2012年07月22日

元気は小さな好奇心から

猛暑が続きますね。
このところ私用がたまって忙しく、加えて少し体調をくずし、
なかなかブログの更新ができないでおります。

心配した遠方の友人が、電話をかけてきてくれました。
近くの友人や、受講生の方々からも、優しいエールを頂き、
感謝とともに申し訳ない気持ちでおります。
気にかけてくださっている方がいらっしゃる以上、
一言ずつでも更新しなければ、、と反省しているところです。

猫私は、仕事以上に、家族や健康が大事だと思っています。
そう言いながらも、できる限り仕事を優先してしまいます。
全てを大事にしようとすると、ダメージを受けるのは自分の健康。
健康とは、体もさることながら精神的にも健全な状態です。
元気で長生きするための食事や生活習慣を人に説くだけでなく、
自分の生活も見直さなければと思う今日この頃です。

北九州P1260453-2.jpg
ところで、写真は数日前に訪れた、北九州の親戚の家からの景色です。
ちょうど大雨の頃で、本来、この写真の上部に写っているはずの
「皿倉山」は霧で姿を消していました。

かわいい今年80になる一人暮らしの叔母は、ベランダに
トマトやゼラニウムを植え、近所でボランティアをし、
時には友人と誘い合って、朝市に野菜を買いに出かけます。
健康に気遣い、水出し冷茶を作って携帯し、朝食のサラダ野菜は
前もって刻み、レタスは50度で茹でてから冷やしているそう!
目下の興味は、ホームベーカリーでパンを焼いてみること。
プレゼントに持参したレシピを楽しそうに何度も読み返していました。

元気で長生きの秘訣は、小さなことを楽しむ好奇心かな、
と思いました。
私も真似しなければるんるん
posted by つる at 16:59| Comment(0) | 【コラム】

2012年06月01日

扇風機のぜいたく

「扇風機」の気持ちの良い季節になりましたね。
・・なんて、変な例えですが、実は、私は「扇風機」が大好きぴかぴか(新しい)
「冷房」よりも、だんぜん「扇風機」派です。
そよそよと、部屋に風が起こるのが、なんとも気持ち良いのです。
家中の窓を開けて網戸にすると、ちょっと風が起きます。
その流れを扇風機で助けてあげると、何だか部屋中の
空気が入れ替わり、外の空気と一体化する気がするのです。
あじさい01 P1250842.jpg
  〜 部屋の外には紫陽花、開花間近かわいい 〜

冬になり役目を終えると、手入れをし、カバーをかけて閉まいます。
そして今年も、昨晩からいよいよ夏に向けて出番がやって来ました。
久々の気持ちの良い風を受け、気分爽快ですハートたち(複数ハート)

小さい頃、家の中の「風の通り」を探して、
宿題や昼寝をしたことを思い出します。
最近はその頃より随分暑くなった気がしますが、
冷房などまだあまり見かけなかった時代、、
扇風機の風は贅沢でした猫

扇風機02 P1250837.jpg

今年も猛暑になりそうですが、昨年以来、
少しずつ節電に慣れてきた方も多いことと思います。
熱中症になっては大変ですし、真夏までという訳にはいかないかも
しれませんあせあせ(飛び散る汗)
が、せっかくのエコ気分を持続し、引続き、クールビズで、
扇風機の風を楽しんではいかがでしょうか?

涼やかな風にしばし心も体も癒されますようにるんるん
posted by つる at 21:06| Comment(0) | 【コラム】

2012年01月20日

空の苦手には、空弁で

最終便で宮崎から東京へ戻ってきました。
金曜の夜だからなのか、飛行機はビジネスマン風の方でいっぱい。
21時を過ぎているというのに、羽田から浜松町までのモノレールは、
超満員で、ドアも閉まらないほどちっ(怒った顔)
広々のほほんとした宮崎から戻ったばかりでは「ナニゴトか!」と思いますが、
これが東京の日常なのですね。

猫ところで私は、空の移動が多い割りに、飛行機がちょっと苦手ですもうやだ〜(悲しい顔)
あんなに重い物体が空を飛ぶなんて! 理解はできても信じられないあせあせ(飛び散る汗) 
そんなわけで、揺れる度に、肝を冷やしていますが、
少しでもそんな空の旅を快適に!と、最近、「空弁」を買うことにしました。
実際に飛行機の中で食べる心境になるかどうかは別ですが、
そんな楽しみがあるというだけで、少しは気が楽になるかと・・わーい(嬉しい顔)

空弁 P1230290.jpg 

空弁02 P1230292.jpg

位置情報このところの宮崎から東京への帰途では、
もっぱら、宮崎空港の空弁を買っています。
今日は、宮崎空港オリジナル「チキン南蛮弁当」でした。
揚げて甘酢に漬け込まれた鶏は、しっかりした味付けで美味しかったです。
その他、タコの乗ったタコ飯や煮物に昆布巻きなど。
宮崎空港オリジナルは、他に「椎茸妻地鶏弁当」「あじわい弁当」
「焼き鯖寿司」「いわし寿し」や「黒豚カツサンド」などがあり充実していますかわいい

列車好き、駅弁好きな私にとって、空弁が増えるのは、嬉しい限り。
飛行機大好きな方はもちろん、空が苦手な方も、、
ぜひ豊富になった各地の「空弁」をお楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 22:37| Comment(0) | 【コラム】

2012年01月14日

ただ今、親孝行中です。

東京は風の強い日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか?

今日は、私ごとで失礼いたします。
1月は仕事がたてこんでいて、大変悩みましたが、
ご相談させて頂いた受講生の皆さまからの後押しもあり、
もう少し、親孝行に励むことにしましたわーい(嬉しい顔)
(⇒1月料理教室は、直近のものは延期とさせて頂きます。)

高齢になると、寒さや疲労など、ほんの少しのストレスでも、
容易に体調をくずすようです。
それをすぐに発見できることは、なかなか難しいようで、
気が付いた時には容体が重くなっていることも多いとか。

我家でもそんなことが起こりましたが、幸い、素晴らしいお医者様方に
いろいろと助けていただき、やっと状態が落ち着きました。
今しばらくサポートをしたいので、郷里・宮崎で過ごし、
親孝行に励みたいと思っています。

ブログでは、書きたいことや書かなくてはならないことが溜まっていますし、
掲載をお待ち頂いている方には本当に申し訳ないのですが、
このような事情で遅れております。
少しでも、時間を見つけて更新できればと思っておりますので、
今しばらくお待ちくださいませ。

2月開催の「宮崎アカデミックレストラン」のご案内もまだですもうやだ〜(悲しい顔)
イベント素敵なイベントですので、ぜひ多くの方にお越し頂きたいと思っております。
詳細は近いうちに掲載いたしますので、どうぞご覧ください!
(野菜ソムリエ協会HPには、告知されています)
ぜひ皆様にお会いできますことを楽しみにしております。

とても寒い日が続きますが、お風邪など召されませんように♪
(暖かな宮崎へ行く私が言うのもなんですが・・)
posted by つる at 01:26| Comment(2) | 【コラム】

2011年12月09日

元気の秘訣?

最近イベントや料理教室が続き、忙しくて少々疲れが出たのですが、
・・その割りには元気で、驚いていますわーい(嬉しい顔)
何だか忙しかったせいで、体力がついたのか、
愛車(電動自転車)で、坂道を登るのも辛くない!
歩くのも速くなった気がする!?
息も切れないかわいい

猫私の仕事は日替わりメニューのようです。
いつも昨日と違うことをしていて、常に新しいことを考えています。
毎日予定がいっぱいで・・、大丈夫なのかと不安になることもありますが、
最近、そんな時は、それを逆に「楽しみ」にしようと思い直すことを覚えました。
そのおかげか、不安だったのが不安でなくなり、
いつのまにか何だか元気が出てきて、
間に合わないかも〜と思ったことも、間に合ってしまったり、
やれないかも〜と思ったことでもやれてしまうのです。
不思議なものですね〜!

位置情報こちらは、寒くなったいうのに可憐な姿を見せてくれる、「ブーゲンビリア」
手をかけてもいないのに、ベランダから我が家を明るく照らしてくれます。
ブーゲンビリアP1220136.jpg

気の持ち方一つ、ということでしょうかあせあせ(飛び散る汗)
ちょっとした考え方で、不安が、元気に変わることもあるんだなぁ・・
と、思う今日この頃。
皆さまも元気の秘訣を探されてはいかがでしょうか?
ただし、キャパシティ以上に頑張れた時は、後でどっと疲れが出るかも
しれませんので、くれぐれも体調優先で!

明日も、いろいろなことを楽しみに、元気に過せますようにるんるん
posted by つる at 22:38| Comment(2) | 【コラム】

2011年09月17日

「モンカルネ」に奮闘中

先月、「Jr.パンアドバイザー」という資格の講座を受講しました。
 >関連記事は、こちらです。
1日で講義が終了し、その日のうちにあった試験の出来もまあまあ、
後は課題を出して、合格発表を待つ、、、といきたいところでしたが、
仕事に追われているうちに、課題を出せないまま、締切りが迫ってきましたあせあせ(飛び散る汗)
手書きの走り書きメモのようなものはできていますが、せっかくなら、
パソコンで、写真もたくさん入れて、良い作品に仕上げたい、と励んでいます。

ひらめき課題は、「モンカルネ(私のメモ)」という、パンに関する記録。
パンの情報、お店の情報、そのパンに対する自分の美味しさ度を残すもので、
非常に良いツールだと気に入っています。
幸い、我が家の周りには評判の良いパン屋さんがたくさんあり、
楽しい食べ比べとなりました。その美味しい写真を少しご紹介しますかわいい

paulコンブレ02 P1200277.jpgメゾン02 P1200779.jpgジャンフランソワ02 P1190968.jpg

メゾン03 P1200747.jpgジャンフランソワ01 P1190966.jpgメゾン01 P1200777.jpg

金屋ホテル01 P1200259.jpg金屋ホテル02 P1200280.jpgエピシェール01 P1200420.jpg 
位置情報ところで、いざ記録しようとすると、パン屋さんに、
パンの情報の表示が以外に少ないことに気づきました。
お店ではネームプレートだけで、説明書きが無いところも多く、
例えば、アレルギー物質の記載はあっても、
原料の粉は何か、他に何を使っているか、また、塩や水はどんなものを
使っているとかまでは書かれていません。
ネットで調べても、個々のパンの情報はあまりありません。
販売の方が、パンの詳細について知らないことも多々ありました。
パン屋さんは対面販売のようですが、日本ではセルフサービス化して、
お店の方との対話が少ないことが定着しているのかもしれませんね。

何だか書いていないことをお聞きするのは悪いかなぁと気が引け、
知らずに食べていることが多かったのですが、
いざこういう風にメモをつけるとなると、聞かざるをえなくなり、
聞いてみると、次から次に、聞きたいことが増えてきます。
普段何気なく食べているパンに、とても興味が沸いてきました。
何かを学ぶと言うことは、そんな、「知りたい」への第一歩なのだと
改めて思います猫
そんなことを思いながら、いつになく、パンをたくさん食べた1ヶ月でしたわーい(嬉しい顔)

美味しいパンに、楽しい学びに出会えますようにるんるん
posted by つる at 11:19| Comment(2) | 【コラム】

2011年06月08日

アマゾンに脱帽!

最近の、「Amazon(アマゾン)」のサービスに驚いています。
とにかく速い! 安い! 品揃え豊富! もう脱帽です。

昔はよく本屋やCDショップへ行ったものですが、
最近は、欲しい本やCDが明確に分かっている時や、こういうジャンルのものが
欲しいなぁ、と漠然と探すときなどは、アマゾンを利用しています。

その理由〜
@ とにかく速い! 
A 送料が安い!
B 豊富な品揃え。 ほとんど、無いものが無い! 製造終了のものまで見つかる!
アマゾン P1180237.jpg

例えば〜
@ とにかく速い!
在庫があるものは、夜に頼めば翌日に届くというケースも多く、日に日に
その速度を増している気がします。(アマゾン・プライムだからかも) 
一番驚いたのは、つい最近、家族が、お昼に、「電気髭剃り」を注文したところ、
その日の夜に届いたこと! 家族一同、あ然! 
宅配業者のクロネコさんにお尋ねすると、「翌日はよくある話。 でも、
当日届くとは、かなりタイミングが良かったのでは?」 速さ、恐るべしぴかぴか(新しい)

A 送料が安い!
受けているサービスの種類や配送場所、にもよると思いますが、
私の場合は、送料はほとんど無料です。 助かる〜わーい(嬉しい顔) そうでなくても、
1000円前後の商品から、全国送料無料の表示をよく見かけます。

B 豊富な品揃え!
本屋やCDショップだと在庫が無い場合もあり、注文すると手に入るまでに
数週間かかることもあります。でもアマゾンなら大体何でもいつでもそろう。 

実は先日「電動歯ブラシ」の「替え歯ブラシ」を購入しようとしたのですが、
電気店でもメーカーサイトでも「製造終了」ということで在庫が無く、
代用品を探してもらうのに多くの時間を要し、メーカーサイトでも注文に
1週間ほどかかるという表示。 ところがアマゾンで探すと、
「製造終了」のものでもズラッと在庫数と到着日の表示が!
即注文し、翌日届けていただきました。 ありがたい〜かわいい

猫・・こんな手軽で便利な経験をしていると、何でも通販派になってしまいそう。
スローライフが見直される時代でも、必要なもの、急ぐものは、速さが一番?
一方で、本屋やCDショップ、電気店には、行って眺めて楽しむという良さも。
ぶらっと出かけ、初めて手に取って興味を持ち、購入する楽しさもありますね。
どちらにもそれぞれの良さがあります。
賢く、ありがたく、その恩恵に預かりたいものですね。
posted by つる at 22:37| Comment(0) | 【コラム】

2011年05月15日

久々の外食に想う

週末、しばらくぶりに外食をしました。
前々から決まっていた食事会の幹事として、会場を決める下見です。

レストラン伺ったのは、「リストランテ アルベラータ」さん。
神楽坂にあるイタリアンの隠れた名店です。
土曜のランチコースを頂きました。
 >お料理の詳細は、次回ご紹介します。

位置情報こちらは、カウンターの上に置かれた、シェフさんこだわりの野菜たち。
神奈川県三浦の高梨農場から週に数回、取寄せていらっしゃるそうです。
食材へのこだわりは、今回こちらのお店が気になった理由の1つです。
   アルベラータ13 P1170785.jpg

猫私は、震災以降、なかなか外食する気になれませんでしたが、
今回必要に迫られ、いくつかのお店で食事をしました。
そして、街もレストランも、以前より人が減っていると感じました。

私と同じように、多くの方が、地震が怖い、被災地のことを思うと
外食する気分になれない、外で食事するお金があれば寄付をしたい、
などさまざまな理由で、外食を控えていらっしゃるのではないかと思います。
一方で、飲食店は、お客さまが減って経済的な打撃を受けているところも
多いとか。 観光産業や旅館、飲食店、スクールなども同様とお聞きします。
被災地を思う心や、節約の機運も高まり、なくても我慢できるものから 
人が遠のいてしまうのは 道理だと思いますが、
これも2次的な被害の1つなのかな・・と思います。
応援したい気持ちと積極的になれない心、どちらもありジレンマですが、
素敵なレストランや観光地が、踏ん張って生き残ってほしいと思います。
そのためには、各々が運営などを見直す時に来ているのかもしれません。
posted by つる at 23:35| Comment(0) | 【コラム】

2011年05月13日

築地市場青果棟レポ(1)

今日は、「築地市場 青果棟」の様子を少しご紹介します。
先日5月10日に行われた「とちぎ復興支援チャリティーセミナー」
第一部「築地市場、青果棟見学ツアー」で伺った際の写真です。
築地市場の方に案内をしていただきました。
午前10時過ぎからの見学でしたので、セリも終わり、市場はだいぶ
落ち着いていましたが、それでもたくさんの乗り物が行きかい、
所狭しと野菜がならび、賑やかでした。
セミナーにご参加の皆さまは築地の見学が始めてという方がほとんどで、
どなたも興味津々のご様子でした。

位置情報こちらは卸売り業者の売り場です。 早朝はここが段ボールで埋まります。
築地05 P1170672.jpg

位置情報ここはセリが行われる場所。 まだメロンがたくさん並んでいました。
築地04 P1170668.jpg

位置情報この黒板には、主要品目の本日の入荷量と卸売価格が書かれています。
    築地03 P1170670.jpg

ひらめきこの日セミナーで試食をして頂いた「JA栃木」のハウス軟白ネギ
「白美人」を見つけました。 手前の、長いブルーの箱です。 
栃木の青果物の段ボールは、全てにレインボーマークがお約束。
その奥に、珍しいものを発見! 白い箱で、同じく「白美人」と書いてあります。
JA栃木の方にお聞きしたところ、ハウスではなく露地栽培の「白美人」だそう。
今が旬。 希少なため、ハウスものより値段が高いとか。
なかなか見かけないので、ぜひ見つけて食べてみたいものです。

   築地02 P1170671.jpg

長くなりましたので、続きはまた明日お届けします。
美味しい野菜と出会えますように。
posted by つる at 20:52| Comment(0) | 【コラム】

2011年05月04日

ブイヨン vs コンソメ

Q.ブイヨンとコンソメの違いって、何?!

固形や顆粒の「ブイヨン」や「コンソメ」という商品、よくありますよね。
でも、どう違うの? と、多くの方が悩まれているかも!
なぜそう思うかというと、先日ネスレ日本さまご協賛の料理教室を開催した際に、
参加者のほとんどの方から出たご質問だったのです。
そう問われると、いささか私も・・・不安。。。

チキンライス  (2)編.jpg
A.答えは・・、ブイヨンは「だし」、コンソメは「完成されたスープ」です。

ひらめき「ブイヨン」とは、フランス語で言うと「だし」のこと。
そして、「コンソメ」とは、フランス語で「完成された」という意味だそう。
つまり、日本の「出汁」と同じように、洋風の料理にも肉や魚、野菜からとられた
「ブイヨン」があり、それをベースに更に丁寧に作られたスープが「コンソメ」
なのだそうです。 なるほど〜! 


かつお節で取った出汁が「ブイヨン」で、それで作った味噌汁は「コンソメ」!?
こんな例えでゴメンナサイ! でも遠からず、ではないでしょうか?
皆さまも、「ブイヨン」はご自分でもう一手間かける時やスープの素として、
「コンソメ」は、即スープにもOKなんていう気軽さで使われると良いのでは
ないでしょうか? どちらもたくさんの野菜などから丹念に作られたものです。
だから、美味しいのですねかわいい

その恩恵にあずかり、時には少し楽をさせて頂いても良いですよね?
美味しいスープができますように!
posted by つる at 23:46| Comment(0) | 【コラム】


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