2018年09月26日

居酒屋つる亭へようこそ♪

7月にゲストの方をお招きした際の写真をアップします。
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レストランここから5枚、ゲストの方が送って下さった写真ですぴかぴか(新しい)
素敵に撮って下さって、ありがとうございました!
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家ここから私の写真。上の写真とすごい落差を感じます〜!
が、料理や給仕をしながらだったので、仕方ないか〜、
記録写真的な〜?あせあせ(飛び散る汗)
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かわいい一番人気は、作った私も、ゲストの方も(美味し過ぎて?)撮りわすれた? 鶏のホイル焼き。 柔らかくて美味しい、と好評でしたわーい(嬉しい顔) この写真にのみ、チラリ。 スープもここにしか写っていませんでしたあせあせ(飛び散る汗)
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猫20数年ぶりにお会いする、大切な大切なお客さまでした。
料理を作っておもてなしするのは、なんと、初めて!
お好みがわからなかったので、色々作っておけば、少しはお好きなものがあるかなあと、野菜中心に肉も魚も、気づけば13品、心を込めて、ご準備しました。 家族も盛付けや給仕など頑張ってくれました。
お客様は美味しいととても喜んで下さり、嬉しくて楽しい一生忘れられないひと時となりました。
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居酒屋猫亭でお待ちしていま〜す、なんてハートたち(複数ハート)
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またお会いできますようにるんるん
posted by つる at 00:00| Comment(0) | 【日記】

2018年09月25日

【レポ】2018.7月の料理教室Aは、トルティーヤでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

7月の料理教室レポート、第2段を掲載します。
第一弾に引き続き、メキシカンのメニューでした。

ぴかぴか(新しい)夏は元気に、トルティーヤ・メキシカン〜♪ぴかぴか(新しい)
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本講義は、「アボカドのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. メキシコ風トマトスープ
menu2. チキンのトルティーヤ 2種のソースで
menu3. さつま芋のメキシコ風デザート

ひらめき大好きなメキシカンの第2段です。 第一弾でご紹介したエンチラーダスもトルティーヤ料理の1つですが、こちらは具を入れて巻いて食べる、よりおなじみのメニューかと思います。 シンガポール時代によく通ったレストランの味を真似して、色々と試行錯誤してきました♪

位置情報レッスン風景です。
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猫最近は当たり前のようにエスニック料理店を見かけますが、気のせいか、メキシコ料理のお店は増えていない気がします。 そんな時はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか? そんな時にお手伝い出来たらいいなあと思います。 アトリエのレッスンは、今回も、野菜がたっぷり&美味しい!とご好評頂き、楽しいレッスンでした。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

メキシコ料理をお楽しみ頂けますようにるんるん
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2018年09月20日

【レポ】2018.7月の料理教室@は、エンチラーダスでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

だんだん秋めいてきました、急な気温変化に驚きますね。 暑い夏の振り返り、と言いつつ、、実はたまったレポの引き続きですが、、今日は7月の料理教室を掲載します。

7月料理教室は、メキシコ料理、2種類のレッスンでした。
まずは、第一弾、
    ぴかぴか(新しい)エンチラーダス・メニュ〜♪ぴかぴか(新しい)
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本講義は、「マンゴーのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. タコとアボカドのサラダ
menu2. チキン・エンチラーダス
menu3. メキシコ風 フルーツ・カクテル      

ひらめきたまたま最近メキシコにステイされた方とお話しする機会が有ったのですが、エンチラーダスは家庭の味、煮込み料理として出てきたそうです。本来の意味は「チリに浸す」です。そう言う形状であれば、煮こみでもオーブン焼きでもエンチラーダスというのかなと思いました猫

位置情報レッスン風景です。
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猫私がメキシコ料理を好きな理由は、シンガポール在住時代、美味しいメキシコ料理店があり、よく通ったからです。 残念ながら今はもうそのお店はないのですが、折にふれよく思い出します。 ハッピーアワーにジャンボサイズのフローズン・マルガリータと共に食べた、とても楽しく美味しい思い出です。 少しでもその楽しさを再現したくて、時々メキシカンはメニューでお教えしています。 受講生の皆さまにとって初めてのエンチラーダスを味わって頂き、美味しいとご好評を頂き、楽しいレッスンとなりました。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

エスニックな料理に振れて頂けますようにるんるん
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2018年09月18日

【ご案内】2018年9月飾り巻き寿司 〜「お月見団子とうさぎ」ただ今、好評開催中♪

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 

9月の「季節の飾り巻き寿司@SAIRA」は、
     「お月見〜うさぎとお団子〜
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      (飾り寿司アート@SAIRA)

ぴかぴか(新しい)ご案内が遅くなりましたが、すでに・好評・開催中ですわーい(嬉しい顔)

ひらめき2018年の中秋の名月は、9月24日(月・祝)!
名月を見ながら、お月見団子ならぬ、お月見団子寿司で一杯なんていかがでしょうか?わーい(嬉しい顔)
9月22日(土)(2級ご予約済み)、24日(月・祝)は、一押し日程。
もちろんその後も美しい名月は続きますので、9月いっぱい開催可能♪ (27日10時半〜は開催確定)
巻いたおすしはお持ち帰りできますので、そのままご家庭でのお月見の宴に、持ち寄りパーティに、プレゼントに、ピッタリですヨ♪
ブログで言うのもなんですが、インスタ映え、間違いなし〜〜ぴかぴか(新しい)

【日時】(他のレッスンも選択可能です。)
9月22日(土)10時半〜(*2級一日目確定となりました)
9月24日(月・祝)10時半〜
9月27日10時半〜(「十五夜団子とうさぎ」開催確定)
9月21日(金・午後)、26(水)、28(金)も開催可能です。

【料金】
季節の飾り巻き寿司:5000円
SAIRA会員の方:4500円

親子レッスンも可能です。
(お子様の「巻きたい!」も応援しています。ただし、基本的に小学生中学年〜、料理に集中できるお子さまに限らせて頂いております。他のレッスンも同様、特に体験レッスンがおすすめです。事前にご相談ください)

*詳細、お申し込みは、こちらからお願いしまするんるん


2018年9月の飾り巻き寿司レッスンは・・
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◇ 季節の飾り巻き寿司は、
     「9月は、十五夜団子とうさぎ〜♪わーい(嬉しい顔)
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≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫
*レベルに応じて、絵柄は少し簡単に致します。お気軽にご相談下さい。

◇ 予告!季節の飾り巻き寿司10月は、
     「ハロウイン〜♪わーい(嬉しい顔)
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選択絵柄は近日、追加予定で〜す♪
≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫

◇ 体験レッスンは、随時受付中、「お花とパンダ〜かわいい
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基本が含まれた柄ですので、その後、巻きやすくなりますヨ♪
パンダは、可愛い犬やトロッコ列車へ、変更可♪
≪時間:2時間半程、料金:4500円≫

*「季節の飾り巻き寿司」「体験レッスン」の所要時間は2〜3時間ですが、巻かれる方のペースに合わせてお教えしますので、ご経験によって変わります。また、初心者の方には基本からご説明しますので、30分ほど多めにかかります。お時間の制約がある方はお気軽にご相談下さい。

C「JSIA認定3級・2級 資格取得講座かわいい
 〜JSIA本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
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3級、時間:1日3時間半程度、料金:18360円≫
2級、時間:4時間×3日、又は6時間×2日、料金:64800円≫
3・2級併願、料金:上記合計より5400円引き⇒77760円≫
*料金は全て、JSIA(寿司アカデミー)規定

【日程】9月22日(土)10時半〜 2級1日目(/3日)開催確定
2日目、3日目の日程は、選択可能日よりお選び頂けます。
3級取得済の方はご参加頂けます♪

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ひらめき巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。お持ち帰り容器を忘れずにお持ち下さい。また夏場は保冷剤のご持参もおすすめしています。

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ひらめきお申し込みは、↓こちらからお願いしまするんるん
 
 ⇒ [残〇〇] とある日にちが、選択可能日です。

または、HPのお問合せコーナー、からお願いします♪

ひらめきお申し込みやお問合せやには、一両日中に必ずお返事を差し上げております。返事がない場合は、迷惑メールなどをご確認くださいませexclamation

秋の飾り寿司アート、お楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 12:58| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2018年09月12日

【飾り巻きレポ】7月の飾り巻き寿司は、ひまわりとてんとう虫に、パンダで体験〜♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

7月に行いました、飾り巻き寿司レポをお届けします。

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≪ ひまわりとてんとう虫〜♪〜♪ ≫

位置情報レッスン風景です。
ちょっと難しい!悪戦苦闘中♪かわいい
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ひらめきひまわりは何種類かレシピを作っていますが、今回は少々難易度の高いバージョンをお教えしました。 パーツが多くて、ちょっと大変だったかも〜! でも無事に完成しました〜ぴかぴか(新しい)
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レストランご試食タイム
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バーこちらはパンダで体験レッスンです。
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「すし・ざん・まい!」でパチリわーい(嬉しい顔)
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可愛いパンダを巻くと何だか元気が出るようなハートたち(複数ハート)
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プレゼントお越しの皆さまには、『マイユのハニーマスタード』をプレゼントさせて頂きました。 エスビー食品様、クスパ様、ありがとうございました。
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7月も楽しいレッスンでした。お越し頂きありがとうございました。ハートたち(複数ハート)

今年は猛暑でした。
食欲が無くても意外とお寿司って食べやすいですよ猫

飾り巻き寿司をお楽しみ頂けますようにるんるん

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台風や豪雨、北海道地震に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。


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