菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

た〜くさん巻いて、ご近所のちびっ子たちに配りました
「わぁい！」という歓声に、とっても幸せな気分になります。
飾り巻きをやって良かったなぁ、と思う瞬間です



今年の「鯉のぼりの飾り巻きレッスン」は、
残すところ、４月３０日（日）、５月１日（月）、２日（火）の３日間。
ご一緒に可愛く巻いてみませんか？
ご興味のある方は、こちらをご覧くださいね。



今日から連休スタートの方も多いことと思います。
素敵な日々をお過ごしいただけますように

さわやかな陽気になって参りましたね。
さて、「飾り巻き寿司」のレッスンのご案内です
〜参加者募集中、ふるってお申込み下さい♪〜

「初夏の飾り巻き寿司レッスン〜
　　　　　鯉のぼりの巻き〜〜」


☆　鯉のぼりとチューリップを巻きます。
☆　G.W.にぜひ巻いて頂きたい！と企画いたしました。
☆　巻いたお寿司はお持ち帰り頂きます♪
☆　レッスンの後は、特製デザートでティータイム♪
☆　女性限定です。（男性は口コミのみ、ご了承ください）
（料金は、4500円）
（・各種割引はこの記事の下をご覧ください）

日程は、下記の通り、
2017年4月25日(火）10:30〜12:30(予定）≪無事終了≫
2017年4月30日(日）15:00〜（時間は変更可能）　　
2017年5月 1日(月）10:30〜　≪開催決定≫　
　　　　　　　＊　前日まで、お申込み可能です　＊
2017年5月 2日(火）10:30〜（時間は変更可能）　

＊ご注意＊
上記日程は、選択可能となっておりまして、
レギュラーレッスン「ベジフルクッキング」の体験でもＯＫ、
（4月25日、5月1日は、飾り巻き寿司が確定しております）
なんと、最初にご予約いただいた方に選択権が有るんです♪
なので、飾り巻き寿司ご希望の方はお早めにご予約下さい。

「ベジフルクッキング」の体験レッスンは、
◇春野菜たっぷりのおもてなし料理◇
新たまねぎの使い切りレッスン♪
スープ＆サラダ、メインはビーフストロガノフ♪
時短技に美味しい秘訣、そして新玉ネギの勉強も！
（料金：5000円）

クッキングアトリエＳＡＩＲＡの「飾り巻き寿司」講座には、
　＞「季節の飾り巻き寿司」「初めて飾り巻き体験」と
　＞「ＪＳＩＡ寿司インストラクター協会資格取得講座」があります。


☆お申し込みは、このブログの問合せコーナー、もしくは
こちらから⇒　　

＊割引プレゼントについて＊
・5名以上のグループレッスンは、お一人500円引き
　（複数名でのお申し込みは、上記に準じた割引有り）
・クラブSAIRAの方は、500円引き
・また、「口コミキャンペーン」と致しまして、
　ご紹介頂いた方に、次回以降使える「500円クーポン券」を　中
以上、お気軽にご利用くださいね

ＪＳＩＡ認定飾り巻き寿司１級インストラクターのつる　が
心を込めて、お教えします。
G.W.に、ご家族やご友人へのプレゼントに、
楽しく巻いて頂ければ幸いです

お誘いあわせの上、奮ってご参加頂けますように

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』



テーマは・・・
　「春のインドパーティー　 」
メニューはこちら♪
　menu1.　「春のにぎやかサラダ　
　　　　　　　　　　　　　パセリ・ドレッシングで」
　menu2.　「パセリ色の　スパイシー・クレープ」
　menu3.　「ビーフ＆カリフラワーの北インド風カリー　
　　　　　　　　　　　　　パセリライス添え」　　
お飲物は、好評「オレンジのサングリア」　　　　
ミニ講座は、パセリのお話

なぜパセリかというと、我が家の小さなベランダの、
パセリが大豊作だから〜

レッスン風景です。
　

使った食材はこちら。
　

今月はご要望にお応えした、デモ・レッスン
　

まずは、オードブルとサラダをご試食♪




　

メインのカレー、　流は一味違いますヨ！
　

差し入れのデザートはサンフルーツの盛り合わせ♪
　

今回はデモレッスンなので、事前に準備し、ポイントを見て頂き、
受講生の皆様にはゆっくりとくつろいでお楽しみ頂きました。
じっくり料理を見ることができて為になったというお声もありました。
美味しい！　辛い！　楽しい！　と、大好評のレッスンとなり、
喜んでいただき、私にとっても幸せなひと時でした

美味しい料理が元気の源となりますように

ご訪問いただきありがとうございます。
「菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方」管理人のつるです。

4月6日、私のＨＰ「レシピクリエイター　つるさきひろみ」を
プチ・リニューアルいたしました。
⇒　http://hiromi-tsurusaki.com/
そもそも、更新自体が６年ぶりです

サイトは、「デザインバイコミュニケーション」が、
設計と運営をして下さっています。
私好みの、ビタミンカラーで、とても素敵なデザインです。
可愛らしいキッチンツールで項目が分かりやすく表示され、
お気に入りの料理写真が散りばめられています
といっても2009年8月に作って頂いたので、最近のサイトに比べると
ハイテク？ではないし、少々古さは感じるかもしれません。
また、その後トピックスコーナーを設けたのですが、
ブログに比べるとなかなか気軽に更新できなかったため、
つい未更新の状態が続き、臨場感が無かったのも課題でした

◇というわけで、今回、リニューアルのポイントは・・
�@トップページの「トピックス」を「ブログ最新記事」に変え


�Aトップページに、料理教室検索サイト「クスパ」の私のページや、
　「寿司アカデミー」の私のページへのリンクを設けました。


�Bまた、メニューをポイントすると、サブメニューが表示され、
　サイト内を、簡単に飛べるようにして頂きました。


�Cそして、一番変わったのは「料理教室」の内容です。
　2017年春から、料理教室情報を検索サイトに公開するため、
　私がお教え出来るレッスンの内容などを少し詳しく載せ、
　ネット予約をできるレッスンについてはリンクを貼っています。
　このブログからもリンク貼る予定です。しばしお待ちを

�Dそれから、6年分の仕事の実績や、資格取得履歴などを加えました。
　マイペースなので気づかなかったのですが、
　コツコツ小さい仕事が重なって、意外と膨大な量になっていました。
　自宅教室の他、外でお教えしていた実績もいろいろあったり、
　趣味の範囲と思っていた食へのチャレンジが、
　いつの間にか仕事になっていたり。
　更新＆リニューアル作業は丸1か月かかり、疲れました〜！
　やはり、マメに更新しなくてはいけませんね
　
というわけで、少し新しくなりました、ＨＰ、
「レシピクリエイター　つるさきひろみ」を
⇒　http://hiromi-tsurusaki.com/
ぜひ一度ご覧くださいませ♪　

これからもよろしくお願いします

３月の自主トレ報告です。


寿司アカデミーの教室解放デーに行ってきました。
時間制限内で材料が使い放題なので、巻くほどにお得です♪
ちょうどおひな祭りの前日、ご近所さんへ差し上げたいと、
２時間半で７本！　きれいにたくさん巻けました
　

なんと、差し上げる方のお孫ちゃんのお名前が
さくらちゃん　と　ももちゃん♪
可愛い子供たちの顔を思い浮かべて、
巻く手に気合が入りました
　

年上の方へお持ちして、懐かしい思い出のお雛様の前で、
素敵なお話を伺えて、幸せなひと時


可愛らしい女の子の名前は呼ぶだけで楽しくなりますよね。
柚子ちゃんや梨花ちゃんにももらって頂きました
　

ちょうど隣の教室では、
寿司アカデミーの「寿司職人２か月コース」の皆さんが、
最終日の「お寿司屋さんごっこ？（いえ、実習です！）」の真っ最中
お客さん役を頼まれて、職人の卵さんたちから、
美味しいお寿司をゴチになりました
　　

　

そうそう、６年前、私もこの教室で握り寿司を学びました。
1週間コースでしたが、楽しかったなぁ
目指すゴールは少し違いますが、同じ「目標」を持つ者同士、
寿司職人の卵の皆さんに、ぜひ頑張ってほしいと思いました。

ところで、私の料理教室「クッキングアトリエＳＡＩＲＡ」でも、
飾り巻き寿司の資格が取得できますヨ。
実は、ＪＳＩＡ寿司インストラクター協会の認定教室なんです。
少人数で学びたい方、落ち着いた雰囲気で習いたい方におすすめ♪
金額などは全て本校と同じ、私がお教えします！
我が家で学んだあとは、寿司職人の卵たちが握る、
「神楽坂寿司アカデミー」で食べ放題も良いかも♪
ＳＡＩＲＡでは、資格取得の他、季節の飾り巻きレッスンや、
飾り巻き寿司体験レッスンもあります。
お気軽にお尋ねくださいね！

美味しいお寿司を握れますように

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』



2017年２月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。

＞今年のニラ料理は、２種類、イタリアンのレポは、こちら！
＞毎年２月はよくニラ料理をやる理由は、こちら！

今月のニラ尽くし、もう１つのニラ料理は、
「つる流の韓国薬膳」でした。
中国発祥の薬膳料理ですが、韓国でも根づいています。
ニラには体を温めてくれる効果があるそうです。
ニラをたっぷり使った、ポカポカ美味しいレッスンでした。



メニューはこちら♪
　menu1.　「ニラとホタルイカの韓流合えもの」
　menu2.　「ニラのスナック・チヂミ」
　menu3.　「骨付き鶏の薬膳ポトフ」

使った食材はこちらです。


体に良い食材をたくさん使った、とびきりのポカポカ料理で、
楽しく美味しいレッスンでした。

ニラたっぷり料理で温まって頂けますように

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』



2017年２月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。
「え？　ニラなんて、一年中あるんじゃいの？」
と言われそうですが、
確かに一年中販売されていますが、
栽培方法にも寄ると思いますが、
私が野菜サポーターをつとめる栃木の産地では、
前の年に新たに植えた、最初のニラの株を、
出荷用として一番最初に収穫するのがこの時期で、
その時が一番おいしいとか
最近はこんなレア情報も、ずいぶん浸透してきましたね
そんなわけで毎年２月はよくニラ料理をやっています。

今年のニラ料理は、２種類でした。
１つは、イタリアン！
もう１つは、つる流の韓国薬膳です。

イタリアンのレッスンでは、
ニラを使った、ディップサラダや、パスタ、
メインはニラたっぷりのポークピカタを作りました。

使った食材はこちらです。


意外な食材の、意外な美味しさに出会い、楽しんで頂き、
とても楽しいレッスンとなりました。

野菜の魅力を発見して頂けますように

１か月以上もワープしてしまいました。


ただ今、
◆私のホームページリニューアル
◆大手料理教室サイトクスパのSAIRAのページで、
　料理教室情報を公開すべく、教室情報の入力作業
◆寿司アカデミーでの講師活動に向けて
　講師紹介ページの作成　
◆野菜ソムリエ協会認定料理教室更新手続き
◆ブログは滞っておりますが、レポもろもろ順次掲載予定！
などなど
時間があればわき目もふらずパソコンにへばりついています

その間に、
◇３月の料理教室を開催
・デモンストレーションでの、インド風パーティー料理
・いつもの実習形式での、春爛漫を先取り料理
・それに伴った新メニューの開発、試作、試食、、

◇寿司アカデミー講師デビューに向けてアシスタントデビュー
約３０名の受講生分のお手伝い

◇野菜ソムリエ協会の養成講座にも登壇し

☆もちろん、おうちのことも、

☆もちろん、自主トレも、、
　ひな祭りの飾り巻きをたくさん作ってお裾分け


そんなこんなで、３月もあっという間でした。
慌ただしけど美味しい毎日です！
４月から、ＳＡＩＲＡはいろいろ試みを始めます。
いろいろと、もうひと踏ん張りです。
見守って頂けましたら幸いです

３月も後一日、やり残しがありませんように

まとめて写真集です



　

　

　

ご近所の方に差し上げたら・・　　　写真を送ってくださいました
　

　



可愛く美味しく巻けますように

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』

2017年1月のレッスンは、
年末年始 太り 解消 をテーマに、
ローカロリーでヘルシーなメニューにしました。

テーマは・・・
　　「玉ねぎ尽くしで　ﾀﾞｲｴｯﾄ新年会　 」


メニューはこちら♪
　menu1.　「新たまねぎとタコの梅カルパッチョ」
　menu2.　「旬菜 わかめ蒸し」
　menu3.　「玉ねぎとこんにゃくの旨辛鍋」



レッスン風景です。






旬の玉ねぎにヘルシーな食材を組み合わせた
低カロリーだけどお腹は満足な３品でした。


使った食材はこちらです。


試食をしながら、
今年の抱負や、お休みの報告など
話に花が咲いた、楽しい新年会となりました。

今年も美味しい料理をお伝えできますように