2012年01月31日

季節外れでも、めろめろ

宮崎で、ちょっと季節はずれですが、
みやざき特産の「めろめろメロン」を頂きました。
「旬じゃないよ〜!」という声が聞こえて来そうですが、
正直言って、香りも味も 甘くて 柔らかくて 美味しかった〜ぴかぴか(新しい)

メロン01 P1230532.jpg

よく熟したものを 冷蔵庫でちょっと冷やして食べると 最高です。
「めろめろメロン」の糖度は14度以上だそうですが、
もっともっと甘く感じますかわいい

リンゴに飽きて、イチゴに飽きて、バナナに飽きた母が、
美味しい美味しいとたくさん食べてくれましたわーい(嬉しい顔)
旬じゃなくても、誰かが喜んでくれるのなら良いかも!
と思った嬉しいひとときでした。

メロン01 P1230536.jpg

ひらめき「みやざきブランド」には、
みやざき温室光センサー メロン」があります。
JAこばやし」がブランド産地。
光センサーで、糖度と熟度を検査されているそう。
また、1つ1つに固体識別番号を持ち、
トレーサビリティーが確立されています。
アールス系の品種で、赤肉(オレンジ色)と青肉(緑色)があり、
その美しいネットと上品な甘さが際立っています。

猫宮崎の青果物は、いつも、ネーミングが可愛らしくて驚きます。
地域ブランドをいかに全国版にするかは、その美味しさを追求したり、
地道なPR活動はもちろんですが、
ネーミングも大事な要素ですよね!

楽しくて美味しい地域の青果物に出会えますようにるんるん
posted by つる at 23:46| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物

2011年10月31日

「ブーゲンビリア」がやっと

                ・・・花をつけましたかわいい
ブーゲンビリア01 P1210802.jpg

春に買った小さな小さな一鉢です。
咲いていた花がすぐに落ちてしまい、残念に思っていましたが、
夏の間は肥料や日光のおかげで、ずいぶん葉が増えて元気になってきました。
それでも、今年の夏は、あまりに暑かったのか、再び花をつけることはなく
あきらめていたところです。
ところが、だいぶ秋めいて、朝晩に寒さを感じるようになってきた数日前、
や〜っと小さな花をつけ始めてくれました。

ブーゲンビリア02 P1210802.jpg

実は、この赤い花びらに見える部分は、花を取り巻く葉:包葉という部分で、
この中に、白くて小さな花を咲かせます。

ブーゲンビリア03 P1210808.jpg

原産地は、中央アメリカ及び南アメリカの熱帯雨林です。
常夏のシンガポールでは、いつでもたくさん咲いています。
そして、暖かい郷里の宮崎でもよく見かけますが、
寒くなる冬に向けて、この東京でいつまで咲いてくれるのでしょうか?

可憐な花が、暖かな秋を楽しませてくれますようにるんるん
posted by つる at 23:37| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物

2011年10月20日

サツマイモじゃなくて!

先日、「芋がら」の記事を掲載したところ、
数人の方から問い合わせ、&、実家から慌てて指摘の連絡がありました。
『「サツマイモ」じゃなくて、「シロガラ」だよ!』がく〜(落胆した顔)

私の聞き間違いだったようです。あせあせ(飛び散る汗)
みんなでずっと「芋がら」や「ずいき」問答をしていたので、
頭がこんがらがってしまったのかもしれません。失礼いたしましたわーい(嬉しい顔)
 >こちらの記事 です。 加筆しておきます。

位置情報あの写真の「芋がら」は、
「サツマイモ」ではなく、宮崎では「シロガラ」と言われる野菜だそうです。
芋は、里芋に似ているけれど、小さくて食べない、とのこと。
この話を聞くと、恐らく、里芋の1品種なのではないでしょうか?
よく考えたら、サツマイモの茎とはちょっと見かけが違いますね。
サツマイモの茎は、もう少し細いようです。

綾2 P1200957.jpg

ひらめき購入した「綾手づくりホッとセンター」に、電話で伺ってみました。
お返事は、販売している 緑色の「芋がら」は、シロい里芋の茎だそうです。
品種名は分からないとのこと。
赤い「芋がら」もあり、それは「みやこ」という商品名だそうです。
宮崎でも、「ズイキ」という名前でも通じるとのこと。
 >宮崎の「綾手づくりほんものセンター」のHPはこちらです。
 >ご興味のある方は、ご覧になってみてください。

綾 P1200956.jpg

犬ちなみに、「サツマイモの茎」も、食べられます。
フキのように煮物にすると美味しいそうです。
昔はよく食べられていたとのこと。
なかなか流通されていないので、都心で口にすることは少ないですが、
家庭菜園などをされている方は、食べたことがおありかもしれません。

直売所に行くと、珍しい野菜に出会って、嬉しくなることがあります。
分からない時は、土地の方にお話や食べ方をお聞きするのが一番ですね。

美味しい野菜と出会えますようにるんるん
posted by つる at 22:15| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物

2011年10月17日

「芋がら」って?

宮崎で、珍しい野菜を見つけました。
生の、「芋がら」ですかわいい  
イモガラ01 P1200977.jpg

位置情報この「芋がら」は、「サツマイモの茎」 ⇒「シロガラの茎」です。
家族にとっては別に珍しいものではないそうですが、
宮崎を離れて久しい私にとっては、珍しくて、思わず大興奮!
小さい頃から何度か食べたことがあるはずと言われましたが、
あまり記憶にありませんあせあせ(飛び散る汗)
奈良で美味しい「ずいき」の郷土料理を食べたことが思い出されます。
その「ずいき」は、「乾燥ずいき」でした。

ひらめき外見から「ずいき」だと思ったのですが、実家の家族に言わせると、
「ずいき」は「里芋の葉柄」、宮崎で「芋がら」というと、
「サツマイモの茎」⇒「シロガラの茎」なんだそうです。
一般にそう言われるかはわかりませんが、土地での呼び方なんでしょう。
「『ずいき』は、大抵乾燥させて、戻して食べるけど、
『芋がら』は、生のものを料理して食べるねぇ」とのこと。

とにかく、料理の仕方を習うことにしました。ワクワク猫

その、感動の味については、また今度お届けします。

旬の恵みに出会えますようにるんるん

=追記(2011/10/20)=
後日、この「芋がら」は、「サツマイモ」ではなく、地元で「シロガラ」
とも呼ばれる、里芋の茎だと判明しました。
こちらに修正記事を出していますので、ご覧下さい。
posted by つる at 22:27| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物

2011年10月13日

綾のドラゴンフルーツ

先日購入した、宮崎県綾町の「ドラゴンフルーツ」です。
ドラゴン01 P1210144.jpg

ひらめき「ドラゴンフルーツ」は、サボテン科の果実です。
メキシコ、中南米が原産、主に東南アジアや、中国南部などで栽培され、
最近は、日本でも、沖縄や宮崎、鹿児島などで栽培されています。
「ピタヤ」と言う名前を持ちますが、皮が竜のうろこのように見えるので、
「ドラゴンフルーツ」という名前が一般的です。


位置情報切ってみると、こんな感じです。
果肉は白色の他、赤色もあり、ゼリー状で、豊富な果汁を含んでいます。
果肉が白いものよりも、赤肉の方が甘みがあります。
キウイのような黒い粒状の種があり、食感も似ています。
果皮と果肉の鮮やかなコントラストが、まさしく「ドラゴンフルーツ」の魅力かわいい
ドラゴン02 P1210145.jpg

犬甘さは控えめでほのかな酸味があり、爽やかな風味があります。
日本で食べる「ドラゴンフルーツ」は、淡白な印象をもたれますが、
東南アジアで美味しいドラゴンフルーツに遭遇したことがあるので、
アボカドの食べごろと同じように、手に持って少ししっとりするまで
「美味しくな〜れ、美味しくな〜れ」としばらく追熟させました。
その後、冷蔵庫で冷やして、頂きました。

レストラン食べ方は、こちら。
くし型に切って、よく熟しているので、フォークで簡単に皮から外れます。
こうやって・・、
ドラゴン03 P1210264.jpg

すすっと・・、
ドラゴン04 P1210265.jpg

きれいに取れました。フォークでさして、いただきますわーい(嬉しい顔)
ドラゴン05 P1210270.jpg

う〜ん、美味しいです。
追熟により糖度が上がったかどうかは分かりませんが、
やわらかくなり、より食感が良くなった気がしました。

ひらめき果皮の色は、この光沢のある赤色が代表的ですが、黄色のものもあります。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、ポリフェノールも含まれ、
最近ではその健康効果が注目されているようです。


未熟なものは淡白ですが、樹上で上手に完熟させたものは、
糖度が増して美味しいそうです。
最近亜熱帯化しているような?日本ですが、
それならいっそ、美味しい「トロピカルフルーツ」が食べたいものです猫
国内産は、11月くらいまで出回るようですので、ぜひ探してみてください。

珍しい果実をお楽しみ頂けますようにるんるん
posted by つる at 20:35| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物


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