2011年05月13日

築地市場青果棟レポ(1)

今日は、「築地市場 青果棟」の様子を少しご紹介します。
先日5月10日に行われた「とちぎ復興支援チャリティーセミナー」
第一部「築地市場、青果棟見学ツアー」で伺った際の写真です。
築地市場の方に案内をしていただきました。
午前10時過ぎからの見学でしたので、セリも終わり、市場はだいぶ
落ち着いていましたが、それでもたくさんの乗り物が行きかい、
所狭しと野菜がならび、賑やかでした。
セミナーにご参加の皆さまは築地の見学が始めてという方がほとんどで、
どなたも興味津々のご様子でした。

位置情報こちらは卸売り業者の売り場です。 早朝はここが段ボールで埋まります。
築地05 P1170672.jpg

位置情報ここはセリが行われる場所。 まだメロンがたくさん並んでいました。
築地04 P1170668.jpg

位置情報この黒板には、主要品目の本日の入荷量と卸売価格が書かれています。
    築地03 P1170670.jpg

ひらめきこの日セミナーで試食をして頂いた「JA栃木」のハウス軟白ネギ
「白美人」を見つけました。 手前の、長いブルーの箱です。 
栃木の青果物の段ボールは、全てにレインボーマークがお約束。
その奥に、珍しいものを発見! 白い箱で、同じく「白美人」と書いてあります。
JA栃木の方にお聞きしたところ、ハウスではなく露地栽培の「白美人」だそう。
今が旬。 希少なため、ハウスものより値段が高いとか。
なかなか見かけないので、ぜひ見つけて食べてみたいものです。

   築地02 P1170671.jpg

長くなりましたので、続きはまた明日お届けします。
美味しい野菜と出会えますように。
posted by つる at 20:52| Comment(0) | 【コラム】

2011年05月04日

ブイヨン vs コンソメ

Q.ブイヨンとコンソメの違いって、何?!

固形や顆粒の「ブイヨン」や「コンソメ」という商品、よくありますよね。
でも、どう違うの? と、多くの方が悩まれているかも!
なぜそう思うかというと、先日ネスレ日本さまご協賛の料理教室を開催した際に、
参加者のほとんどの方から出たご質問だったのです。
そう問われると、いささか私も・・・不安。。。

チキンライス  (2)編.jpg
A.答えは・・、ブイヨンは「だし」、コンソメは「完成されたスープ」です。

ひらめき「ブイヨン」とは、フランス語で言うと「だし」のこと。
そして、「コンソメ」とは、フランス語で「完成された」という意味だそう。
つまり、日本の「出汁」と同じように、洋風の料理にも肉や魚、野菜からとられた
「ブイヨン」があり、それをベースに更に丁寧に作られたスープが「コンソメ」
なのだそうです。 なるほど〜! 


かつお節で取った出汁が「ブイヨン」で、それで作った味噌汁は「コンソメ」!?
こんな例えでゴメンナサイ! でも遠からず、ではないでしょうか?
皆さまも、「ブイヨン」はご自分でもう一手間かける時やスープの素として、
「コンソメ」は、即スープにもOKなんていう気軽さで使われると良いのでは
ないでしょうか? どちらもたくさんの野菜などから丹念に作られたものです。
だから、美味しいのですねかわいい

その恩恵にあずかり、時には少し楽をさせて頂いても良いですよね?
美味しいスープができますように!
posted by つる at 23:46| Comment(0) | 【コラム】

2011年04月28日

充実したG.W.を

G.W.目前となりました。
被災地へボランティアへ行かれる方がたくさんいらっしゃるようです。
日本人ってすごいなぁと思います。
また、被害を受けた 行楽地や 娯楽施設など、このお休みに合わせ、
節電対策をされた上で再開されたところもたくさんあるようです。
意気消沈している日本経済の活気を取り戻すべく、観光地へ行ったり、
お金を遣うことも必要ですね。

ところで、写真は、神楽坂にある、毘沙門天善國寺の藤棚です。
神楽坂の藤 P1170463.jpg

昨年も通りがかりに思わず足を停めたものですが、今年もまた、
見事に咲いた 小さく可愛らしい藤棚を 目にすることができました。
でも、今年は心なしか人が少ない気がします。
願掛けのお札がたくさんかかっていました。
先日所要で出向いた川崎市の矢向では、民家の庭に見事な藤を発見。
気候もよく、つつじも咲き始め、春の花々が美しい季節となりましたね。

花は人を和やかな気分にしてくれますね。
混雑するところも多いと思いますが、皆さまそれぞれの、
素敵なG.W.をお過ごしいただけますように。
posted by つる at 20:03| Comment(0) | 【コラム】

2011年04月16日

美味しい支援

今週、久しぶりの料理教室でした。
15日は、今回ご協賛頂いている「ネスレジャパン」の担当の方が
見学に来られ、食育の講義やレッスンの模様をご見学されました。
受講生の方々は、少し緊張をされているようでしたが、一方で、
食品業界の方に興味津々。お話をお聞きしたいと楽しみに参加して頂き、
試食タイムは、たくさんの質問が飛び出し、とても良い交流となりました。

ひらめきネスレ」といえば、今回使用する「マギー・コンソメ」以外に、
ネスカフェ・コーヒー」や「キットカット・チョコレート」、
麦芽飲料の「ミロ」などが有名です。
その他、あまり知られていませんが、「水」も輸入されているそうです。

お聞きしたところ、大震災後、その「水」や「チョコレート」などを
被災地へ送られたそうです。
物資の少ない時に、甘いチョコレートがどれほど、癒しに、力になった
ことでしょうか。 素敵な寄付だなぁと思いました。

位置情報写真は、関東限定「ネスレ・キットカット しょうゆ風味(東京土産)」
キットカットブログ P1170353.jpg

たくさんの企業が、被災地へ、さまざまな寄付を送られています。
企業だからこそできる大きな支援があると改めて思いました。
大変な状況ですが、経済活動を通じて社会を支える企業に
元気でいてほしいと願っています。
posted by つる at 21:11| Comment(0) | 【コラム】

2011年04月12日

素敵な「ハイブリッド街灯」

しばらく前から、すごいな〜と注目していた「街灯」です。
なんと、「太陽光」&「風力」をエネルギーとして点灯する
ハイブリッド街灯」です。
マリンブルーの「足元灯」にもご注目下さい!

位置情報写真は、今年2月末に撮ったもの。 
街灯ブログ01 P1160798.jpg

「風力発電」は、プロペラ機?!
東京マラソン直前で、垂れ幕が飾られていました。
街灯ブログ02 P1160799.jpg

位置情報掲載にあたり調べてみると、なんと、2008年秋に登場したものだそう。
ずいぶん前から見ていたはずなのに、、、最近まで気づかなかったとは。
まさしく「灯台もと暗し」?!
 >新宿区のホームページに、詳細が掲載されていました。
 >ご興味のある方は、こちらや、こちらをご覧下さい。

ひらめき新宿区のホームページによると、この取組みで、
風力や太陽光を利用した消費電力ゼロの「ハイブリット街路灯」は12本、
エコロジーランプを使用した省エネの「エコ街路灯」が32本、
全部で44本のエコ街灯を、商店街で設置されたのだそうです。


「消費電力ゼロ」?  すごいことですね!
もちろん、陽がささず、風もふかなければ、発電はできないでしょうが、
でも、太陽が出て、風がふけば、発電できるということ。
少しでも、私たちが消費する電力を減らすことになると思えば、
素晴らしいことだと思います。

エコで、商店街おこし」、素敵な取組みだなぁと思いました。
商店街にとって、順風満帆とはいかないかもしれませんが、
環境に、人に優しい取組みが、報われてほしいと思います。
いい風が吹きますようにるんるん
posted by つる at 23:13| Comment(0) | 【コラム】


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