2010年06月14日

白子流ブイヤ・・@シェラトン(3)

舞浜シェラトンホテルの、「千葉グルメフェア」レポート、第3弾です。
今日は、「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」以外の、お料理についても、ご紹介します。

メニューは、千葉の地産地消メニュー=「千産千消メニュー」です。
千葉県産の農畜・水産中心に、100種程の中から、日替わりで供されます。
看板メニューの「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」は毎日、提供されます。
サラダや蒸し物の野菜も、種類が日毎に替わり、その種類の豊富さに驚きます。

位置情報 まずは、冷たいお料理から、3種の冷製スープとスティック野菜。
千葉産のやまといもや人参、トマトのスープでした。
スティックには、パプリカソースとアンチョビオイルが添えられていました。
2010.6.10

レストランスープは、充実のラインナップで、この他にも「千葉産アサリとトマトの
スープ」など温かいものも2種。
濃厚スープの「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」、あっさりしたアサリのスープ、
爽やかなやまといものスープ、それに加えて、ラーメンも伊勢えびの出汁と、
様々なこだわりスープの味の違いが楽しめ、とにかく全部美味しかったです。


位置情報 こちらは、「南総野菜のマリネ」「浦安豆腐のオクラ餡」、
「千葉産ポークのサラダ」です。 浦安豆腐、特に美味しかったですかわいい
2010.6.10

位置情報 こちらは、「カジキのエスカベッシュ」「水郷赤鶏のグリルとオニオンの
ハーブマリネ」「千葉産鰯のレモンマリネ(毎日)」です。
鰯のマリネは、房総の味、お奨めです。
2010.6.10

位置情報 次は温かいお料理の中から、「千葉県産野菜の蒸し物」 
友人は長ネギを蒸して食べるのが初めてだそうで、甘くて美味しい!と
喜んでいました。 金山時味噌などをつけて頂きます。
野菜の美味しさを、シンプルに味わえるお料理です。
2010.6.10
 
この他、中華として、千葉産の豚や牛の炒め物や蒸し料理、炒飯が並びました。
アサリたっぷりの「アサリとニラの炒飯」は、千葉ならではの贅沢さでした。

位置情報 メインは、魚料理として、毎日供される「白子流ブイヤベース」の他、
「千葉産スズキのロースト」 ピーナツを添えているのが千葉風ですかわいい
2010.6.10

「千葉産アサリと的鯛のアクアパッツァ」
2010.6.10

位置情報 肉料理は、「千葉産牛の塩窯焼き」や「千葉水郷赤鶏のオーブン焼き」等

位置情報 他に、カレーやパスタ、ピザやパンも地産メニューが並びました。
どれも美味しかったですが、特に、「伊勢えびの千産ラーメン」や、
「わけぎのぺペロンチーノ」などが珍しく、千葉の味を楽しめました。
 
猫温かいお料理は、保温できる器で、1つずつふたをして出されますので、
写真撮影も、ふたをあけて1つずつでした。まとめて写真に収められない為、
大変な量になりましたあせあせ(飛び散る汗) 全部ご紹介できませんので、お皿でご想像ください。

これは、白子流ブイヤベースと、「千葉産ポークのリエット」などオードブル。
背景のホテルの庭には、チャペルがあり、新婚カップルが! お幸せにハートたち(複数ハート)


こちらは、メインやパスタ中心のお皿。 てんこもりですあせあせ(飛び散る汗)
2010.6.10

位置情報 そして、デザートも「千葉県産アクアメロンのショートケーキ」
「多古米ライスプディング」「八街ピーナツババロワ」など地産メニュー中心に、
20種ほどのケーキやジェラート、各種フルーツ、和菓子などが並びました。
甘味好きの友人は、大喜びでしたわーい(嬉しい顔)

猫私は、「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」を2杯頂き、他のお料理も全て
網羅したかったのですが、さすがにお腹と相談し、あきらめましたあせあせ(飛び散る汗)
友人も「白子流ブイヤペースが、美味しい!持ち帰りたいほど!」と2杯!
千葉の美味しい恵みを、シェラトンさん流に工夫された、お料理の数々、
全部とても美味しくて、大満足させて頂きましたハートたち(複数ハート)

位置情報千葉グルメフェア」は、6月中、千葉県内の4ホテルで開催されています。
そして、各ホテルアレンジで、千葉県白子町の新名物料理
白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」を、召し上がって頂けます。

 > 関連記事はこちらです。
 > 「白子流ブイヤベース@シェラトン」第一弾
 > 「白子流ブイヤベース@シェラトン」第二弾
 > 「白子町@千葉グルメフェア
 > 「海と玉ねぎのまち『白子』
 > ご興味のある方は、ぜひご覧下さい。

美味しいお料理を食べて、明日も元気にお過ごし頂けますようにるんるん

2010年06月13日

白子流ブイヤ・・@シェラトン(2)

舞浜シェラトンホテルの、「千葉グルメフェア」レポート、第2弾です。



ビュッフェの目玉は、何と言っても、千葉県白子町の新名物料理
白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」です。



レストランシェラトンホテルのアレンジによる、「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」は、
魚介の出汁の出た濃厚なスープに、サフランの香りが漂い、
玉ねぎの甘みと、トマトの爽やかな香りが、生きていました。
「白子流ブイヤベース」のお約束である、青魚のつみれは、ごろっと大ぶり!
他に、鯛やムール貝、ハマグリ、アサリなどが入った、リッチな絶品料理でした。

シェラトンホテル、エグゼクティブ・シェフの竹内氏です。
気さくに色々と、お話を聞かせて下さいました。 ありがとうございました!
掲載は、ご了解頂いています。


ひらめき竹内シェフに伺ったところ、白子の玉ねぎの甘さを生かすため、
アルミホイルに丸ごと包んで焼き、大きく切って、後で加えているのだとか!
どうりで、新玉ねぎなのに、とけずに、しっかり存在感を残していました。
トマトも、ソースに加えるのではなく、後で散らしたところがポイントだそう。
爽やかな酸味が、アクセントになっていました。
スタッフの方に「スープが濃厚で、美味しいですね!」と言うと、
「3日間煮込んだスープなんです!」と嬉しそうに答えて下さいました。
スタッフの方々にも、料理の魅力が、浸透されていて、感激しました。
手をかけて作られていることを知って、より一層、美味しく感じましたかわいい


白子町が誇る、玉ねぎです。 白子の美味しいトマトも。


白子の玉ねぎは、希少な上、5月の玉ねぎ狩りで随分なくなってしまうのであせあせ(飛び散る汗)
今回提供される分は、確保され、この料理だけで大事に使われているそうです。
そんな貴重な白子の玉ねぎ、ぜひ多くの方に味わって頂ければと思います猫

位置情報この「千葉グルメフェア」では、6月中、千葉県内の4ホテル、
舞浜シェラトン、幕張ニューオータニ、京成ミラマーレ、オークラマカデミアパークで、
千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」を、
各ホテルアレンジで、召し上がって頂けます。
千葉は遠くて、行けないという方も、ぜひこの機会に覚えて頂ければ幸いです。

 > 関連記事はこちらです。
 > 「白子流ブイヤベース@シェラトン」第一弾
 > 「白子町@千葉グルメフェア
 > 「海と玉ねぎのまち『白子』
 > ご興味のある方は、ぜひご覧下さい。

美味しい白子町に、出会って頂けますようにるんるん

2010年06月12日

白子流ブイヤベース@シェラトン

行ってきました! 食べてきました! 美味しかったーわーい(嬉しい顔)



先日ご紹介しました、「千葉グルメフェア」です。
6月中に、千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」を、
千葉県内の4ホテルで、各ホテルアレンジで、召し上がって頂ける企画です。
 > 詳細は、こちらに掲載しています。

レストラン今回伺った、舞浜シェラトンホテルのレストラン「グランカフェ」さんは、
日頃から盛りだくさんのビュッフェが、人気です。 
舞浜に住む友人は、近隣のたくさんのホテルの中でも、
「品数も多いし、美味しくて、外れがないので、地元でも人気!」
と太鼓判を押してくれました。 その友人に案内してもらい、
ワクワクしながら出かけ、料理を頂戴し、大満足しましたかわいい

シェラトンホテル、エグゼクティブ・シェフの竹内氏にお話を伺ったところ、
白子の玉ネギとトマトを生かすため、たくさんの工夫をして下さっていました。 
とても嬉しかったです。 ありがとうございます。 
この話を含め、詳細はまた改めて。

ひらめき6/15は、千葉県民の日、6/22はシェラトンの
22周年を祝う日だそうです。 お得情報もあるようです!
6月中は、舞浜シェラトンや、幕張、千葉、木更津のホテルで、
白子流ブイヤベースぴかぴか(新しい)」を、召し上がって頂けるチャンスです。
ぜひこの機会に、知って頂ければ幸いです。 
詳しくは、「白子町@千葉グルメフェア」を、ご覧ください。

美味しい、土地の味を、お楽しみ頂けますようにるんるん

2010年06月04日

白子町@千葉グルメフェア

6月1日より開催されている「千葉グルメフェア」で、
千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい)」が食べられます!

以前、このブログでご紹介した「千葉県白子町(しらこまち)」です。
町では2008年、白子町の活性化のために、特産品のトマトや玉ネギ、
青魚のつみれなどを使った名物料理を開発しました。
私はそのお手伝いをさせて頂いたので、白子町には深い思い入れがあります猫
 > 白子町の記事は、こちらです。


位置情報ちばグルメフェア」では、千葉県内の4ホテルが、それぞれのアレンジで
「白子流ブイヤベース」を提供してくれるそうです。
開催ホテルは、「ホテル千産千消推進協議会」に参加する、こちらの4軒です。

レストランシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル(浦安市舞浜)

レストランホテルニューオータニ幕張(千葉市美浜区)

レストラン京成ホテルミラマーレ(千葉市中央区)

レストランオークラアカデミアパークホテル(木更津市かずさ鎌足)

ホテルにより、開催期間や時間などが違いますので、
詳細につきましては、各ホテルの上記リンク先等でご確認下さい。

猫もちろん、白子町に行かれて、現地で食べて頂くのが何よりですが、
各ホテルのシェフさんたちのオリジナルアレンジをお楽しみ頂いて、
「白子流ブイヤベース」を覚えて頂けたら、とても嬉しいですかわいい

ひらめき白子町では、いつでも、この白子流ブイヤベースが食べられます。
「大幸」さん、「まるしち」さん、「かわごえ」さん、「サンハウス」さんの
4飲食店と、「ホテルカアナパリ」さんをはじめとする14の宿泊施設です。
お店によって、和・洋・中、鍋や麺、リゾットでと様々に味わえます。
 >「白子流ブイヤベース」については、こちらをご覧下さい。


メールこのブログを見て「白子流ブイヤベース」を召し上がった方は、
ぜひコメントをお寄せ下さいね! お待ちしていますわーい(嬉しい顔)

美味しい週末をお過ごし頂けますようにるんるん

2010年04月26日

海と玉ねぎのまち「白子」

白子町(しらこまち)」を ご存じでしょうか?
千葉県の九十九里浜に面した 素朴な町です。
テニスのメッカとして知られ、夏にはマリンスポーツもさかんです。
また、ヨードを含む「白子温泉」があり、宿泊や日帰り風呂も楽しめます。

この白子町には、実は、もう1つとても素晴らしいものがあります。
それは特産の玉ねぎやトマトなどの畑の幸、青魚など豊富な海の幸です。

町では、一昨年、この特産品を使った新しい名物料理を作りました。
猫私はそのお手伝いをさせて頂きました。


位置情報新名物料理の名前は、「白子流ブイヤペースぴかぴか(新しい) 」
特産の玉ねぎやトマト、青魚のつみれがたっぷり入った鍋です。
このお料理が食べられるのは、「大幸」さん、「かわごえ」さん、
「サンハウス」さん、「まるしち」さんの4飲食店と、
「ホテルカアナパリ」さんをはじめとする 14の宿泊施設です。
お店によって、和・洋・中の味で楽しめ、鍋で、麺やリゾットでと様々です。
ホテルや民宿では「白子流ブイヤベース」が食べられる宿泊プランもあります。
 >「白子流ブイヤベース」については、こちらをご覧下さい。

イベントこの白子町では、5月は、嬉しいイベントが満載です。
G.W.中は、「白子温泉・春の収穫ツアー」や「白子たまねぎ祭り
1日〜24日までは「白子たまねぎ狩り」、玉ねぎ掘りの体験ができます。
混んだところではなく、近場でのんびりしたいという方は、
素朴な白子町で、こんな過ごし方はいかがでしょうか? 
 >詳細につきましては、白子町商工会のこちらのページをご覧下さい。

猫私も玉ねぎを掘って、新名物料理を食べてきたいな、と思っていますわーい(嬉しい顔)

素敵な休日で、心も体もリフレッシュできますようにるんるん


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