2017年08月04日

【お知らせ】読売新聞栃木版に掲載♪

2017年7月24日の読売新聞(地域版〜栃木)に
「野菜ソムリエレシピ」として、
きゅうりコラムとレシピが掲載されましたかわいい
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位置情報とちぎ野菜サポーターとしての想いをこめて、
また「きゅうり愛」をこめて書かせて頂きました!
レシピは「リボンキュウリのかき玉スープ」ぴかぴか(新しい)
熱を加えてトロットしたキュウリもまた美味しいんですヨ。
6月レッスンでご紹介しました。
近いうちにブログでも掲載出来たらと思います。


栃木の方がこんなにたくさん送って下さいました。
ありがとうございましたハートたち(複数ハート)
「白鵬優勝」と同じ掲載日で、なんだか嬉し〜いわーい(嬉しい顔)
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犬ところで、ブログの更新が久々となってしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
現在、今週末の外部講座に向けて、原稿作りに没頭しています。
1週間スケジュールを空けて、このことだけに集中しています。
しかし、やらなくてはいけないことがあると、
逃避したくなるのがヒトの常?! ちっ(怒った顔)
ついつい今やる必要もない「〇〇みがき」とか「〇〇大掃除」とか
やり始め、今度は1日中それに熱中したりしてがく〜(落胆した顔)
とはいえ、何とか原稿も完成、現在はひたすら練習中です。

熱中すると他のことが手につかない性分ですが、
来週からペースを取り戻せると思います。
レッスンレポや、ご案内もたまっていますので、
少しずつアップしていきたいと思います。
今しばらくお待ちくださいませ猫

お楽しみ頂けますようにるんるん

2014年08月06日

2014の栃木ナス料理教室、無事終了!

7月の料理教室は、「とちぎ野菜サポーター」としての活動で、
JA栃木さまより、「ナス」をご協賛いただきました。
朝どれナスが当日便で届いて、大感激♪
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レストラン今回のお料理はこちら。
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位置情報私は、2010年に第一期「とちぎ野菜サポーター」に就任したので、
今年が5年目の活動となりますが、
第一期以降、歴代サポーターたちの活動実績が認められ、
なんと、今年は5期目が誕生したそうです。
活動が長く続いて嬉しい限りですわーい(嬉しい顔)

猫栃木の野菜は本当に美味しい。
近くのお店でお話を伺ったところ、栃木ナスが出回り始めて、
ナスの売り上げが伸びたそう。
すご〜いぴかぴか(新しい)
これからも美味しいナス料理をお教えし、
とちぎ野菜のファンを増やしていきたいと思っていますハートたち(複数ハート)

>料理教室のレポートは、こちら
⇒【レポ】2014栃木ナスは夏そば献立
をご覧ください。

美味しいとちぎ野菜に出会えますようにるんるん

2014年03月04日

【レポ】2014 栃木のニラ尽くし @メニュー編

     ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

2月は、「とちぎ野菜サポーター」としての活動で、
JA栃木さまよりお送りいただいた「ニラ」を使った
「とちぎのニラ尽くし料理教室」を行いました。

今年のテーマは、
ぴかぴか(新しい)栃木のニラ de 絶品イタリア〜ンぴかぴか(新しい)
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レストランメニューはこちら。
 menu1. 「ニラとツナのサラダ
 menu2. 「ニラと魚介のパスタ」 
 menu3. 「ニラ香るポーク・ピカタ
          定番!「一番刈りのニラ」のお浸し添え〜


位置情報ニラとツナのサラダ」は、ニラを生で頂くお料理。
今が旬の、やわらかくて甘い「一番刈りのニラ」を活かし、
毎回必ず「生」で食べられるお料理を考案しています。
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位置情報「ニラと魚介のパスタ」は、猫 渾身の作♪
パスタソースにも具にもニラを入れた、ニラ・リッチな一品。
癖になる味は、受講生の皆さんにも大好評でしたかわいい
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位置情報ニラ香るポーク・ピカタ〜」は、
日本でもおなじみ、イタリア料理の「ピカタ」を
ニラ・ベースの衣で作りました。
色も可愛らしい、お弁当にもピッタリの一品です。
ポークにも一工夫、上手に焼く方法も伝授♪
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ひらめき「ニラ尽くし」は、2011年に始まりなんと今年で4回目ぴかぴか(新しい)
いつも何度も試作を重ね、メニューが決まってからも
味付けや料理法も試行錯誤して決めます。
そして、皆さんに味わって頂く時には自画自賛の自信作ばかりわーい(嬉しい顔)
メニュー発表が私にとっても楽しみの一時です♪


喫茶店デザートはイチゴとチョコレート。
ちょうど大雪の後で、残念ながら「とちおとめ」が入手できず。。
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位置情報使った食材はこちらです。 「ニラ」たっぷり〜ハートたち(複数ハート)
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プレゼント受講生の皆様には「ニラ」をお土産にお持ち帰り頂きました。
ご協賛頂いたJA栃木さま、どうもありがとうございましたハートたち(複数ハート)

実は、栃木の「とちおとめ」ビニールハウスもこの大雪で
施設が倒壊するなど大きな被害に遭ったそうです。
今後、野菜果物の値段が上昇することもあるかと思いますが、
出会ったらぜひ、支援の一環としてご購入いただけると幸いです猫

>【レポ】2014 栃木のニラ尽くし Aレッスン編はこちらです。

美味しい栃木野菜を味わっていただけますようにるんるん

>「とちぎ野菜サポーター」の活動につきましては、こちらをご覧下さい。

2013年03月28日

栃木の「ニラ」と「きゅうり」、保存ミッション完了♪

3月の料理教室が終了しました。
今月はJA栃木さまよりたくさんの野菜をお送り頂きました。
私の「とちぎ野菜サポーター」活動の一環で、
栃木野菜を使っての料理教室です。
             「ニラ」とぴかぴか(新しい) 
ニラ P1300181.jpg

             「きゅうり」ですぴかぴか(新しい) 
キュウリ P1300180.jpg

実は2週に分けてお送りいただき、
先週が「ニラ尽くし料理教室」(3年目!)
今週「きゅうり尽くし料理教室」(初の!)を行うはずでした。
ところが、ちょっとした手違いで両方まとめて先週届いたため、
全てのレッスンで、ニラときゅうり両方を使うことにしました。
そのおかげで、プレゼントも2倍に!

          届いた翌日のニラときゅうりかわいい
キュウリニラ大塚 P1300205.jpg

位置情報ただ、前半のレッスンは問題ありませんが、
最後のレッスンには1週間以上ありますあせあせ(飛び散る汗)
いかに野菜を良い状態で1週間キープするか、というのが
私の最大のミッションとなりました!

             保冷箱でも保存中かわいい
キュウリ3 P1300227.jpg

ひらめき過去の経験から、ニラは冷蔵庫の貯蔵でも結構長持ちしますが、
問題はきゅうり。
きゅうりには「低温障害」という難敵がいるので、
ただ冷やせばよいと言うわけではありません。
あまり寒いと先のほうから腐ったり、
汁がでてしまうことがあるからです。
今回はいろいろな包装を試したり、冷蔵庫でなく保冷箱を使ったり、
新聞紙&ビニール袋でくるんで冷蔵庫へ入れてみたり。。
縦が良いか、横が良いか、縦ならどちらが上か??

途中でどの方法で保存したものの状態が良いかチェック中かわいい
キュウリ P1300341.jpg 

位置情報いろいろと試して、大事に保存した結果、無事に
1週間後もおいしい状態で使うことができました。
もちろんおみやげも大丈夫わーい(嬉しい顔)
きゅうりを切ると、まだ水分が盛り上がってきました!
ニラも生で美味しくハートたち(複数ハート) 最終回のニラ&きゅうり。かわいい
にらきゅうり水 P1300412.jpg

猫実は、栃木では、昨年末からの天候不良、特に突風などで
何度も被害に遭われ、ちょうど一番刈りに向けた大事なこの時期、
生育にも大きく影響し、数もそろいにくい状況だったそうです。
そんな時に、貴重な野菜をお送りいただき、
    本当にありがとうございましたハートたち(複数ハート)

料理教室のレポートは追って掲載いたします。

栃木の「ニラ」や「春きゅうり」のとっても美味しい今、
    ぜひたくさん召し上がっていただけますようにるんるん

2012年09月19日

「あしかが美人」到着

栃木のなす」が届きました。
JA栃木さまから、9月料理教室へのご協賛です。
栃木ナス01 P1270241.jpg

栃木野菜サポーター」の活動も、今年で3年目。
今年は料理教室で野菜を使わせていただいています。

位置情報今年の「なす」は、「あしかが美人ぴかぴか(新しい)
栃木ナス02 P1270267-2.jpg

栃木の野菜は美人が多いようです。
昨年、一昨年お送り頂いたナスは「那須の美なす」、
長ネギは「白美人」でした。
美味しい野菜にとって、記憶に残るブランド名も重要ですねハートたち(複数ハート)

ひらめきところで、今年は猛暑で、生産が順調な野菜が多く、
全体的に野菜の値段がずいぶん下がりました。
特に「キャベツ」や「白菜」は緊急需給調整がなされ、
収穫されずに畑に残される野菜の姿も目にしました。
「ナス」も他産地では順調な生育で全体的には値段がさがりましたが、
一方で、「栃木」産は、高温と少雨の影響で、花が落ちてしまい、
実がつかずに出荷が少なかったそうです。
天候に左右される野菜の生産者の方のご苦労をお察しします。

多くの野菜の消費量は、暑くなると減る傾向にあるそうですが、
私たちにできることは、せめて、恵みの野菜を
たくさん食べることではと思います猫


収穫が少ない中お送り頂いた貴重なナスは、
たくさん美味しく頂いています。
料理教室が全て終了しましたら、またレポートしますので、
ぜひご覧下さい。

野菜をたくさん食べて頂けますようにるんるん


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