2009年09月30日

【ご案内】調味料イベント

ベジタブル&フルーツマイスター協会と調味料マイスター共催の、
「調味料ラボ」イベントについてご案内します。

私は、野菜&調味料ソムリエとしてお話と料理デモを担当し、
皆さまへレシピをご提案します。
◆開催日: 2009年10月7日(水)19:00〜21:00
◆場所 : キッコーマン本社
◆テーマ: 「野菜でヘルシー!パーティー寿司」


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◇当日は、ミツカンさまより、お酢のお話とプレゼントのご提供、
キッコーマンさまより野菜寿司に合うワインのご提供があります。
詳細は、こちらをご覧ください。


お楽しみ頂けますようにるんるん
posted by つる at 15:29| Comment(2) | TrackBack(0) | 【仕事】

2009年09月02日

〔試食レポ〕「飯屋くーた」

9月に入り、随分と秋めいてきましたね。
空を見上げると、たくさんのトンボが飛んでいました。

「飯屋くーた」さんの試食に行ってきました。(詳しくはこちらをご覧下さい。)
私が担当する「アカデミック・レストラン」が開催される、博多料理のお店です。
「わら焼きパンチ」というメニューから豪快なお料理を想像していましたが、
実は繊細で独創的!
調理法や食材の活かし方など、たくさんの工夫やこだわりが有り、
料理人さんたちの心意気を感じる、格別に美味しいお料理でした。
exclamation料理長さんは、福岡から東京に通って資格を取られた野菜ソムリエです。
豪快な大将と繊細な料理長、2人のとのコンビネーションの良さが
「くーた」の魅力ですハートたち(複数ハート) 

2.jpg「エビイモ饅頭の秋色餡かけ」
   (「くーた」で提供されるメニューです)



食材は、福岡のみならず宮崎など九州の食材を空輸飛行機されているとのこと。
当日は、戻りガツオの他、玄界灘のコチやアラ、宮崎ブランドの尾崎牛や
地鶏、マツタケやトリュフなど、豪華な食材もお楽しみ頂けるようですわーい(嬉しい顔)
料理教室もありますので、お楽しみに!
詳細はこちらの記事をご覧下さい。

食欲の秋に思いを馳せ..、明日も一日がんばりましょうるんるん
posted by つる at 23:57| Comment(2) | TrackBack(0) | 【仕事】

2009年08月29日

【ご案内】「アカデミック・レストランinくーた」

V&Fマイスター協会主催「アカデミックレストラン」のご案内です。
私は、野菜ソムリエとしてお話を担当させて頂きます。

◆開催日 :2009年9月13日(日) 12:00〜15:00
◆開催場所:「飯家くーた」銀座店 
◆テーマ :”博多の料理人が魅せる 和食の粋”
◇詳細、お申し込みは、こちらをご覧下さい。
 当日は、料理人さんたちによるデモンストレーション料理教室の後、
野菜と魚たっぷりの博多料理を召し上がって頂きます。


ひらめき私の第2の故郷でもある福岡は、本格的な博多料理もさることながら、
何といってもB級グルメが有名! 
長浜ラーメンや中洲の屋台でおなじみですが、実は餃子の名店も多く、
食通をうならせる町でもあります。
そんな訳で、気分は非常に盛り上がっておりますわーい(嬉しい顔)

ご満足頂けますようにるんるん
posted by つる at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 【仕事】


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