料理教室レポが続きますが、
２０１８年２月の料理教室レポートをお送りします、
２０１８年２月のテーマは・・、ちょっとマニアックな、
「シンガポール屋台料理～♪」
メニューはこちらmenu１. シンガポール屋台の定番 ヨントウフー
～ものすごく好きだった料理、よく食べました～
menu２. 超・B級グルメ シンガポール焼ビーフン
～ＳＡＩＲＡ流 リッチバージョン～
menu３. 里芋ムース ～金柑添え～
～ほぼ原型は留めていません～
私がシンガポール時代に大好きでよく食べていた料理を、
記憶通りの再現や、大アレンジ妄想バージョンで、
お教えいたしました～
シンガポール料理は結構人気がありますよね！私が、野菜ソムリエ協会の運営する「Ｖ＆Ｆクッキングサロン」で、野菜果物を使ったエスニック料理の講座を企画し教え始めたのが２００５年７月です。サロンは閉じられましたが、その後も自分の教室や外部講座で、たくさんの方にお教えしてきました。開始当時は今ほどエスニック料理店は多くなく、シンガポール料理店はほとんど見かけませんでした。ところが、今では、チキンライスやラクサが好きという方も多かったり、お店はもちろん、お弁当のメニューで目にする機会まで増えました。・・もしかしたら、私もシンガポール料理人気の一役を担ったのでないか？！と、ひそかに自負しております。・・オーバーですね～
レッスン風景です。
今回のメニューはまだあまり日本で普及していないメニューでしたが、皆様に大好評でした。私の記憶にあるシンガポールを受講生の方々と共有でき、とても幸せな時間でした
私のレッスンを受講されて、シンガポール好きになられ、何度も渡新された方がいらっしゃいました。また、シンガポール料理が大好きになったとよく言われます。講師になって、料理を教えて良かったなあと思う瞬間です
美味しいシンガポールに出会えますように
クスパよりクリスマスプレゼントで頂いた、
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ご参加の皆様には、「Ｊオイルミルズ＆クスパ」のサンプリング企画としまして、Ｊオイルミルズの「ラーマひまわり ＆ お菓子作りのためのマーガリン」をプレゼントさせて頂きました。
ミニ講座は、アボカド。
