2012年10月12日

今年も「宮ブラGメン」です

ご報告が遅くなりましたが、今年も昨年に引続き、
平成24年度「みやざきブランドGメン」に就任しております。

ひらめきみやざきブランドGメン」の役割は、
市場(しじょう)における、宮崎県県産品の
食品表示の適正化を推進するお手伝いをすることです。
近年、消費者の食の安全安心に対する関心が高まっていることや、
宮崎県産の農畜産物などが注目を浴びていることを受け、
宮崎県外の主要都市に、平成20年度より設置されました。
JA宮崎経済連や県と消費者代表から構成されますが、
私はその一人として、昨年に引続き今年度も選出して頂きました。
「みやざきブランドGメン」に任命されると、まずは
「JAS法」や、「宮崎の農産品」についての勉強を行います。
そして、1年を通じ、近隣のスーパーなどを観察し、
宮崎産品の適正な食品表示が行われているか見守ります。
昨年の記事はこちらです。


7月に行われた「みやざきブランドGメン」委嘱式の模様、
委嘱状を頂きました。霞ヶ関の高層階、眺めは最高♪
Gメン01 P1260551.jpg

猫私は日頃の買い物のついでに、隣接するスーパーを
ぐるっとはしごし、宮崎産品を見てまわっています。
料理の仕事が主ですので、買い物の機会は非常に多く、
また野菜ソムリエになって以来、常に旬を意識し、
食品の鮮度や品質、産地表示を気にしていますので、
そういう意味では、私に向いている役割かもしれません。

宮崎産品の産地偽装があれば報告しますが、滅多にありません。
逆に遭遇したくないものでもあります。
実際に表示が違っていたとしても、故意ではなく、
正しい表示の仕方を知らなかったがゆえのミスが多いそう。
ひらめきちなみに、鰻は加工品ですが、「賞味期限」ではなく、
「消費期限」表示が正解かわいい


犬そんな中、日々観察していて一番嬉しいのは、
宮崎自慢の産品を見つけた時です。
例えば、こんなコラボぴかぴか(新しい)
DCF00026(2012719キッチンコート)-3.jpg

太陽の卵」は、なんと7000円!貫禄〜!
こちらの「完熟パパイヤ」は、以前訪問させて頂いた
JA「宮崎中央」の「パパイヤ部会長」田代さんのお名前入り。
宮崎から遠く離れた場所で再会できて感激♪
>関連記事はこちら。 >宮崎産地視察H〜柑橘
>宮崎産地視察C〜パパイヤ

一方、宮崎牛や宮崎産「鰻」を見かけると表示に慎重になります。
今年8月には「宮崎産の新米コシヒカリ」を見かけ、
日本一早い時期の新米に、テンションUP!
最近は、志布志湾の「いっちゃがブリ」にも注目中です。

端境期を終えた宮崎では、ごぼうや里芋などの根菜に加え、
美味しい魚も増えてきて、うれしい限り。
遠く離れているので、宮崎産品に出会うのは何より嬉しいひとときハートたち(複数ハート)
皆さまもぜひ美味しい宮崎食材を見つけて味わってくださいね!

正しい表示で安心な買い物ができますようにるんるん
posted by つる at 19:04| Comment(0) | 【コラム】郷里・宮崎の話

2012年05月26日

遭遇!完熟小マンゴー

先月、宮崎へ出かけた時のこと、「小マンゴー」を見つけました。
「びわ」位の大きさです。小さいのに立派な「完熟マンゴー」です。
「きゃ〜、可愛い!食べた〜い!!」と叫ぶと、
妹曰く、よく売られているのだとか。
「こんなに小さくても甘くて美味しいよ〜!」と言うので、
もちろん即購入。
まだ出始めでしたので、5〜6個入り1800ほど、高いのか安いのか、
わかりませんが、宮崎でなければ出会えない「小マンゴー
こんな貴重なマンゴーを味わうのにちゅうちょはありません。
普通の「完熟マンゴー」も購入し、みんなでたくさん味わいました。
美味しかった〜ぴかぴか(新しい)
なぜか、6個全部の写真は撮りそこなってしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
マンゴー01 P1250440.jpg

ひらめき宮崎の「完熟マンゴー」といえば、宮崎ブランドでもある
太陽のたまご」が大変有名です。
樹上で熟し、自然落下したマンゴーだけをネットでキャッチしたもの、
太陽のたまご」と名乗るためには、他に、
・特に食味・外観の優れた果実であること、
・品位:「青秀」以上、階級:「2L」以上、糖度:「15度」以上など
たくさんの基準をクリアしたものである必要があります。
この「太陽のたまご」は本当に上品で美味しい、宮崎が誇る逸品なのです。

犬さてさて、冒頭の「小マンゴー」ですが、小さいのに「完熟マンゴー」
摘果マンゴーでは?と推測しますが、子供が食べるのにちょうどいいサイズ。
妹によると、地元ではよく熟れたものを手で剥いて丸かじりするのだそう。
他にも、地元の農家さんが作られたちょっと傷がついてしまったもの、
色・形が悪いものなど、通常より安く売られていました。
でも味はとっても美味しい宮崎の完熟マンゴーです。
地元ならではのひそかな楽しみといったところでしょうかかわいい

位置情報こちらは、この時期宮崎空港で、荷物の先導役をしてくれる
「空港マンゴー」わーい(嬉しい顔)
少し前までは、「日向夏」のお役目でした。
マンゴー02 P1250353.jpg

位置情報旬のこの時期、首都圏でも宮崎産の「完熟マンゴー」が出まわります。
デパ地下やスーパーのほか、「新宿みやざき館KONNE」などで。
「KONNE」では、6月2日(土)〜3日(日)に「マンゴーフェア」が開催されるそう。
試食もあるそうですので、お出かけになってみてはいかがでしょうか?
「新宿みやざき館KONNE」のホームページはこちら

日本一の美味マンゴーをぜひ味わっていただけますようにるんるん
posted by つる at 21:41| Comment(0) | 【コラム】郷里・宮崎の話

2012年02月28日

アカデミック無事終了

2月26日(日)、「GINZA kansei」で開催しました
「宮崎県とのスペシャルコラボ・アカデミック・レストラン」は、
大盛況のうちに無事終了いたしましたかわいい

宮崎AR03 P1240169.jpg

お越し頂いた皆さま、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

また、ご協力いただきました「宮崎県」ならびに「GINZA kansei」
さまへ、深く感謝申し上げます。

アンケートではほとんどの方が、今回のテーマやお話、お料理に対し
「大満足」と答えてくださいました。
コメントもたくさん頂戴しましたが、宮崎尽くしのお料理やお話を
ご堪能頂き、宮崎の魅力を改めて知って頂けたようです。

宮崎県の方々や野菜ソムリエ協会スタッフの方と共に、
昨年秋から大変長い時間をかけて準備をしてきましたので
幸せな気持ちでいっぱいです猫 

>レポートは、追って掲載させて頂きます。

これからも「宮崎」の魅力をお伝えできますようにるんるん
posted by つる at 22:08| Comment(0) | 【コラム】郷里・宮崎の話

2012年02月22日

宮崎産地視察H〜柑橘

2月26日の「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」に先駆けた
宮崎の産地視察レポートもついに残り2つとなりました。
今日は、宮崎を代表する柑橘の1つ「日向夏」の産地視察レポです。
 >他のレポートへのリンクは、記事の末尾をご覧下さい。

JA宮崎中央」管内の生産者さんを訪問しました。
昨日ご紹介した「パパイア」の生産者でもある、
パパイア研究部会長の田代さんの施設です。 
田代さんは他に、マンゴーや日向夏も作っていらっしゃるとのこと。
(うらやまし〜! 美味しそう〜!!)

位置情報引き続き、「日向夏」の施設を見学させて頂きました。
日向夏01 P1230821.jpg

ひらめき「日向夏」は、全国区になってはいますし、東京にも流通しています。
他県産も「ニューサマーオレンジ」とか「小夏」など、他の名前で
流通している果物ですが、産地以外ではなかなか馴染みのない
果物の1つではないかという印象を持っています。
その理由はなんと言っても、皮のすぐ下の白い部分も食べる
かんきつ類だからではないでしょうか?

日向夏02 P1230825.jpg

温州みかんや夏みかんなどを思い浮かべると、
みかんの白い部分って、あまり食べませんよね? 
でもそこを大切に食べるのです。
それこそが「日向夏」で、宮崎では当たり前のことなんですが、
世の中の常識では珍しいことなのでしょう。

小さい頃から親しんできた味ですが、昔はもっと酸っぱくて、
砂糖をかけたりして食べたものですが、
今は、とっても甘くて風味が良く上品な印象です。


位置情報温室で、田代さんがその場で、近くの日向夏をもいで、
皮を剥いて食べさせてくださいました。
こうやって、外の皮はうす〜く・うす〜く・剥きます。
日向夏03 P1230827.jpg

この後、慣れた手つきで、実をそぎぎりにして下さり
試食させて頂いたのですが、その白い皮の甘かったこと! 
実の酸味とのコンビネーションがぜつみょ〜〜う!
こんなに美味しいの?!と改めて驚きましたかわいい

位置情報美しい奥さまにも参加して頂き、宮崎果物の食べ方を教えて
頂いたり、皆さまとご一緒に楽しいひとときとなりました。
ご夫妻と坂田シェフの3ショットです。
(隣にいる私は、都合によりカットさせて頂きましたあせあせ(飛び散る汗)
柑橘01 P1230829.jpg

宮崎の柑橘は、まさしく今が「旬」!
近くのスーパーなどを観察していると、最近、宮崎の
「完熟きんかん」や「日向夏」を目にすることが多くなりました。

個性的な宮崎柑橘です。出会われた際は、ぜひ、
とびきりの「旬」をご賞味いただけますようにるんるん

==============
 >2月26日の「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」は、 
おかげ様で予約が満席となりました。
 >「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」ご案内は、こちら

 >「宮崎産地視察スタート@」はこちら
 >「宮崎産地視察A〜ソプラノ」はこちら
 >「宮崎産地視察B〜JA尾鈴」はこちら
 >「宮崎産地視察C〜都農」はこちら
 >「宮崎産地視察D〜ワイナリー」はこちら
 >「宮崎産地視察E〜ミヤチク」はこちら
 >「宮崎産地視察F〜青島」はこちら
 >「『港あおしま』看板メニュー」はこちら
 >「宮崎産地視察G〜パパイア」はこちら
posted by つる at 22:09| Comment(2) | 【コラム】郷里・宮崎の話

2012年02月20日

宮崎産地視察G〜パパイア

少し間が空きましたが、2月26日の「宮崎コラボ・アカデミック
レストラン」に先駆けた宮崎の産地視察レポートの続き、
最後の視察地、果樹の産地をご紹介します。
 >他のレポートへのリンクは、記事の末尾をご覧下さい。

2日目後半は、「JA宮崎中央」管内の生産者さんを訪問しました。
まずは、昨今、宮崎の「サブトロピカルフルーツ」として
注目を浴びている「パパイア」です。

見渡す限りの「パパイア」たち。
大好きなので、テンションが上がりますグッド(上向き矢印)
パパイア01 P1230806.jpg

ひらめきパパイアの品種は、「サンライズ・ソロ
下の方から順次実がなります。たわわに実っていますね〜。
ジャスミンに似た花からはほのかに良い香りがかわいい
青い実が黄色く色づいたら収穫です。
ちょうど収穫後で、青いものがほとんどでした。
青パパイアも美味しそ〜!
パパイア02 P1230811.jpg

ひらめき実の回りに伸びているのは、大きな葉っぱたち。
奇妙な立ち姿は、特殊な「とぐろ巻き栽培」。
背の高いパパイアが、まっすぐに伸びないよう誘引されています。
20℃弱の温度と適度は湿度に保たれた、心地よい温室の中は、
不思議な光景と甘い香りに満ちていましたぴかぴか(新しい)

パパイア03 P1230819.jpg

レストラン坂田シェフの頭の中では、すごい食材とのコラボを描かれているようです。
それはまだ秘密ですわーい(嬉しい顔)
終了後のレポをお楽しみに!

美味しい料理が披露されますようにるんるん

==============
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おかげ様で予約が満席となりました。
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posted by つる at 21:01| Comment(2) | 【コラム】郷里・宮崎の話


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