菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

　 　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』

２０１８.５月の料理教室第三弾は、リクエストを頂き、ＳＡＩＲＡ１４年目にして「初」の、マンツーマンレッスンを開催いたしました。



テーマは・・「東南アジアいいとこどり〜♪」

メニューはこちら。
menu１．　インドネシアの　『タフゴレン』
menu２．　マレーシア風焼き鳥　『サテー』　特製ピーナツソース
menu３．　癖になる味！『シンガポール・ラクサ』　　

レッスン風景です。


今回も食材が、特に野菜がたっぷり〜
　

「トントン・・♪」「まぜまぜ・・♪」
　

恒例の「焼き鳥屋さんごっこ」〜
　

完成〜
「お味は？」「美味しい！　癖になる〜！」と大好評でした〜


今回は、いつも飾り巻きレッスンに来て下さっている受講生さまが、「シンガポール料理を作ってみたい！」とリクエストして下さいました。　個人レッスンの場合は追加料金がかかりますが、それでもご希望下さり、初の「マンツーマン料理教室」となりました。　料理上手な受講生さま、おしゃべりしながら、料理しながら、片づけもテキパキと、とても楽しいレッスンとなりました。　お越し頂き、ありがとうございました

受講生さまには、『ビオレＵ・ジェルソープ』のサンプルをプレゼントさせて頂きました。　ご提供下さいました、花王様、クスパ様、ありがとうございました。

（※料理教室は食材調達等に手がかかるため、基本はお二人からの開催としておりますが、マンツーマンレッスンもお受けしております。　ご希望の場合は、恐縮ですが、別途、レッスン料金の半額を追加料金として頂戴しております。。。あらかじめご了承ください）

楽しい料理をお楽しみ頂けますように
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レッスンへのお申し込みは、こちらから
　

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順調に料理教室レポを続けます！

２０１８年５月の料理教室、第二弾は・・、
「初夏のアジアン・スタイル〜♪」


講義は、「生姜のお話」。

メニューはこちら
menu１.　魚介と生姜のスープ
menu２.　ジンジャー・チキン
menu３.　柑橘とサゴ　　　　　　

初夏らしいさわやかなメニューです。
アジアンな雰囲気満載ですが、全て　　オリジナルの創作料理。
アトリエでは何度かお教えしている、欠かせない定番メニューの１つです。

レッスン風景です。








お越しの皆様には、『ビオレＵ・ジェルソープ』のサンプルをプレゼントさせて頂きました。
ご提供下さいました、花王様、クスパ様、ありがとうございました。

美味しいごはんと、爽やかなデザートで、アジアの気分に浸った楽しいレッスンでした。　お越し頂き、ありがとうございました

アジアご飯をお楽しみ頂けますように
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昨日に引き続き、順調に料理教室レポを続けます！

２０１８年５月は、３つのテーマで、料理教室を行いました。
まずは、第一弾、
「ハーブ＆雑穀でカフェデリメニュ〜♪」


講義は、せっかくなので、「雑穀のお話」。
一応、雑穀エキスパートなんです。

メニューはこちら
menu１.　野菜ともち麦のスープ
menu２.　スパイスミートとパクチーの　雑穀ライスボール
menu３.　いちごのブラマンジェ　　　　　　

再現メニューって、楽しいですよね！
今回は、今回は、丸の内で見つけて美味しかったデリごはんを主役に、
カフェデリ風の献立を考えてみました。
忙しい時に家族が買ってきてくれたのですが、これが美味しくて
残念ながら期間限定メニューだったので、
ちゃんと再現できたか、検証はできていませんが

使用した食材はこちら。
　

レッスン風景です。
久々に写真を見てビックリ、今回の野菜の種類と量はすごい！








デザートのいちごもてんこもりでした




お越しの皆様には、『ビオレＵ・ジェルソープ』のサンプルをプレゼントさせて頂きました。
ご提供下さいました、花王様、クスパ様、ありがとうございました。

受講生の方からは、野菜不足解消ができる、という嬉しいお声もよく頂きますが、今回はまさにその通りのメニューでした。　ご満足頂き、また楽しいレッスンとなりました。　お越し頂き、ありがとうございました

野菜をいっぱい食べて頂けますように
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引き続き、２０１８年４月の料理教室レポ第二弾です。

　

「和食材でヘルシー＆ビューティー〜♪」

講義は、「フキ」♪

メニューはこちら
menu１.　モズクと絹さやのかき玉椀
menu２.　かつおと香り野菜の手こね寿司
menu３.　フキと鶏だんごの煮物
　　　　　　
このメニューは、ふきやもずくなど代表的な和食材を使った、
アトリエ流の定番料理です
ぜひ皆様にお教えしたいと、まだ作られていない受講生の方には、
タイミングをみてお教えしています

レッスン風景です。




　



お越しの皆様には、ウタマロキッチンをプレゼントさせて頂きました。ご協賛いただいたウタマロキッチン様クスパ様ありがとうございました。

アトリエでは、ミニ講義で野菜について勉強し、実習でその扱い方や美味しい調理法を学んで頂きます。　知らないこと、目からうろこの情報などなど、毎回お楽しみ頂いているように感じています。

初めてのフキに大盛り上がり♪　私まで元気をもらえた、楽しいレッスンでした。　お越し頂き、ありがとうございました

ふきは数少ない日本原産の野菜、ってご存知ですか？

野菜を知る楽しさを味わっていただけますように
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９月に入りました！
８月末から体調も上昇中ですので、この調子で教室レポを続けます。
では・・と、、なんとびっくり！　４月からたまってました！
料理教室は毎月開催していますので、４・５・６・７・８・・、
飾り巻きレッスンは５月まで終了して、６・７・８・・・、
あら〜、複数月もあります〜〜！　（悲鳴）
いつも決意⇒頓挫の連続ですので、今回こそ最後までがんばりたい！

まずは、２０１８年４月の料理教室レポ第一弾、
　　「春の味覚でおもてなし〜♪」


講義は、マイブームの「わさび菜」♪

メニューはこちら
menu１.　ホタルイカとわさび菜の変わり辛し和え
menu２.　若竹と新たまねぎ　de　鶏のホイル焼き
menu３.　春野菜と桜えび　de　彩り蒸し寿司　　　　　　

ホタルイカやタケノコ、桜えびなどの春の味覚に、
春野菜にあなごまで組み合わせた、ちょっとリッチなレッスンでした。
時期を先取りしていたため、生桜えびを探してデパ地下まで
食材探しに奔走しました
（試作の時はあったのに、と、よくある話です・・笑）

使用した食材はこちら。
　



レッスン風景です。
　

　





お越しの皆様には、ウタマロキッチンをプレゼントさせて頂きました。ご協賛いただいたウタマロキッチン様クスパ様ありがとうございました。

こんなものが作れるなんてとお料理は大好評！　私の物持ちの良さにも驚かれ　、いつもながら和気あいあいの楽しいレッスンでした。　お越し頂き、ありがとうございました

旬食材の魅力を知っていただけますように
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