2017年04月02日

【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その2]は、つる流 韓国薬膳♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

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2017年2月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。

>今年のニラ料理は、2種類、イタリアンのレポは、こちら!
>毎年2月はよくニラ料理をやる理由は、こちら!


ひらめき今月のニラ尽くし、もう1つのニラ料理は、
「つる流の韓国薬膳」でした。
中国発祥の薬膳料理ですが、韓国でも根づいています。
ニラには体を温めてくれる効果があるそうです。
ニラをたっぷり使った、ポカポカ美味しいレッスンでした。

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レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「ニラとホタルイカの韓流合えもの
 menu2. 「ニラのスナック・チヂミ
 menu3. 「骨付き鶏の薬膳ポトフ


位置情報使った食材はこちらです。
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猫体に良い食材をたくさん使った、とびきりのポカポカ料理で、
楽しく美味しいレッスンでした。

ニラたっぷり料理で温まって頂けますようにハートたち(複数ハート)

2017年04月01日

【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その1]は、イタリアン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

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ひらめき2017年2月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。
「え? ニラなんて、一年中あるんじゃいの?」
と言われそうですが、
確かに一年中販売されていますが、
栽培方法にも寄ると思いますが、
私が野菜サポーターをつとめる栃木の産地では、
前の年に新たに植えた、最初のニラの株を、
出荷用として一番最初に収穫するのがこの時期で、
その時が一番おいしいとかかわいい
最近はこんなレア情報も、ずいぶん浸透してきましたねわーい(嬉しい顔)
そんなわけで毎年2月はよくニラ料理をやっています。

今年のニラ料理は、2種類でした。
1つは、イタリアン!
もう1つは、つる流の韓国薬膳です。

レストランイタリアンのレッスンでは、
ニラを使った、ディップサラダや、パスタ、
メインはニラたっぷりのポークピカタを作りました。

位置情報使った食材はこちらです。
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猫意外な食材の、意外な美味しさに出会い、楽しんで頂き、
とても楽しいレッスンとなりました。

野菜の魅力を発見して頂けますようにるんるん

2017年02月20日

【料理教室レポ】2017年1月は、玉ネギたっぷり、
ダイエット新年会♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2017年1月のレッスンは、
年末年始 太り 解消 わーい(嬉しい顔) をテーマに、
ローカロリーでヘルシーなメニューにしました。

テーマは・・・
  ぴかぴか(新しい)玉ねぎ尽くしで ダイエット新年会  ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「新たまねぎとタコの梅カルパッチョ
 menu2. 「旬菜 わかめ蒸し
 menu3. 「玉ねぎとこんにゃくの旨辛鍋


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レッスン風景です。
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旬の玉ねぎにヘルシーな食材を組み合わせた
低カロリーだけどお腹は満足な3品でした。
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位置情報使った食材はこちらです。
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猫試食をしながら、
今年の抱負や、お休みの報告など
話に花が咲いた、楽しい新年会となりました。

今年も美味しい料理をお伝えできますようにハートたち(複数ハート)

2017年01月05日

【料理教室レポ】2016年12月は、クリスマス料理、
その2は、「パープル♪」

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

年をまたいでしまいました、
12月クリスマス・レッスンの第2段レポです。
⇒その1「チキンで祝うクリスマス」のレポはこちら。

テーマ(その2)は・・・  ぴかぴか(新しい)パープルのクリスマス  ぴかぴか(新しい)
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紫の食材をふんだんに取り入れた、ちょっと変わった?
アトリエ風のクリスマスメニューにしてみました。

レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「赤キャベツのセサミ・サラダ
 menu2. 「豚と紫キャベツの蒸し煮
 menu3. 「お豆の手作りアイスクリーム

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家レッスン風景です。
いやあ、毎度の自画自賛ですが、
どれもこれも美味しかった〜ハートたち(複数ハート)
紫キャベツはちょっとお高い野菜ですが、この時期なので奮発〜あせあせ(飛び散る汗)
我が家でよく作っている、門外不出のレシピも!
昨年、受講生の皆さんに振る舞ったところ、
どうしても、というリクエストで、アイスクリームを伝授♪
美味しい温度帯にしたので、盛付けはとろとろにわーい(嬉しい顔)

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位置情報使った食材はこちら。
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猫クリスマス会に、忘年会に、
年末のホノルルマラソンで完走された方の祝勝会も?!
美味しく楽しい、笑いに満ちたレッスンでしたハートたち(複数ハート)
その1「チキンで祝うクリスマス」のレポはこちらをご覧ください。

2017年のレッスンも笑顔があふれますようにるんるん

2016年12月27日

【料理教室レポ】2016年12月は、クリスマス料理、
その1は、「チキン♪」

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

12月のレギュラーレッスンは、
毎年恒例のクリスマスのごちそうディナーでした。
2つのメニューが有りましたので、今日はその1をレポートします。
(その2は次回、追って投稿します。)

テーマ(その1)は・・・  ぴかぴか(新しい)チキンで祝うクリスマス  ぴかぴか(新しい)
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レストランメニューはこちら♪
 menu1. 「丸ごとかぶのオードブル
 menu2. 「骨付きチキンのベルギー風
 menu3. 「アップル・ピザ


家レッスン風景です。
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プレゼントデザートには受講生の方へのメッセージを。
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位置情報使った食材はこちら。
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猫美味しく楽しいクリスマス・レッスンでした。
そして、ご結婚の報告で、一層ハッピーなひと時となりました。

美味しいお料理で、末永くお幸せにハートたち(複数ハート)


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