2019年01月22日

【飾り巻きレポ】2018.10月の飾り巻き寿司

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2019年最初のレポートは、昨年10月の飾り巻き寿司です。ハロウイン、JSIA3級、2級のレッスンを開催させて頂きました。
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 ハロウイ〜ン♪ ≫


位置情報レッスン風景です。10月の季節の飾り巻き寿司はハロウイン、
おばけかぼちゃと可愛いゴーストを巻きました。
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巻かれた後はご試食、味も美味しいお寿司ですハートたち(複数ハート)
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とっても可愛く巻かれ、素敵なお土産に♪
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位置情報2級認定講座をご受講♪ スノーマンもうさぎも・・
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とらもくじらも・・、とっても上手に巻かれましたかわいい
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JSIA2級は可愛い柄がたくさんですハートたち(複数ハート)
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位置情報3級をご受講下さいました。
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巻いて初めて分かる難しさ、と熱心に巻いて下さり、楽しい学びは2級へ続きますかわいい
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猫3か月ほど経ちましたが、改めて振り返ると、楽しかった時が思い出されます。 お越し頂きありがとうございました。ハートたち(複数ハート)

新しい年を迎え、干支巻き、恵方巻き、ひな祭りと楽しい行事巻きが続きます。楽しく美味しいチャレンジをご一緒にいかがでしょうか。お楽しみいただけますようにるんるん

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かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからお願いします↓↓↓
 
posted by つる at 17:31| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2019年01月15日

2019ごあいさつとご案内

新しい年を迎え、お慶びを申し上げます。
昨年中のご厚誼に感謝いたします。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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ひらめき下手な絵に見えるかもしれませんが、実は・・
今年の干支「いのしし」飾り巻き寿司ですわーい(嬉しい顔)
昨年飾り巻き寿司の特別授業を開催した、
港区立西南小学校の子供たちへ送る為、
背景を校庭や花壇に見立ててペイントしてみましたアート

横向きの姿は可愛さが出しにくく難して色々巻きましたが、
正面は、1回でイメージ通りに可愛くできました♪
「ヘタウマ猪ファミリー」も見てるうちに愛着が増し、、
次に、干支「猪」に出会えるのは12年先となりますので、
今年一杯、リクエストがあればお教えしたいと思いますハートたち(複数ハート)
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猫ところで、今年の豊富ですが、、、
まず1つ目は、健康食の探究♪ 
「野菜」「果物」だけではなく「酵素」や「油」など、総合的にどんな食事が『健康』に結びつくのか、今まで以上に掘り下げて、教室で取り入れていきたいと思っています。
春からは、忙しい方でも手軽にご受講頂ける「健康情報と軽い食事講座」を始動、週末開催予定です。 もちろんこれまで同様、「旬のヘルシークッキング」も楽しく続けて参ります。1月はリクエストを受け「冬のベトナム料理」開催中ですが。とっても美味しいです♪

また2つ目は、運動
昨年後半からケガ予防&体力作りのため「ゆるジョグ+ゆる筋トレ」実践中ですが、引き続き継続したいと思っています♪ 1年後にどんな成果があるか楽しみにしています。


レストラン2019年の飾り巻き寿司は、、
「干支巻き」〜「恵方巻き」〜「おひな祭り」と、楽しい行事の飾り巻きが続きます。
 * 恒例の恵方巻き放題 
 * 今年のおひな祭り親子レッスンも開催します。
 鬼は少し難易度を下げて、またおひな様の絵柄はお子さまでも巻けるバージョンを考案中です♪

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2019年も楽しい企画と美味しい料理をたくさんお届けしたいと思います。このブログか、料理教室サイトクスパの私のページで、随時ご案内しますので、お楽しみに♪ 今年も「cooking atelier SAIRA」をどうぞよろしくお願いします猫

皆さまの健やかな一年をお祈り申し上げまするんるん
posted by つる at 17:39| Comment(0) | 【ごあいさつ】

2018年12月18日

【レポ】オリジナル飾り巻き制作 @株式会社HATCH様

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

先日、株式会社HATCH様より、飾り巻き寿司の制作をご依頼頂きました。部署ごとにそれぞれを「食」でプロデュースするというコンセプト。その部署の1つ「Swimmy」の方が、ロゴを飾り巻きで表現したいと発案され、今回のご依頼となったそうです。
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↑うわあ、残念! 今気づきましたが、この写真、「Y」の文字が裏返しですね! ラップを外して頂いた際になったのですね。 正しくはこちらexclamation
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↑そしてこちらは、頂いた、部署のオリジナル缶バッジです。 ハッチの部署「Swimmy」のロゴは、63個の小さなドットで表現されていますかわいい

ひらめき『ウィキペディア(Wikipedia)』によると、『スイミー(Swimmy)』とは、絵本作家レオ・レオニ作、谷川俊太郎訳、1963年に出版された絵本。光村図書出版発行の小学校2年生用国語教科書に1977年から載録されているそうです。
株式会社HATCH様のHPによると、「小さなカラダの魚でも、力を結集すれば、大きな敵を打ち負かすことができた」という“スイミー”のお話のように、自由で柔軟に姿を変えることができる新しいクリエイティブチームのかたちを目指します、ということだそうです。


位置情報期日も迫っている中でしたが、可愛いロゴに素敵なストーリーかわいい
ロゴを見た瞬間に絵柄のアイデアが湧き、ご依頼をお引き受けしました。しかし、食材はなるべく天然のものにこだわらせて頂いたため、最初の色作りから難航したり、食材探しや、試作で模型?を作り写真にとってメールで送って意見交換するという、時間のかかる大変な作業となりましたあせあせ(飛び散る汗)

最終的に、3つの異なる食材で赤系に色付けしたドット寿司で大きなお魚を表現し、周りにはスイミーをイメージしたオリジナル飾り巻き寿司を配置し、食材で海を表現したのですが、絵を描いているようなとても楽しい作業となりましたかわいい
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結果は・・大成功♪ 「わぁ、可愛い」という歓声が何よりのご褒美! 飾り巻き寿司アートは大好評だったようですわーい(嬉しい顔)
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猫今回、オリジナル飾り巻き寿司アートの制作という、新しい分野にチャレンジさせて頂き大変感謝しています。
ご依頼下さいました株式会社ハッチ様、スイミー部署ご担当スタッフの皆さま、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

そして、当日制作スタッフとして手伝って下さったインストラクター仲間のT先生、ありがとうございました黒ハート

この楽しい経験は、早速、今後の業務に取り入れて行きたいと思います。
オリジナル飾り巻き寿司のご依頼がございましたら、お気軽にお問合せ下さいわーい(嬉しい顔)
可愛い飾り巻き寿司アートをお楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 17:33| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2018年12月06日

【ご案内】2018年12月飾り巻き寿司 〜「クリスマス2種類♪」

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 

プレゼント12月の「季節の飾り巻き寿司@SAIRA」は2種類、
「その1」は、「クリスマス☆2018 〜
   サンタとクリスマリース♪

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   (つるオリジナルデザイン@SAIRA)

プレゼント「その2」は、「クリスマス☆2017 〜
   サンタとクリスマスツリー♪

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      (飾り寿司アート@SAIRA)

ひらめき今年のクリスマスは2種類、どちらもお選び頂けます。
2018年の絵柄(上)は 猫つるオリジナルデザインぴかぴか(新しい) 試作を重ねて、可愛いサンタができました。 パーツが多いので、中級以上の方にお勧めです。 初めての方や、まだSAIRAのサンタ経験のない方は、サンタ2017がお奨め。 ツリーの飾りつけもとても楽しいです! パーティーにも、プレゼントにもピッタリ♪ ぜひご一緒に巻きませんか?ハートたち(複数ハート)

【開催確定日時&開催可能日時】
≪どのレッスンも選択可能≫・・12月15、20〜22、24〜26
≪サンタ2018≫ ・・12月1日(土・午後)終了、他 
≪サンタ2017≫ ・・12月8日(土)、19日(水)、他
≪体験〜可愛いパンダとお花≫ ・・12月13日(木)
≪JSIA2級1回目≫ ・・12月14日(金)
*(午後)と記載している日以外は、10時半〜開始予定。 *上記以外のご希望日はご相談下さい。 *詳細、お申し込みは、こちらからお願いしまするんるん



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2018年12月の飾り巻き寿司レッスンは・・
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◇ 季節の飾り巻き寿司その1は、
クリスマス2018〜サンタとリース♪わーい(嬉しい顔)
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≪時間:3時間程度、料金:5000円≫
【日程】12月1日(午後・開催)、他

◇ 季節の飾り巻き寿司その2は、
クリスマス2017〜サンタとツリー♪わーい(嬉しい顔)
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≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫
【日程】12月8日、19日、(10時半〜、開催)、他

◇ 季節の飾り巻き寿司は、
     「2019干支巻き〜いのししと・わーい(嬉しい顔)
絵柄は近日、公開予定♪
≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫

◇ 体験レッスンは、随時受付中、「お花とパンダ〜かわいい
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基本が含まれた柄ですので、その後、巻きやすくなりますヨ♪
パンダは、可愛い犬やトロッコ列車へ、変更可♪
≪時間:2時間半程、料金:4500円≫
【日程】12月13日(木)10時半〜 開催確定

親子レッスンも可能です。
(お子様の「巻きたい!」も応援しています。ただし、基本的に小学生中学年〜、料理に集中できるお子さまに限らせて頂いております。他のレッスンも同様、特に体験レッスンがおすすめです。事前にご相談ください)

*「季節の飾り巻き寿司」「体験レッスン」の所要時間は2〜3時間ですが、巻かれる方のペースに合わせてお教えしますので、ご経験によって変わります。また、初心者の方には基本からご説明しますので、30分ほど多めにかかります。お時間の制約がある方はお気軽にご相談下さい。

C「JSIA認定3級・2級 資格取得講座かわいい
 〜JSIA本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
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3級、時間:1日3時間半程度、料金:18360円≫
2級、時間:4時間×3日、又は6時間×2日、料金:64800円≫
3・2級併願、料金:上記合計より5400円引き⇒77760円≫
*料金は全て、JSIA(寿司アカデミー)規定

【日程】12月14日(金)10時半〜 2級1日目(/3日)開催確定
2日目、3日目の日程は、選択可能日よりお選び頂けます。
3級取得済の方がご参加頂けます♪

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ひらめき巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。お持ち帰り容器を忘れずにお持ち下さい。また夏場は保冷剤のご持参もおすすめしています。

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または、HPのお問合せコーナー、からお願いします♪

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秋の飾り寿司アート、お楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 19:41| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2018年11月29日

【レポ】2018.9月の料理教室レポは、秋食材でヘルシー・アジアン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

11月も終わりというのに東京はポカポカ陽気が続きますね。
今月は小学校での飾り巻き教室や、絵柄の試作に忙殺され、
気づけばブログを2本しか掲載していません(汗;)
12月も予定が満載なので、少しテンポUpしなければ!

まずは9月料理教室のレポートを掲載します。写真中心です!
9月は、「秋食材を使ったヘルシーなアジア料理」と「シンガポール料理を含めたおもてなし料理」の2つのレッスンでした。

  ぴかぴか(新しい)秋食材でヘルシー・アジアン〜♪ぴかぴか(新しい)
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本講義は、ぶどうのお話

レストランメニューはこちらの2種類ぴかぴか(新しい)
menu1. 野菜たっぷり 酸辣湯
menu2. アトリエ特製 麻婆ナス
menu3. ぶどうのデザート

menu1. シンガポールのお刺身サラダ
menu2. つくね大根
menu3. 黒ぶどうのデザート

位置情報レッスン風景です。
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ひらめきところで、上の写真は、レッスン後にビデをを見ているところです。
実は、私が野菜ソムリエ協会の料理教室で、オリジナルのエスニック料理を教えている時から、ずっと長年にわたって通って下さった「伊能すみこさん」が、「まつこの知らない世界」に登場され、受講生の方が録画してご持参下さいました。
伊能さんは、もともとエスニック好きの方だったのですが、私のレッスンがきっかけでシンガポールが大好きになられたそうで、光栄に感じています。様々な職歴を持ち、会社を辞めてから専科の栄養学校に進まれたりと当時から頑張り屋さんでわが道を進まれた方。その彼女のご活躍を、当時から一緒に学ばれた皆さまと、楽しく拝見させて頂きました。益々のご活躍を応援しています猫
「まつこの知らない世界」の▼エスニックレトルトの世界(伊能すみ子さん)のアーカイブは⇒こちらです。


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猫今回も野菜たっぷりヘルシーなお料理を、皆さまと楽しく作って美味しく頂くことができました。お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

秋の食材をヘルシー&美味しく料理できますようにるんるん
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