2019年10月17日

【教室レポ】2019年6月は梅雨時さっぱり料理(過去1年レポ更新中 10/24)

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA菜楽)』
台風の被害に遭われている方々へ、心よりお見舞いを申し上げます。

今日は、めずらしく『料理教室』&『飾り巻き』ダブルヘッダーで、大忙しの一日でした。
ただ今、教室【レポ】さかのぼり更新中です。今日は、過去1年分の10/24、「2019年6月の料理教室」レポをお届けします。

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位置情報2019年6月の料理教室は、梅雨時なので梅や山椒を使ったさっぱりした手仕事メニューにしました。

レストランメニューはこちら。  
menu1.おかひじきとタコの梅ソース
menu2.新たまねぎとしらすの冷製パスタ
menu3.鶏とズッキーニのソテー 実山椒ソース

位置情報使用した食材はこちら。
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しゃきしゃきした「おかひじき」はこの夏のマイブーム♪
簡単にできる、実山椒を使ったソースも手作りしましたかわいい

どの料理も美味しいと大変好評で、楽しいレッスンでした。
お越し頂きありがとうございましたハートたち(複数ハート)


るんるんただ今の教室【レポ】更新状況です。
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【直近1年のレッスン・レポート〜【済】or【未】exclamation&question

2019年9月 飾り巻き【済】 料理教室【済】

2019年8月 飾り巻き【済】 料理教室【済】
2019年7月 飾り巻き【済】 料理教室【済】
2019年6月 飾り巻き【未】 料理教室 【済】NEWぴかぴか(新しい)
2019年5月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年4月 飾り巻き【未】 料理教室【済】
2019年3月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2019年2月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年1月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年12月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年11月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年10月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2018年9月以前は、ほぼ更新【済】
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次回は2019年6月の飾り巻き寿司レポです。
この表と共に掲載します猫

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2019年10月13日

【教室レポ】2019年8月はアジア料理(過去1年レポ更新中7/24)

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA菜楽)』

台風の被害に遭われている方々のご無事をお祈りしますと共に、心よりお見舞いを申し上げます。

ただ今、教室【レポ】さかのぼり更新中です。(今日は、過去1年分の7/24です。)

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位置情報2019年8月の料理教室は、私の住んでいたシンガポールのおなじみ料理をお教えしました。
テーマは、アジア野菜で優しい中華〜♪

レストランメニューはこちら。  
menu1.冬瓜と黒きくらげのスープ
menu2.きゅうりとくらげの 中華和え
menu3.豚と空芯菜のチリ炒め

使用した食材はこちら。
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ひらめき最近日本でもよく見かけるようになった空芯菜は、中華料理ではおなじみ。カンコンとも言いますが、大変美味しい野菜です。カンコンを使った中華の定番料理をボリューミーにアレンジ。それに合うヘルシーな副菜と共にお教えしました。

料理すると小さくなる野菜が多くて、テーブルは地味な感じですがあせあせ(飛び散る汗) 学びの多い楽しいレッスンでしたかわいい


プレゼントお越しの皆様には、料理教室検索サイト「クスパ」×「ハウス」コラボ企画としまして、ハウスの「麻婆豆腐の素」をプレゼントさせて頂きました。

お越し頂きありがとうございましたハートたち(複数ハート)

るんるんただ今の教室【レポ】更新状況
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【直近1年のレッスン・レポート〜【済】or【未】exclamation&question

2019年9月 飾り巻き【済】 料理教室【済】

2019年8月 飾り巻き【未】 料理教室【済】NEWぴかぴか(新しい)
2019年7月 飾り巻き【未】 料理教室【済】
2019年6月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年5月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年4月 飾り巻き【未】 料理教室【済】
2019年3月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2019年2月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年1月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年12月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年11月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年10月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2018年9月以前は、ほぼ更新【済】
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次回は2019年8月の飾り巻き寿司レポです。
この表と共に掲載します猫

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2019年10月05日

【料理教室レポ】2019年9月料理教室と、レッスン1年の振り返り〜

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA菜楽)』

今日は10月10日、ちょっと前なら体育の日ですね。
(1999まで体育の日として祝日でした♪)

2019年9月の料理教室では、TVスポーツ観戦パーティにも合いそうなメニューにしました。ちょっぴり居酒屋風です〜〜♪
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レストランおうちスポーツ観戦パーティー献立〜ぴかぴか(新しい)
menu1.和風3色カルパッチョ
  〜3色は国旗に見立てました〜わーい(嬉しい顔)
menu2.もちっとおいしい ぽてめしお焼き
menu3.とんキャベしゃぶしゃぶ鍋仕立て〜

レッスン風景です。
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そして、もう1つのレッスンは・・
レストラン旬の野菜でおもてなし〜かわいい

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menu1.トマトとコーンのHOTスープ
menu2.旬野菜と魚介のサラダ
menu3.きのことたまねぎのビーフストロガノフ

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わきあいあいととても楽しいレッスンでした。
お越し頂きありがとうございましたハートたち(複数ハート)

ひらめきところで、10月に入り、1年を振り返ってみると、あまりにもレッスンレポートが更新されていないのにびっくりしました! その上とびとび更新のため、自分でもどこが抜けているのかわからない! という訳で、スッキリ分かるように書き出してみました。色分けも! 

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【直近1年のレッスン・レポート〜【済】or【未】exclamation&question

2019年9月 飾り巻き【未】 料理教室【済】NEWぴかぴか(新しい)
2019年8月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年7月 飾り巻き【未】 料理教室【済】

2019年6月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年5月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年4月 飾り巻き【未】 料理教室【済】
2019年3月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2019年2月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2019年1月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年12月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年11月 飾り巻き【未】 料理教室【未】
2018年10月 飾り巻き【済】 料理教室【未】
2018年9月以前は、ほぼ更新【済】
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なんと更新済は今日のを入れて5/24(24分の5!)、未更新は19/24!
一日1つずつアップしても20日かかる計算、かなり溜めてしまいました
レポートはコツコツが肝心!ですね〜

更新の順番として、直近からさかのぼって行くか、
1年前から追いかけるか、悩みましたが、
後者だと、今昔が分かりなくなりそうなので、前者にします。

というわけで、今日は、直近2019年9月の料理教室レポをお送りしました。
次回は9月の飾り巻きレポです。
しばらく、この表と共にお送りしたいと思います猫

台風が心配です、どうぞお気を付けいただけますように。
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2019年08月20日

【料理教室レポ】7月はクリーミーなスパイスチキンカレー♪

 ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

お盆も終わり一気に空気が変わった気がしますが、相変わらず蒸し暑い日が続きますね。いかがお過ごしでしょうか? 
私はJSIA飾り巻き寿司マスターインストラクター講座から1週間、疲れも取れて日常が戻ってきましたが、今後に向けてやるべき事やりたい事が色々と見つかり、進行に時間のかかる毎日です。

最近読んだ本によると、「仕事がなかなか片付かない時は・・、一番前の仕事よりも、直近の仕事から片付けるとはかどる」そうです!

、、というわけで、昨年の分からレポが溜まっていますが、

直近、2019年7月の料理教室レポをお届けします!

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位置情報7月は、スパイスから作る本格カリーをお教えしました。
テーマは、「本格スパイス・カリーで 夏のご馳走メニュ〜ぴかぴか(新しい)
最近日本で人気のバターチキン系、クリーミーなスパイスカレーをメインに、カレーに合うスパイシーなメニューを考案しました。

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. 夏野菜の苦旨ピクルス
menu2. オクラと仲間たちのペッパー・スープ
menu3. 北インド風 スパイス・チキン・カリー
menu4. デザートはモモ、や、スモモ

位置情報レッスン風景です。
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本講義は、オクラのお話。
生でも加熱しても美味しく食べられる、栄養豊富な野菜です。
私の大好物野菜の1つ、、郷里宮崎ではたくさん摂れて、一人何本も食べる野菜でした〜わーい(嬉しい顔)

スパイスも1つずつ色や香りを確認して頂きましたexclamation
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かわいい美味しい顔〜♪
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プレゼントお越しの皆様には、料理教室検索サイト「クスパ」×「ハウス」コラボ企画としまして、ハウスの「麻婆豆腐の素」をプレゼントさせて頂きました。9月中まで受講生の方へプレゼントをさせて頂きます。(無くなり次終了します、ご了承下さい)P_20190726_212606 (380x214)-p.jpg

猫試作中もレッスン中も、「夏はやっぱりカレーだねexclamation」の声がたくさんでした。食欲が落ちている時でも、カレーだといつのまにか食べている気がします。今月も和気あいあいと楽しいレッスンでした。お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

日本人の国民食カレーで残暑を乗り切って頂けますようにるんるん

本格カレーが作りたい方は、こちらまでわーい(嬉しい顔) ↓↓↓
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2019年04月22日

【料理教室レポ】2019.4月はらでぃっしゅお野菜祭り

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2019年4月の料理教室レポをお届けします。(3月までのレポがまだですが、先に掲載します)
4月の前半は、「料理教室サイトクスパ」様より「オイシックス・ら・大地」様の企画をご依頼頂き、「らでぃっしゅぼーや」の定期野菜宅配『パレット』を使った料理教室を開催しました。有機野菜や産直食材など安心安全で美味しい食材に触れて頂きました。
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  ぴかぴか(新しい)ららら・春のお野菜祭り〜♪ぴかぴか(新しい)

本講義は、有機野菜のお話
レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
下のようなお料理をお教えいたしました。
menu1. フライパン・バーニャカウダ 〜 塩麹ディップ
menu2. 山盛りキャベツの彩りサラダ 
menu3. パルメ・れんこん
menu4. 長いものポタージュ
menu5. コマ・ツナ・ライス
menu6. 平飼いたまごの温泉卵
menu7. 一粒・いちご

位置情報レッスン風景です。
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プレゼントお越しの皆様には、らでぃっしゅの調味料で一番人気の「野菜ブイヨン」「チキンブイヨン」「和風顆粒だし」のサンプルをプレゼントさせて頂きました。
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猫らでぃっしゅぼーやさんよりお送り頂いた、安心安全な美味しい野菜をたくさん使って、楽しく作って、美味しく試食して、心に残るとても素敵なひと時でした。お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

また、食材をご提供くださいました「オイシックス・ら・大地」様、企画をご依頼くださいました「クスパ」様、ありがとうございました。

るんるん

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