2013年11月23日

【ベジシャス35号】カリフラワー

料理教室レポを継続中ですが、今日は「ベジシャス」のお話です。
ベジシャス」は、農畜産業振興機構のサイトコンテンツ、
私は、年に数回、テーマ野菜の料理を担当させて頂いています。
野菜の調理法、美味しい食べ方などについてお話し、
その野菜の魅力を活かす、一人分の簡単レシピをご提供しています。
11月(35号)は「カリフラワー」の特集でした。

レストラン簡単美味しい一人分の『カリフラワー・レシピ』は、  
   ぴかぴか(新しい)  「カリフラワーのキッシュ風〜♪ぴかぴか(新しい)
カリフラワー P1330697 (2) (361x380).jpg

ひらめき相性の良いチーズと組み合わせた栄養満点の一品です。
カリフラワー」には「ビタミンC」が豊富に含まれているので、
風邪の予防や疲労回復、コラーゲンの生成を助けて美肌を作る♪
などたくさんの効果が期待される、冬場に嬉しいお野菜です。
良質の「たんぱく質」との組み合わせで、効果は更にアップグッド(上向き矢印)
たくさんのカリフラワーを食べられる上、体がぽかぽか温まります。
ぜひ作ってみて下さいねハートたち(複数ハート)

 >レシピはこちらの、alic「ベジシャス35号」をご覧下さい。
写真つきの詳細レシピや料理のポイントなども載っています♪

家取材風景です。カリフワラー大集合、黄色いオレンジブーケも。
P1330674 (380x298) (380x298).jpg

位置情報恒例! alicスタッフの方の、お手伝いタイム〜かわいい
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レストランご試食タイム。美味しいとご満足頂けました〜わーい(嬉しい顔)
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ひらめき『産地レポート』は、生産量第一位の徳島県でした。
カリフラワー」は冬が美味しい野菜。
真っ白で、ブーケのようなかわいらしい形をしていますね。
カリフラワーを真っ白に育てる為、産地では、
1枚1枚手で葉っぱを内側に折って、花蕾を覆うのだそうです。
全て手作業、大変手間のかかる仕事、だから高価になってしまうわけですね。

カメラフォトクリップにも、産地取材や料理取材の様子が掲載されています。

晴れベジシャス」は、alic(農畜産業振興機構)の「野菜需給協議会」により
2011年1月に開始されたコンテンツ。
野菜の消費拡大をめざして、旬の野菜に隠された魅力を
産地レポートやレシピと共に紹介するものです。
 > 「ベジシャス」は、こちら です。
 > alic(農畜産業振興機構)のホームページは、こちら です。

猫普段、我家の近所では、1個500円位で売られているカリフラワーですが、
旬のこの時期、値段が下がり、味もどんどん美味しくなる気がします。
栄養満点体の温まるお料理を是非お試しくださいね。

冬のカリフラワー、ホクホクの美味に出会って頂けますようにるんるん
posted by つる at 17:32| Comment(2) | 【仕事】レシピ開発
この記事へのコメント
カリフラワーはブロッコリーと色が違うだけと思っていましたが、それは カリフラワー生産者に失礼でしたね、短い期間しか見かけないと思っていたのですが、そうでもないようですし、発見です、早速 あれば今日の一品にします、美しくありますように。一度じゃだめねー
Posted by あこベーカリー at 2013年11月26日 10:11
あこベーカリーさま、コメントありがとうございます。
そうなんですよ〜!
ブロッコリーとカリフラワー、とっても似ている従妹同士ですが、味わいは違います。
どちらも魅力を活かして美味しく召し上がってくださいね☆
Posted by つるです at 2013年11月30日 19:09
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