2014年03月04日

【レポ】2014 栃木のニラ尽くし @メニュー編

     ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」

2月は、「とちぎ野菜サポーター」としての活動で、
JA栃木さまよりお送りいただいた「ニラ」を使った
「とちぎのニラ尽くし料理教室」を行いました。

今年のテーマは、
ぴかぴか(新しい)栃木のニラ de 絶品イタリア〜ンぴかぴか(新しい)
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レストランメニューはこちら。
 menu1. 「ニラとツナのサラダ
 menu2. 「ニラと魚介のパスタ」 
 menu3. 「ニラ香るポーク・ピカタ
          定番!「一番刈りのニラ」のお浸し添え〜


位置情報ニラとツナのサラダ」は、ニラを生で頂くお料理。
今が旬の、やわらかくて甘い「一番刈りのニラ」を活かし、
毎回必ず「生」で食べられるお料理を考案しています。
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位置情報「ニラと魚介のパスタ」は、猫 渾身の作♪
パスタソースにも具にもニラを入れた、ニラ・リッチな一品。
癖になる味は、受講生の皆さんにも大好評でしたかわいい
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位置情報ニラ香るポーク・ピカタ〜」は、
日本でもおなじみ、イタリア料理の「ピカタ」を
ニラ・ベースの衣で作りました。
色も可愛らしい、お弁当にもピッタリの一品です。
ポークにも一工夫、上手に焼く方法も伝授♪
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ひらめき「ニラ尽くし」は、2011年に始まりなんと今年で4回目ぴかぴか(新しい)
いつも何度も試作を重ね、メニューが決まってからも
味付けや料理法も試行錯誤して決めます。
そして、皆さんに味わって頂く時には自画自賛の自信作ばかりわーい(嬉しい顔)
メニュー発表が私にとっても楽しみの一時です♪


喫茶店デザートはイチゴとチョコレート。
ちょうど大雪の後で、残念ながら「とちおとめ」が入手できず。。
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位置情報使った食材はこちらです。 「ニラ」たっぷり〜ハートたち(複数ハート)
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プレゼント受講生の皆様には「ニラ」をお土産にお持ち帰り頂きました。
ご協賛頂いたJA栃木さま、どうもありがとうございましたハートたち(複数ハート)

実は、栃木の「とちおとめ」ビニールハウスもこの大雪で
施設が倒壊するなど大きな被害に遭ったそうです。
今後、野菜果物の値段が上昇することもあるかと思いますが、
出会ったらぜひ、支援の一環としてご購入いただけると幸いです猫

>【レポ】2014 栃木のニラ尽くし Aレッスン編はこちらです。

美味しい栃木野菜を味わっていただけますようにるんるん

>「とちぎ野菜サポーター」の活動につきましては、こちらをご覧下さい。
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◆◇'16.1〜12月のレポートは
「2016年料理教室レポまとめ」
をご覧ください。
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◆◇'15.12月以前のレポートは
「過去の料理教室レポート」
をご覧ください。

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【アカデミックレストラン】@神楽「アルベラータ」
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◆『「男の料理教室(初心者)
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