2018年10月25日

【レポ】2018.8月の料理教室は、宮崎フェスティバル vol.3?

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

朝晩の冷え込みが目立つようになってきましたね。
風邪が流行っているようですが、実は私もひいてしまいました。
皆さまもどうぞお気を付け下さい!

さて、暑かった夏を思い出して、8月の料理教室レポートを掲載します。

  ぴかぴか(新しい)真夏の宮崎フェスティバル〜♪ぴかぴか(新しい)
P1570496 (380x380)ーp.jpg

本講義は、レタスのお話

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. 鰻入船の定番 呉汁
menu2. 鰻と夏野菜のゼリー寄せ
menu3. 一平風 レタス巻き

ひらめき宮崎料理は3回目くらい?なので、今回はちょっとマニアックな県民食や特産を使った私のオリジナル料理にしました。

位置情報レッスン風景です。
P1570543 (380x380)ーp.jpg P_20180815_113744_vHDR_Auto (380x380)ーp.jpg

P1570492 (380x285).jpg

P_20180815_132946_vHDR_Auto (285x380)ーp.jpg P1570547 (380x285).jpg

P_20180810_212923_vHDR_On (380x285)-p.jpg P_20180824_212736_vHDR_Auto (283x380)ーp.jpg

P_20180815_132907_vHDR_Auto (380x214)ーp.jpg

猫鰻料理「入船」は、汁ものに肝吸いではなく呉汁を合わせます。 宮崎では給食にも出るお馴染みの呉汁ですが、東京ではなじみがないのか、今回のレッスンでもほとんどの方がご存知なかったです。 もちろんレタス巻きも初耳?! 私オリジナルの鰻料理もカラフル、お洒落、と好評でした。 今回も食材たっぷり、アトラクション満載の学び多いレッスン(自画自賛ですあせあせ(飛び散る汗))で、皆様に喜んで頂けてとても嬉しかったです。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

郷土の魅力を再発見して頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからるんるん
 

2018年09月25日

【レポ】2018.7月の料理教室Aは、トルティーヤでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

7月の料理教室レポート、第2段を掲載します。
第一弾に引き続き、メキシカンのメニューでした。

ぴかぴか(新しい)夏は元気に、トルティーヤ・メキシカン〜♪ぴかぴか(新しい)
P1570199 (380x380)ーp.jpg

本講義は、「アボカドのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. メキシコ風トマトスープ
menu2. チキンのトルティーヤ 2種のソースで
menu3. さつま芋のメキシコ風デザート

ひらめき大好きなメキシカンの第2段です。 第一弾でご紹介したエンチラーダスもトルティーヤ料理の1つですが、こちらは具を入れて巻いて食べる、よりおなじみのメニューかと思います。 シンガポール時代によく通ったレストランの味を真似して、色々と試行錯誤してきました♪

位置情報レッスン風景です。
P1570192 (380x284)ーp.jpg

P1570193 (380x285)ーp.jpg

P1570194 (380x285).jpg

P_20180720_213339_vHDR_On (214x380)ーp.jpg P_20180720_215301_vHDR_On (214x380)ーp.jpg

猫最近は当たり前のようにエスニック料理店を見かけますが、気のせいか、メキシコ料理のお店は増えていない気がします。 そんな時はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか? そんな時にお手伝い出来たらいいなあと思います。 アトリエのレッスンは、今回も、野菜がたっぷり&美味しい!とご好評頂き、楽しいレッスンでした。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

メキシコ料理をお楽しみ頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからるんるん
 

2018年09月20日

【レポ】2018.7月の料理教室@は、エンチラーダスでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

だんだん秋めいてきました、急な気温変化に驚きますね。 暑い夏の振り返り、と言いつつ、、実はたまったレポの引き続きですが、、今日は7月の料理教室を掲載します。

7月料理教室は、メキシコ料理、2種類のレッスンでした。
まずは、第一弾、
    ぴかぴか(新しい)エンチラーダス・メニュ〜♪ぴかぴか(新しい)
P1570095 (380x380)ーp.jpg

本講義は、「マンゴーのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. タコとアボカドのサラダ
menu2. チキン・エンチラーダス
menu3. メキシコ風 フルーツ・カクテル      

ひらめきたまたま最近メキシコにステイされた方とお話しする機会が有ったのですが、エンチラーダスは家庭の味、煮込み料理として出てきたそうです。本来の意味は「チリに浸す」です。そう言う形状であれば、煮こみでもオーブン焼きでもエンチラーダスというのかなと思いました猫

位置情報レッスン風景です。
P1570085 (380x284)ーp.jpg P1570226 (380x285)ーp.jpg

P1570086 (380x285)ーp.jpg

P1570088 (380x285)ーp.jpg P1570089 (380x285)ーp.jpg

P1570235 (380x285)ーp.jpg

P1570098 (380x285)ーp.jpg

P1570232 (380x285)ーp.jpg

猫私がメキシコ料理を好きな理由は、シンガポール在住時代、美味しいメキシコ料理店があり、よく通ったからです。 残念ながら今はもうそのお店はないのですが、折にふれよく思い出します。 ハッピーアワーにジャンボサイズのフローズン・マルガリータと共に食べた、とても楽しく美味しい思い出です。 少しでもその楽しさを再現したくて、時々メキシカンはメニューでお教えしています。 受講生の皆さまにとって初めてのエンチラーダスを味わって頂き、美味しいとご好評を頂き、楽しいレッスンとなりました。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

エスニックな料理に振れて頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからるんるん
 

2018年09月10日

【レポ】2018.6月の料理教室は、マイユのハニー・マスタード尽くし〜♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

今日は6月に行いました料理教室のレポートを掲載します。
この時期は「マイユのハニーマスタード」をプレゼントさせて頂いておりましたので、せっかくなので、全ての料理にハニーマスタードを使い、美味しい食べ方をご紹介させて頂きました。

P1560611 (285x380)ーp.jpg

ぴかぴか(新しい)旬食材で、ハニーなおもてなし〜♪ ぴかぴか(新しい)

本講義は、「パパイヤのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. パパイヤのブルスケッタ
menu2. アスパラとポテトのサラダ
menu3. ハニーチキンの香草焼き      

位置情報レッスン風景です。
P1560532 (380x284)ーp.jpg P1560566 (380x285)ーp.jpg

P1560607 (380x285)ーp.jpg

撮影を忘れていて、ご試食が終わってからパチリあせあせ(飛び散る汗)
P1560543 (380x380)ーp.jpg

P1560539 (380x380)ーp.jpg P1560541 (380x380)ーp.jpg

P1560563 (380x285)ーp.jpg

P1560570 (380x285)ーp.jpg

P1560606 (380x285)ーp.jpg P1560565 (380x285)ーp.jpg

P1560609 (380x285)ーp.jpg

プレゼント お越しの皆様には、マイユのハニーマスタードをプレゼントさせて頂きました。 エスビー食品様、クスパ様、ありがとうございました。
P1560616 (380x285)ーp.jpg P1560545 (380x284)ーp.jpg

猫マイユの製品は、ディジョンマスタードや粒マスタードなど有名な調味料がたくさんあり、私のキッチンでも欠かせない存在です。 以前クスパ様より初めてハニーマスタードをご紹介頂いて以来、ハニーもキッチンに仲間入り。 キャロットラペを作ったり、チキンナゲットのディップにと愛用させて頂いています。 今回は他にも色々と試作してさらに活用の幅が広がりました。  
P1560534 (380x380)ーp.jpg

美味しい調味料を使った美味しい料理は受講生の皆さまにも大変好評で、嬉しく楽しい時を過ごさせて頂きました。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

マイユの製品のサイトはこちらです

美味しい調味料をご活用頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからるんるん
 

2018年09月05日

【レポ】2018.5月の料理教室Bは、リクエスト『シンガポール料理』〜サテとラクサと・・♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

2018.5月の料理教室第三弾は、リクエストを頂き、SAIRA14年目にして「初」の、マンツーマンレッスンを開催いたしました。

P1560027 (380x380)ーp.jpg

位置情報テーマは・・「東南アジアいいとこどり〜♪ぴかぴか(新しい)

レストランメニューはこちら。
menu1. インドネシアの 『タフゴレン』
menu2. マレーシア風焼き鳥 『サテー』 特製ピーナツソース
menu3. 癖になる味!『シンガポール・ラクサ』 ぴかぴか(新しい) 


位置情報レッスン風景です。
P1560014 (380x285)ーp.jpg

今回も食材が、特に野菜がたっぷり〜かわいい
P1560009 (380x284)ーp.jpg P1560017 (380x285)ーp.jpg

「トントン・・♪」「まぜまぜ・・♪」
P1560015 (380x286)ーp.jpg 

恒例の「焼き鳥屋さんごっこ」〜わーい(嬉しい顔)
P1560021 (380x285)ーp.jpg P1560022 (380x285)ーp.jpg

完成〜ぴかぴか(新しい)
「お味は?」「美味しい! 癖になる〜!」と大好評でした〜わーい(嬉しい顔)
P1560025 (380x380)ーp.jpg

猫今回は、いつも飾り巻きレッスンに来て下さっている受講生さまが、「シンガポール料理を作ってみたい!」とリクエストして下さいました。 個人レッスンの場合は追加料金がかかりますが、それでもご希望下さり、初の「マンツーマン料理教室」となりました。 料理上手な受講生さま、おしゃべりしながら、料理しながら、片づけもテキパキと、とても楽しいレッスンとなりました。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

プレゼント受講生さまには、『ビオレU・ジェルソープ』のサンプルをプレゼントさせて頂きました。 ご提供下さいました、花王様、クスパ様、ありがとうございました。

ひらめき(※料理教室は食材調達等に手がかかるため、基本はお二人からの開催としておりますが、マンツーマンレッスンもお受けしております。 ご希望の場合は、恐縮ですが、別途、レッスン料金の半額を追加料金として頂戴しております。。。あらかじめご了承ください犬

楽しい料理をお楽しみ頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからるんるん
 


 当ブログに掲載されている文章やレシピ、画像などの無断転載、転用を禁止します。
      Copyright(c) Tsurusaki Hiromi All Rights Reserved.


最近の記事
(11/13)【飾り巻きレポ】9月の飾り巻き寿司
(11/06)11月料理教室は、ボタニカルオイルミックス
(10/25)【レポ】2018.8月の料理教室は、宮崎フェスティバル vol.3?
(10/18)【飾り巻きレポ】8月の飾り巻き寿司は、くまとビールと3級、2級♪
(10/02)【ご案内】2018年10月飾り巻き寿司 〜「ハロウィン♪〜 ジャックオーランタンと可愛いゴースト」 他
(09/26)居酒屋つる亭へようこそ♪
(09/25)【レポ】2018.7月の料理教室Aは、トルティーヤでメキシカン♪
(09/20)【レポ】2018.7月の料理教室@は、エンチラーダスでメキシカン♪
(09/18)【ご案内】2018年9月飾り巻き寿司 〜「お月見団子とうさぎ」ただ今、好評開催中♪
(09/12)【飾り巻きレポ】7月の飾り巻き寿司は、ひまわりとてんとう虫に、パンダで体験〜♪
(09/10)【レポ】2018.6月の料理教室は、マイユのハニー・マスタード尽くし〜♪
(09/09)可愛いおみやげ
(09/07)【レポ】6月の飾り巻き寿司Aは、可愛いパンダ〜♪
(09/06)【レポ】6月の飾り巻き寿司@は、カーネーション〜♪
(09/05)【レポ】2018.5月の料理教室Bは、リクエスト『シンガポール料理』〜サテとラクサと・・♪
(09/04)【レポ】2018.5月の料理教室Aは、アジアン・スタイル〜♪
(09/03)【レポ】2018.5月の料理教室@は、ハーブや雑穀@カフェデリ♪
(09/02)【レポ】2018.4月の料理教室Aは、『フキ』や『かつお』で春のヘルシー和食♪
(09/01)【レポ】2018.4月の料理教室@は、『蒸し寿司』など、和のおもてなし♪
(08/31)【イベントレポ】キッコーマン×「賛否両論」笠原シェフ×クスパ