに応じて難易度を変更致します。お気軽にご相談下さい。

◇　予告！季節の飾り巻き寿司１１月は、
　　　　　「収穫祭〜果物♪」
絵柄は近日、公開予定で〜す♪
≪時間：２時間半〜3時間、料金：５０００円≫

◇　体験レッスンは、随時受付中、「お花とパンダ〜」

基本が含まれた柄ですので、その後、巻きやすくなりますヨ♪
パンダは、可愛い犬やトロッコ列車へ、変更可♪
≪時間：２時間半程、料金：４５００円≫

＊親子レッスンも可能です。
（お子様の「巻きたい！」も応援しています。ただし、基本的に小学生中学年〜、料理に集中できるお子さまに限らせて頂いております。他のレッスンも同様、特に体験レッスンがおすすめです。事前にご相談ください）

＊「季節の飾り巻き寿司」「体験レッスン」の所要時間は２〜３時間ですが、巻かれる方のペースに合わせてお教えしますので、ご経験によって変わります。また、初心者の方には基本からご説明しますので、３０分ほど多めにかかります。お時間の制約がある方はお気軽にご相談下さい。

�C「ＪＳＩＡ認定３級・２級　資格取得講座」
　〜ＪＳＩＡ本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
　

　

≪３級、時間：１日３時間半程度、料金：１８３６０円≫
≪２級、時間：４時間×３日、又は６時間×２日、料金：６４８００円≫
≪３・２級併願、料金：上記合計より５４００円引き⇒７７７６０円≫
＊料金は全て、ＪＳＩＡ(寿司アカデミー）規定

【日程】１０月４日（木）10時半〜　２級２日目（／３日）開催確定
１日目、３日目の日程は、選択可能日よりお選び頂けます。
３級取得済の方がご参加頂けます♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。お持ち帰り容器を忘れずにお持ち下さい。また夏場は保冷剤のご持参もおすすめしています。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
お申し込みは、↓こちらからお願いします
　
　⇒　[残〇〇]　とある日にちが、選択可能日です。

または、ＨＰのお問合せコーナー、からお願いします♪

お申し込みやお問合せやには、一両日中に必ずお返事を差し上げております。返事がない場合は、迷惑メールなどをご確認くださいませ

秋の飾り寿司アート、お楽しみいただけますように

７月にゲストの方をお招きした際の写真をアップします。


ここから５枚、ゲストの方が送って下さった写真です
素敵に撮って下さって、ありがとうございました！










ここから私の写真。上の写真とすごい落差を感じます〜！
が、料理や給仕をしながらだったので、仕方ないか〜、
記録写真的な〜？


　

一番人気は、作った私も、ゲストの方も（美味し過ぎて？）撮りわすれた？　鶏のホイル焼き。　柔らかくて美味しい、と好評でした　この写真にのみ、チラリ。　スープもここにしか写っていませんでした


２０数年ぶりにお会いする、大切な大切なお客さまでした。
料理を作っておもてなしするのは、なんと、初めて！
お好みがわからなかったので、色々作っておけば、少しはお好きなものがあるかなあと、野菜中心に肉も魚も、気づけば１３品、心を込めて、ご準備しました。　家族も盛付けや給仕など頑張ってくれました。
お客様は美味しいととても喜んで下さり、嬉しくて楽しい一生忘れられないひと時となりました。


居酒屋亭でお待ちしていま〜す、なんて


またお会いできますように

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』

７月の料理教室レポート、第２段を掲載します。
第一弾に引き続き、メキシカンのメニューでした。

「夏は元気に、トルティーヤ・メキシカン〜♪」


講義は、「アボカドのお話」

メニューはこちら
menu１.　メキシコ風トマトスープ
menu２.　チキンのトルティーヤ　２種のソースで
menu３.　さつま芋のメキシコ風デザート

大好きなメキシカンの第２段です。　第一弾でご紹介したエンチラーダスもトルティーヤ料理の１つですが、こちらは具を入れて巻いて食べる、よりおなじみのメニューかと思います。　シンガポール時代によく通ったレストランの味を真似して、色々と試行錯誤してきました♪

レッスン風景です。






　

最近は当たり前のようにエスニック料理店を見かけますが、気のせいか、メキシコ料理のお店は増えていない気がします。　そんな時はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか？　そんな時にお手伝い出来たらいいなあと思います。　アトリエのレッスンは、今回も、野菜がたっぷり＆美味しい！とご好評頂き、楽しいレッスンでした。　お越し頂き、ありがとうございました

メキシコ料理をお楽しみ頂けますように
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
レッスンへのお申し込みは、こちらから
　

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』

だんだん秋めいてきました、急な気温変化に驚きますね。　暑い夏の振り返り、と言いつつ、、実はたまったレポの引き続きですが、、今日は７月の料理教室を掲載します。

７月料理教室は、メキシコ料理、２種類のレッスンでした。
まずは、第一弾、
　　　　「エンチラーダス・メニュ〜♪」


講義は、「マンゴーのお話」

メニューはこちら
menu１.　タコとアボカドのサラダ
menu２.　チキン・エンチラーダス
menu３.　メキシコ風 フルーツ・カクテル　　　　　　

たまたま最近メキシコにステイされた方とお話しする機会が有ったのですが、エンチラーダスは家庭の味、煮込み料理として出てきたそうです。本来の意味は「チリに浸す」です。そう言う形状であれば、煮こみでもオーブン焼きでもエンチラーダスというのかなと思いました

レッスン風景です。
　



　







私がメキシコ料理を好きな理由は、シンガポール在住時代、美味しいメキシコ料理店があり、よく通ったからです。　残念ながら今はもうそのお店はないのですが、折にふれよく思い出します。　ハッピーアワーにジャンボサイズのフローズン・マルガリータと共に食べた、とても楽しく美味しい思い出です。　少しでもその楽しさを再現したくて、時々メキシカンはメニューでお教えしています。　受講生の皆さまにとって初めてのエンチラーダスを味わって頂き、美味しいとご好評を頂き、楽しいレッスンとなりました。　お越し頂き、ありがとうございました

エスニックな料理に振れて頂けますように
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
レッスンへのお申し込みは、こちらから