菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

「白子町」が、東日本大震災の被害者の方々を受け入れています。
このブログで、何度かご紹介している、千葉県の白子町です。

白子町では、震災後は、千葉県旭市の被災者の方々の支援を続けてこられ、
２３日からは、福島原発事故の避難民の方を受け入れて来られました。
しかし、当初の予想ほど被災者・避難者の方が来られていないということを、
今日、ＮＨＫのニュースで取り上げられていました。
町では、２９日、再度、情報を発信されています。

町役場のＨＰによりますと、「東日本大震災及び原発事故により
避難しようとしている方々を支援するため、無償で宿泊施設に
避難者を受け入れています。」というのものです。
おにぎり等の食事も３食提供されます。最大２５００名まで受け入れ可能、
受け入れ期間はひとまず４月５日までということです。
白子スポーツ振興ホテル組合の２１施設が町と共に宿泊料を分担するそうです。

白子町は温泉の町でもあります。　町役場の方にお聞きすると、
「お風呂に入って布団で寝てもらって、少しの間でもゆっくり休んでほしい。」
とおっしゃっていました。
　＞詳しい情報は、「白子町役場」のこちらのページをご覧下さい。
　＞お問合せは、「白子町震災被災者支援室（電話：0475-33-2111）」まで。

私にとって白子町は、数年前に町おこしの一環として新名物料理の開発を
お手伝いした町で、その後も町の方々との交流を続けさせていただき、
思い入れがあります。
テニスのメッカとしても知られていて、春休みシーズンは、例年、大学生の
春合宿などで賑わいますが、今年は大震災の影響でキャンセルが続出。　
今後、町の経済は悪化するだろうということで、心配です。
被災地以外にも、ジワジワと大震災の影響が出ていることを感じます。
そんな中ですが、今は、被災者や避難者の方の受け入れが最優先。
「がんばります」という力強いお言葉が返ってきました。
　＞白子町関連の記事は、こちらです。

毎日、大震災のニュースを見て暗い気持ちになることが多いですが、その中で
被災地で久々のお風呂につかって和まれる方々の表情がとても印象的でした。
受け入れる方々のお気持ちが通じ、被災者や避難される方々が、
少しの間でも安らいで頂ければ、と心から思います。　

先日ご紹介しました「ふるさと祭り2011@東京ﾄﾞｰﾑ」の続報です。
早速行ってきました。　食べてきました。　やっぱり美味しかった〜！
千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤベース」です
ナント、このボリュームで１コイン以下！（値段が明言できないのは、
イベントでは、タイムサービスとか、色々ありますので、ご了承を）　
でも、間違いなくコストパフォーマンスは、最高です！
発泡スチロールなので、雰囲気は出ませんが　まさしく職人の味！



濃厚すぎるほど魚介の旨みの出たトマトと玉ネギベースのスープ。
お約束は、「青魚のつみれ」に、自慢の「白子の玉ねぎ」と「長生トマト」
そして、海老・カニ・ムール貝やホタテなどの魚介類。　
実は、美味しいのは当たり前なんです。　房総の、千葉県白子町、
その海と畑の恵みを、ふんだんに取り入れて作られた味ですから。

｢ふるさと祭り｣は、もちろん、見どころ満載です。
どんぶり選手権に、北海道ブース、話題のＢ級グルメやスィーツに長蛇の列。
でも｢商工会ブース｣にも隠れた人気店有り！　「通」に通じる「通」の味！
作っていらっしゃるのは、白子町のホテル「カアナパリ」さんや、
レストラン「かわごえ」さんなど、本職の方々。
そして、町役場や商工会の方々がサポートされています。
売ることには慣れていなくても、チームワークは負けていません



私が行った当日も、ひそかなブーム？　
家族客やカップル、お一人様など、大勢のお客様が召し上がっていました。
流行りのグルメはもちろん、隠れた新名物にも出会えるチャンスです。
このブログを読んで、行って下さった方、ぜひ、町の方々へ応援の声を
お願いします。　ブログへもご感想やご意見を、ぜひお寄せ下さいね

「ふるさと祭り＠東京ドーム2011」は、１月８日から１６日まで開催されている
日本最大級のふるさとの祭典。　公式サイトは、こちら　です。

千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤベース」に出会えるのは、
前半の1月８日から１１日の４日間だけ！
昨年はテレビなどの多くのメディアでも取り上げられたそう。
「白子流ブイヤベース」は、このブログでも何度かご紹介している、
「千葉県白子町」の新名物料理ですが、開発に当たり、
私もお手伝いをさせて頂いた、私にとっても思い入れのある料理です。
白子町ブースは、会場右手奥の方ですので、ぜひ探して下さいね！　

人気のこの祭典、会場はたくさんの人であふれます。
会場外にも、入場者の長い列ができますので、行かれる方は、
時間帯など考慮して行かれることをお奨めします。　

そして、、、白子町商工会のホームページは、こちら　です。
「白子流ブイヤベース」は、もちろん、白子町で食べられます。
今回行けなかったけど食べてみたいという方は、白子町でぜひ！

　＞　関連記事は、こちら　です。
　＞　白子町につきましては、こちらのカテゴリーにまとめました。
　＞　ご興味のある方は、ぜひご覧ください。

ふるさとの美味しい味に出会って頂けますように

１月８日から１６日まで開催される「ふるさと祭り＠東京ドーム2011」で
千葉県白子町から「白子流ブイヤベース」が販売されます



「白子流ブイヤベース」は、このブログでも何度かご紹介したことがある、
「千葉県白子町」の新名物料理です。
開発に当たり、私もお手伝いをさせて頂いた、思い入れのある料理です。

白子町商工会は、この「ふるさと祭り」に昨年も出店し、
白子町のＰＲや白子の物産品や新名物をご紹介しました。
今年は、いよいよ「白子流ブイヤベース」の販売も行うそうです。

ふるさと祭りは、1月８日〜１６日までの９日間ですが、
商工会関係のブースは前半、後半の２部に分かれています。
「白子町商工会」は前半の１月８日〜１１日までの４日間出店します。
ご興味のある方は、ぜひ白子町ブースへ足を運びください。
熱い白子町の皆さんが待っています　　（☆写真は昨年の模様☆）



「ふるさとまつり2011は、東京ドームで行われる、
日本最大級のふるさとの祭典です。
見どころは、「味」「祭り」「どんぶり選手権」など。
「味」〜何といっても全国のご当地グルメが楽しめること。
　　　　北海道から沖縄まで、日本各地の「味」が大集合し、
　　　　話題のご当地グルメや様々な郷土の旨い味が楽しめます。
「祭」〜会場で実際に全国各地の祭りを見ることができます。
「どんぶり選手権」では、全国２０の料理が集結し、
　　　　お客さまの投票によりNO.1が決められます。
☆　公式サイトは、こちら　です。
行かれる方は、こちらで、チケット情報などをご確認下さいね。
大人気のこの祭典、会場はたくさんの人であふれます。
昨年は会場へ入る人で、外も長蛇の列でした。

白子町ブースには、私も遊びに行く予定です。
皆さまもご一緒にいかがでしょうか

　＞　「白子町」の関連記事はこちらです。
　＞　「海と玉ねぎのまち『白子』」
　＞　「白子町＠千葉ｸﾞﾙﾒﾌｪｱ」
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第一弾
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第二弾
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第三弾
　＞　ご興味のある方は、ぜひご覧下さい。

ふるさとの食や祭りでお楽しみ頂けますように

舞浜シェラトンホテルの、「千葉グルメフェア」レポート、第３弾です。
今日は、「白子流ブイヤペース」以外の、お料理についても、ご紹介します。

メニューは、千葉の地産地消メニュー＝「千産千消メニュー」です。
千葉県産の農畜・水産中心に、１００種程の中から、日替わりで供されます。
看板メニューの「白子流ブイヤペース」は毎日、提供されます。
サラダや蒸し物の野菜も、種類が日毎に替わり、その種類の豊富さに驚きます。

１　まずは、冷たいお料理から、３種の冷製スープとスティック野菜。
千葉産のやまといもや人参、トマトのスープでした。
スティックには、パプリカソースとアンチョビオイルが添えられていました。


スープは、充実のラインナップで、この他にも「千葉産アサリとトマトの
スープ」など温かいものも２種。
濃厚スープの「白子流ブイヤペース」、あっさりしたアサリのスープ、
爽やかなやまといものスープ、それに加えて、ラーメンも伊勢えびの出汁と、
様々なこだわりスープの味の違いが楽しめ、とにかく全部美味しかったです。

２　こちらは、「南総野菜のマリネ」「浦安豆腐のオクラ餡」、
「千葉産ポークのサラダ」です。　浦安豆腐、特に美味しかったです


３　こちらは、「カジキのエスカベッシュ」「水郷赤鶏のグリルとオニオンの
ハーブマリネ」「千葉産鰯のレモンマリネ（毎日）」です。
鰯のマリネは、房総の味、お奨めです。


４　次は温かいお料理の中から、「千葉県産野菜の蒸し物」　
友人は長ネギを蒸して食べるのが初めてだそうで、甘くて美味しい！と
喜んでいました。　金山時味噌などをつけて頂きます。
野菜の美味しさを、シンプルに味わえるお料理です。

　
この他、中華として、千葉産の豚や牛の炒め物や蒸し料理、炒飯が並びました。
アサリたっぷりの「アサリとニラの炒飯」は、千葉ならではの贅沢さでした。

５　メインは、魚料理として、毎日供される「白子流ブイヤベース」の他、
「千葉産スズキのロースト」　ピーナツを添えているのが千葉風です


「千葉産アサリと的鯛のアクアパッツァ」


６　肉料理は、「千葉産牛の塩窯焼き」や「千葉水郷赤鶏のオーブン焼き」等

７　他に、カレーやパスタ、ピザやパンも地産メニューが並びました。
どれも美味しかったですが、特に、「伊勢えびの千産ラーメン」や、
「わけぎのぺペロンチーノ」などが珍しく、千葉の味を楽しめました。
　
温かいお料理は、保温できる器で、１つずつふたをして出されますので、
写真撮影も、ふたをあけて１つずつでした。まとめて写真に収められない為、
大変な量になりました　全部ご紹介できませんので、お皿でご想像ください。

これは、白子流ブイヤベースと、「千葉産ポークのリエット」などオードブル。
背景のホテルの庭には、チャペルがあり、新婚カップルが！　お幸せに


こちらは、メインやパスタ中心のお皿。　てんこもりです


８　そして、デザートも「千葉県産アクアメロンのショートケーキ」
「多古米ライスプディング」「八街ピーナツババロワ」など地産メニュー中心に、
２０種ほどのケーキやジェラート、各種フルーツ、和菓子などが並びました。
甘味好きの友人は、大喜びでした

私は、「白子流ブイヤペース」を２杯頂き、他のお料理も全て
網羅したかったのですが、さすがにお腹と相談し、あきらめました
友人も「白子流ブイヤペースが、美味しい！持ち帰りたいほど！」と２杯！
千葉の美味しい恵みを、シェラトンさん流に工夫された、お料理の数々、
全部とても美味しくて、大満足させて頂きました

「千葉グルメフェア」は、６月中、千葉県内の４ホテルで開催されています。
そして、各ホテルアレンジで、千葉県白子町の新名物料理
「白子流ブイヤペース」を、召し上がって頂けます。

　＞　関連記事はこちらです。
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第一弾
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第二弾
　＞　「白子町＠千葉ｸﾞﾙﾒﾌｪｱ」
　＞　「海と玉ねぎのまち『白子』」
　＞　ご興味のある方は、ぜひご覧下さい。

美味しいお料理を食べて、明日も元気にお過ごし頂けますように

舞浜シェラトンホテルの、「千葉グルメフェア」レポート、第２弾です。



ビュッフェの目玉は、何と言っても、千葉県白子町の新名物料理
「白子流ブイヤペース」です。



シェラトンホテルのアレンジによる、「白子流ブイヤペース」は、
魚介の出汁の出た濃厚なスープに、サフランの香りが漂い、
玉ねぎの甘みと、トマトの爽やかな香りが、生きていました。
「白子流ブイヤベース」のお約束である、青魚のつみれは、ごろっと大ぶり！
他に、鯛やムール貝、ハマグリ、アサリなどが入った、リッチな絶品料理でした。

シェラトンホテル、エグゼクティブ・シェフの竹内氏です。
気さくに色々と、お話を聞かせて下さいました。　ありがとうございました！
掲載は、ご了解頂いています。


竹内シェフに伺ったところ、白子の玉ねぎの甘さを生かすため、
アルミホイルに丸ごと包んで焼き、大きく切って、後で加えているのだとか！
どうりで、新玉ねぎなのに、とけずに、しっかり存在感を残していました。
トマトも、ソースに加えるのではなく、後で散らしたところがポイントだそう。
爽やかな酸味が、アクセントになっていました。
スタッフの方に「スープが濃厚で、美味しいですね！」と言うと、
「３日間煮込んだスープなんです！」と嬉しそうに答えて下さいました。
スタッフの方々にも、料理の魅力が、浸透されていて、感激しました。
手をかけて作られていることを知って、より一層、美味しく感じました

白子町が誇る、玉ねぎです。　白子の美味しいトマトも。


白子の玉ねぎは、希少な上、５月の玉ねぎ狩りで随分なくなってしまうので
今回提供される分は、確保され、この料理だけで大事に使われているそうです。
そんな貴重な白子の玉ねぎ、ぜひ多くの方に味わって頂ければと思います

この「千葉グルメフェア」では、６月中、千葉県内の４ホテル、
舞浜シェラトン、幕張ニューオータニ、京成ミラマーレ、オークラﾏｶﾃﾞﾐｱﾊﾟｰｸで、
千葉県白子町の新名物料理「白子流ブイヤペース」を、
各ホテルアレンジで、召し上がって頂けます。
千葉は遠くて、行けないという方も、ぜひこの機会に覚えて頂ければ幸いです。

　＞　関連記事はこちらです。
　＞　「白子流ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ@ｼｪﾗﾄﾝ」第一弾
　＞　「白子町＠千葉ｸﾞﾙﾒﾌｪｱ」
　＞　「海と玉ねぎのまち『白子』」
　＞　ご興味のある方は、ぜひご覧下さい。

美味しい白子町に、出会って頂けますように