2010年03月11日

イベントレポ】シリット社製圧力鍋

先日「シリット社の圧力鍋でベジクッキング」というイベントに参加しました。
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が、ライセンス料理教室や
アクティブマイスターを対象とした体験モニター企画です。

位置情報シリット社はドイツでトップクラスの圧力鍋メーカーです。
今回「シコマチックTプラス2.5」という最新圧力鍋を体験させて頂きます。


ひらめきこの鍋の最大の特長は、厚い1枚の鋼板でできており、
シラルガンというガラス・セラミックで表面コーティングされていること。
そのため、ガラス同様きめ細かく滑らかで、
お料理の味や成分に影響を与えないのだそうです。
表面がつるつるしているため掃除しやすく、料理の臭いがつきにくいのも魅力。

何より厚い鋼板で覆われているので、食材にしっかり熱が加わり美味しい。
そして簡便な操作性と、徹底した安全性がポイントだそうです。
光沢のある美しい外観で、全5色(赤・黄・緑・白・黒)から選べます。
あらゆる熱源に対応しているので、ガスでもIHでも使用できます。


イベントまずは講師の方による調理デモが行われました。
「根菜のトマトシチュー」を作ります。 材料は写真の通り。

作り方は、いたって簡単です。
 @まずは圧力鍋を十分に熱し、オリーブオイルを入れ、香味野菜を炒め・・
 Aトマトの水煮を潰して加え・・
 B乱切りにした根菜をどんどん入れるだけ。調味料を加えふたをセット。
 C強火で加熱して圧力がかかったら、弱火にして8分加熱。
 D火を止め自然放置し、圧力が抜けるまで余熱で調理します。

ふたをあけたら、この通り。あっという間に根菜が柔らかく煮えていました。
調味料に豆味噌を加えたのでこんな色。豆味噌はトマトと相性が良いそうです。


「根菜のトマトシチュー」完成ですかわいい
事前に圧力鍋で炊いた玄米や温野菜が添えられました。
玄米は炊き方によって、もっちりにもあっさりにもできるそうです。


シューッと言う音は小さく手(チョキ) 操作もとても簡単そうでしたわーい(嬉しい顔)

デモの後は、試食をしながら、メーカーの方の熱い思いを拝聴致しました。
お話の一部は前述の通り。楽しいお話一杯で、盛りだくさんの2時間でした。

猫ガス用の圧力鍋はずいぶん使いましたが、現在のIH調理台になってからは
しばしブランクです。 試すのがとっても楽しみですハートたち(複数ハート)
モニターとして、何度かご報告いたしますので、お楽しみに。

楽しい圧力鍋料理をご紹介できますようにるんるん
posted by つる at 15:55| Comment(2) | TrackBack(0) | 【仕事】

2009年09月30日

【ご案内】調味料イベント

ベジタブル&フルーツマイスター協会と調味料マイスター共催の、
「調味料ラボ」イベントについてご案内します。

私は、野菜&調味料ソムリエとしてお話と料理デモを担当し、
皆さまへレシピをご提案します。
◆開催日: 2009年10月7日(水)19:00〜21:00
◆場所 : キッコーマン本社
◆テーマ: 「野菜でヘルシー!パーティー寿司」


ei22.jpg

◇当日は、ミツカンさまより、お酢のお話とプレゼントのご提供、
キッコーマンさまより野菜寿司に合うワインのご提供があります。
詳細は、こちらをご覧ください。


お楽しみ頂けますようにるんるん
posted by つる at 15:29| Comment(2) | TrackBack(0) | 【仕事】

2009年09月02日

〔試食レポ〕「飯屋くーた」

9月に入り、随分と秋めいてきましたね。
空を見上げると、たくさんのトンボが飛んでいました。

「飯屋くーた」さんの試食に行ってきました。(詳しくはこちらをご覧下さい。)
私が担当する「アカデミック・レストラン」が開催される、博多料理のお店です。
「わら焼きパンチ」というメニューから豪快なお料理を想像していましたが、
実は繊細で独創的!
調理法や食材の活かし方など、たくさんの工夫やこだわりが有り、
料理人さんたちの心意気を感じる、格別に美味しいお料理でした。
exclamation料理長さんは、福岡から東京に通って資格を取られた野菜ソムリエです。
豪快な大将と繊細な料理長、2人のとのコンビネーションの良さが
「くーた」の魅力ですハートたち(複数ハート) 

2.jpg「エビイモ饅頭の秋色餡かけ」
   (「くーた」で提供されるメニューです)



食材は、福岡のみならず宮崎など九州の食材を空輸飛行機されているとのこと。
当日は、戻りガツオの他、玄界灘のコチやアラ、宮崎ブランドの尾崎牛や
地鶏、マツタケやトリュフなど、豪華な食材もお楽しみ頂けるようですわーい(嬉しい顔)
料理教室もありますので、お楽しみに!
詳細はこちらの記事をご覧下さい。

食欲の秋に思いを馳せ..、明日も一日がんばりましょうるんるん
posted by つる at 23:57| Comment(2) | TrackBack(0) | 【仕事】

2009年08月29日

【ご案内】「アカデミック・レストランinくーた」

V&Fマイスター協会主催「アカデミックレストラン」のご案内です。
私は、野菜ソムリエとしてお話を担当させて頂きます。

◆開催日 :2009年9月13日(日) 12:00〜15:00
◆開催場所:「飯家くーた」銀座店 
◆テーマ :”博多の料理人が魅せる 和食の粋”
◇詳細、お申し込みは、こちらをご覧下さい。
 当日は、料理人さんたちによるデモンストレーション料理教室の後、
野菜と魚たっぷりの博多料理を召し上がって頂きます。


ひらめき私の第2の故郷でもある福岡は、本格的な博多料理もさることながら、
何といってもB級グルメが有名! 
長浜ラーメンや中洲の屋台でおなじみですが、実は餃子の名店も多く、
食通をうならせる町でもあります。
そんな訳で、気分は非常に盛り上がっておりますわーい(嬉しい顔)

ご満足頂けますようにるんるん
posted by つる at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 【仕事】


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