2014年03月06日

【レポ】2014 栃木のニラ尽くし Aレッスン編

「とちぎのニラ尽くし料理教室」レポート、第2弾です。
  ・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」
>今日はレッスン風景の写真を掲載します。

ぴかぴか(新しい) 栃木のニラ de 絶品イタリア〜ン

位置情報衣づけは楽しい共同作業〜
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家ナイスなコンビネーション♪         レストランパスタを合えて〜
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位置情報おひたしも上手〜、サラダも上手〜〜
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レストランピカタを焼いて〜         位置情報サラダを盛り付けて〜
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レストラントングで合えて〜           位置情報いろんな「にら」集合〜
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レストラン楽しく料理中〜
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位置情報次はご試食風景です。「ニラ」に乾杯バー
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レストランいただきます
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位置情報盛付けはいろいろ
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ビール飲みものもいろいろ
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位置情報ごちそうさまでした
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どのお料理も上手に美味しく作れました。
みなさん、お土産の「ニラ」で早速作りたいと意欲満々!
満面の笑みでの中、楽しい「ニラ尽くし」レッスンが終了しましたかわいい

昨年から悪天候や大雪の被害で、栃木の生産者の方々も
大変な被害に遭われているなかでの、今回の料理教室開催となりました。
「一番刈りのニラ」を味わわせて頂けることに感謝しながら
みんなでニラの魅力を再発見した、楽しいひと時でした猫
ご協賛いただいたJAとちぎ様、本当にありがとうございました。

美味しい栃木野菜を召し上がって頂けますようにるんるん

>【レポ】2014 栃木のニラ尽くし @メニュー編はこちらです。

>「とちぎ野菜サポーター」の活動につきましては、こちらをご覧下さい。
posted by つる at 10:49| 【仕事】野菜ソムリエ料理教室

2014年02月04日

【レポ】2014年1月はみそ尽くし

        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

家1月の料理教室は、「味噌尽くし」のプチイベントを開催、
新年会モードで楽しいレッスンとなりました。


位置情報まずは、味噌の食べ比べと、お味噌の豆知識 講座〜♪
お味噌の歴史や、味噌の地域性などを勉強しました〜。
レストラン「味噌尽くしの前菜」いろいろです。
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家レッスン風景です。
位置情報今回は事前にいろいろ準備しました〜♪
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位置情報アトリエでは珍しいデモレッスン。
「特製肉みそ」作りをご覧いただきました。
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レストラン「アトリエ特製みそ鍋」で〜す♪
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レストラン旬の牡蠣に、冬野菜たっぷりです!
もちろん、鍋奉行猫が、食べ方を伝授させて頂きました〜♪
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レストラン〆は、千葉県芝山町の郷土料理「やんき」ですかわいい
大葉の香りに酔いしれました~♪
名物料理開発で携わらせて頂いた町のお料理です。
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プレゼント「小野崎糀店」の美味しいお味噌をプレゼントしました。
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ひらめきところで、味噌は古くから日本にある調味料、和食にはかかせませんね。
おなじみの調味料ですが、知らない食べ方もたくさんあり、
意外なアレンジができたり、懐の深い楽しい食材です。
また、地域によって使われる味噌が違い、それぞれの食文化があります。
そんなこともいろいろと知って、お楽しみ頂けたようで、
とても素敵な時間となりましたハートたち(複数ハート)


皆さまはどんなお味噌を食べていらっしゃいますか?

美味しいお味噌で食卓が豊かになりますようにるんるん

〜2013年11月と12月レポは、後日掲載します〜

2013年12月17日

【レポD】10月はメニューいろいろ(8〜11月のレッスンそのD)

        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

8月から11月まで、まとめて4カ月分レポート掲載中ですあせあせ(飛び散る汗)

家アトリエでは、クラスによって、メニューが違うことがあります。
理由はいろいろですが、
アトリエならではの工夫満載の美味しいお料理をわーい(嬉しい顔)
どの方にも作って頂きたくて、きめ細かく調整しています。

位置情報10月に行ったレッスンを写真でご紹介します。

レストラン『戻りがつおと秋野菜の手こね寿司こんだて〜』
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レストラン『ヘルシー点心と かぼちゃのスープこんだて〜』
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レストラン『秋の中華丼と かぼちゃのデザートこんだて〜』
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レストラン『ほっこり秋ごはんこんだて〜』
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喫茶店デザートは、マロン・パフェでしたかわいい
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10月も、お越しの皆さまと、実りある楽しい時間を過ごしました猫

旬の恵みを美味しく料理していただけますようにるんるん

〜レポはもう少し続きます〜

2013年12月14日

【レポC】9月は「ヘルシー点心」(8〜11月のレッスンそのB)

 ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

8月から10月まで、まとめて3カ月分レポート掲載中ですがあせあせ(飛び散る汗)
なんとその間に、11月レッスンが終わり、もう12月レッスンも終盤です!
時間の経つのはなんと早いことか!!
なんとか、年内に全てのレポートを終わらせたいと思いますあせあせ(飛び散る汗)

位置情報  9月のレギュラークラスは・・ 
     ぴかぴか(新しい) 「秋野菜 de ヘルシー点心〜」 ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューは、
☆「秋野菜の香り蒸し 特製豆腐ソース添え
☆「にらレンコンのおいなり餃子
☆「ぶどうのワインゼリー」または
   「ぶどうのパープルスムージー」でした。


位置情報秋から冬に美味しくなる野菜をたっぷり使って、
蒸したり焼いたり、美味しく料理しました。
シンプル蒸し物には、野菜を活かす美味しい特製ソース♪
おいなり餃子は、「ベジシャス」用に開発したものをアレンジ。
あげの扱い方、餃子の詰め方、美味しく焼くコツなど、
たくさんお教えしましたかわいい

喫茶店デザートはクラスによって2種類でした。
ぶどうの食べ比べと共に、味わいました。
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位置情報使った材料はこちらです。
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家どのお料理も美味しいと大好評でした。
みんなで作れる、アトラクション満載の楽しいレッスンでしたハートたち(複数ハート)

これからますます美味しくなる秋冬の野菜、
ヘルシー料理でたくさん召しあがっていただけますようにるんるん

〜レポはまだまだ続きます〜

2013年11月28日

【レポB】9月の料理男子は「休日ブランチ〜」(8:10月のレッスンそのB)

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

8月から10月まで、まとめて3カ月分レポート掲載中ですあせあせ(飛び散る汗)

位置情報 ぴかぴか(新しい) 9月の料理男子は・・ 「休日ブランチ〜」 ぴかぴか(新しい)
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レストランテーマは、休日ブランチ。
メニューは、「野菜たっぷりミネストローネ」に「ピザトースト」など、
洋風の基本的なスープの作り方や、パンの美味しい食べ方をお教えしました。
じゃがいもの講義や、切り方も色々たくさん練習♪


家レッスン風景です。
ピーラーの使い方はね・・かわいい     にんじんのいちょう切りも上手〜かわいい
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猫「ベーコンは弱火で〜」
  「玉ねぎをじっくり炒めるのがポイントですヨ〜」
犬「いつものスープより、美味しくなるのかな〜?」

位置情報使った食材はこちらです。
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レストランいよいよ試食タイムです。
「旨いですな〜!」ぴかぴか(新しい)
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     「これなら簡単で〜」          「家でも作れそう〜」
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猫「おうちでご家族に作ってあげてくださいね」
・・後日・・
犬「早速、披露しました〜、これなら何度でも作りたい」
・・と、嬉しいお声をいただきましたハートたち(複数ハート)

腕をふるっていただけますようにるんるん

〜3か月レポはまだまだ続きます〜

2013年11月16日

【レポA】中華丼編〜(8:10月のレッスンそのA)

        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

8月から10月まで、まとめて3カ月分レポート掲載中あせあせ(飛び散る汗)
今回はその第2弾、「中華丼」のレッスンです。
メニューごとのフォトクリップを掲載しています。

位置情報 ぴかぴか(新しい) 夏はガッツリ! 「中華丼 こんだて〜」 ぴかぴか(新しい)
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レストランテーマは、夏野菜を食べ尽くすアジアン料理♪
メニューは、「鶏団子のスープ」と「具だくさんの中華丼」に、
かぼちゃ」又は「ぶどうのデザート」でした。


家レッスン風景です。
みんなで「かぼちゃ」を持って・・サクサク切る方法を伝授かわいい
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猫初めての「冬瓜」は重い〜〜♪
冬瓜もサクサク〜?!
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位置情報今日の鶏団子は手を汚さずに作ります〜♪ 
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位置情報みんなで作ると一層楽しい〜
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位置情報中華丼」が〜グッド(上向き矢印)
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位置情報できました〜かわいい
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位置情報使った食材はこちらです。
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レストランいただきま〜すぴかぴか(新しい)
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レストラン美味しい顔〜ハートたち(複数ハート)
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暑い夏は、アジアの料理で元気モリモリ。
みんなで作ればなお美味しい。
そんな楽しいレッスンでした猫

たくさん食べて、明日もがんばれますようにるんるん

〜3か月レポはまだまだ続きます〜

2013年11月15日

【レポ@】8〜10月のレッスン(その@〜「ドライカレー」編)

        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

立冬を過ぎ早10日・・、というこんな時期に、
8月のレッスンレポートとは! と言われそうなので、
10月までまとめて3カ月分、サラリといきたいと思いますあせあせ(飛び散る汗)
この時期、クラスごとにメニューが若干違いましたので、
メニューごとのフォトクリップをお届けします。

位置情報まずは、夏らしく ぴかぴか(新しい) 「ドライカレー こんだて〜」 ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューは、夏野菜をたっぷり使ったドライカレーに、
コーンやトマトのスープ、サラダ、ぶどうのデザートなどでした。


家レッスン風景です。
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犬男子クラスも。
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美味しそうにできましたねハートたち(複数ハート)
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レストランぶどうのゼリーです。
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かわいい美味しい顔〜ぴかぴか(新しい)
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位置情報使った食材はこちらです。
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猫写真を見ていたら、暑かった夏を思い出しました!
すっかり寒くなって家にこもりがちですが、
モリモリ食べて、元気に過ごしたいものですねるんるん

〜3か月レポはしばらく続きます〜

2013年07月29日

【レポ】7月は猛暑のお助け&スタミナ料理 & ネスレ日本協賛企画「コン・ソーメン」

        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

テーマは、 ぴかぴか(新しい)猛暑のお助け&スタミナ料理ぴかぴか(新しい)
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位置情報食欲のない猛暑の夏でも、あっさりしたソーメンなら
つるつるっとお腹に入っちゃいますよね!
今月は、「ネスレ日本」様とのタイアップ企画として、
新しいソーメンの食べ方、「コン・ソーメン」をご紹介しました。
そしてほとんど火を使わない、猛暑の夏に嬉しい料理でしたかわいい

レストランメニューは、
menu1.「鰻(うなぎ)と夏野菜のサラダ
menu2.「フレッシュトマトのコン・ソーメン
menu3.「レンジ回鍋肉deソーメンチャンプルー


ひらめきコン・ソーメン」とは、この夏、「ネスレ日本」がご提案している、
「コンソメでソーメンを食べる」という面白いアイデアです。
コンソメはもちろん「マギー化学調味料無添加コンソメぴかぴか(新しい)
基本レシピは、水に溶かしたコンソメに氷を加え、
お好みの具と共に食べる、ぶっかけソーメンです。


猫アトリエ流は、トマトなどの野菜がたっぷり、
簡単かつ夏野菜の個性が生きるオリジナルレシピです♪
受講生の皆さまからは「簡単!美味しい!!絶対作る!!!」
「これはいい! 早速作りますっ!!」
「毎日食べたい!!!」 などと大好評♪ わ〜いわーい(嬉しい顔)
そして男性受講生の方から、もう実際に作られたという嬉しいご報告も。
良かったで〜す!揺れるハート
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位置情報もう1つのソーメンアレンジは、「レンジ回鍋肉」と合えたもの。
「レンジ回鍋肉」は、「ベジシャス31号」でご提案したお料理です。
火を使わないのでリピート間違いなしと、こちらも好評でした。ハートたち(複数ハート)
レンジ回鍋肉の作り方などについてはこちらをご覧ください。
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位置情報料理男子の「回鍋肉」は、ご飯でかわいい
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位置情報使った材料はこちら。
先月のマンゴーに引き続き、、奮発!「宮崎産うなぎの蒲焼〜〜
スタミナ食材の「タコ」や豚肉に、夏野菜もいっぱい。
友人が育てた「紫玉ねぎの新玉」が、甘くて最高でした〜黒ハート
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喫茶店そして、デザートには今が旬のメロンや桃を召しあがっていただきました。
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プレゼントお越しの皆様には、ネスレ日本様より、
マギー化学調味料無添加コンソメ」や「MILO」の
プレゼントがありました。
ご協賛いただき、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)
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猫今月は、夏の間に何度もリピートしていただきたい料理をお教えしました。
夏風邪も流行っているようですが、
ぜひたくさん作って、元気に猛暑を乗り切っていただけますようにるんるん

2013年06月30日

【レポ】6月はインド料理

6月料理教室レポを掲載いたします。
        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

テーマは、 ぴかぴか(新しい)梅雨のジメジメを吹き飛ばそう♪
          インド風 パーティー・メニュー〜
ぴかぴか(新しい)
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位置情報湿度が高くて暑い梅雨の時期は、スパイスたっぷりのインド料理で
すっきり爽やかにいきたいな〜!と、今月はインド料理にしました。
今が旬のマンゴーをデザートに、食べ比べに、
スパイスで作るココナツのカレーや、ヨーグルトのディップなど、
アトラクション満載のレッスンでしたかわいい

レストランメニューは、
menu1.「スパイシーチップス&野菜スティック ヨーグルトディップ添え
menu2.「夏野菜とシーフードのココ・カレー
menu3.「マンゴーのハニー&サワー・ムース」」でした。


位置情報インドレストランでおなじみのスナックをイメージした、
手作りのスパイシー・チップスに、
オリジナル・ヨーグルト・ディップの組合わせは、自画自賛の自信作〜わーい(嬉しい顔)
受講生の皆さんからも「止まらない〜!!」と大好評揺れるハート
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位置情報魚介のココナツカレーは、女性に人気の一品では?と考案しました。
魚介もいろいろ♪ フライパン1つで作っちゃいます♪
「こんなカレーを自分で作れるなんて〜!」とこれも大人気ハートたち(複数ハート)
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レストランデザートには千葉の人気カレーレストラン「シタール」さんの蜂蜜
ハンティング・ハニー(野生黒蜂蜜)」を使ってみました。
「優しい味〜!」+「宮崎マンゴー美味し〜い♪」黒ハート
>シタールさんについては、こちらの記事をご覧ください。
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位置情報使った材料はこちら。
奮発!「宮崎産完熟マンゴー」V.S.「フィリピン産ペリカンマンゴー」
宮崎産マンゴーには、写真のように個体識別番号が印字されています。
(無いものもあるそうです)
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毎度のことですが、インド料理はテンションが上がりますグッド(上向き矢印)
・・ほめ上手な生徒さんたちに、今月も癒されました〜!!わーい(嬉しい顔)


こんな季節には・・手作りでも・・そうでなくても・・
ぜひ美味しいインド料理で爽やかにお過ごしいただけますようにるんるん

2013年06月12日

【レポ】かつおの手こね寿司

第2弾! 遅ればせの5月料理教室レポですあせあせ(飛び散る汗) partAですあせあせ(飛び散る汗)
        ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

テーマは、 ぴかぴか(新しい)「かつおの手こね寿司」こんだて〜ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューは、クラスによりますが・・、
menu1.「モズクと絹さやのかき玉椀
menu2.「新玉ねぎと厚揚げのサラダ
menu2.「ふきと鶏だんごの煮もの
menu3.「かつおと香り野菜の手こね寿司」」などでした。


位置情報レッスンの模様は写真でご紹介します。
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ビールバー試食タイム〜、まずはかんぱ〜い♪
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犬料理男子のクラスでは、お一人ずつご自分の手こね寿司をお作り頂きました。
上手にできましたか?わーい(嬉しい顔)
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レストランふきメニューは、こんな感じかわいい
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位置情報使った材料はこちら。
近所の「魚福」さんに、三宅島のとびきりのかつおを
仕入れて頂きましたハートたち(複数ハート)
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野菜も魚もたくさん召し上がっていだけますようにるんるん


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