菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

料理教室レポを継続中ですが、今日は「ベジシャス」のお話です。
「ベジシャス」は、農畜産業振興機構のサイトコンテンツ、
私は、年に数回、テーマ野菜の料理を担当させて頂いています。
野菜の調理法、美味しい食べ方などについてお話し、
その野菜の魅力を活かす、一人分の簡単レシピをご提供しています。
１１月（35号）は「カリフラワー」の特集でした。

簡単美味しい一人分の『カリフラワー・レシピ』は、　　
　　　　　「カリフラワーのキッシュ風〜♪」


相性の良いチーズと組み合わせた栄養満点の一品です。
「カリフラワー」には「ビタミンＣ」が豊富に含まれているので、
風邪の予防や疲労回復、コラーゲンの生成を助けて美肌を作る♪
などたくさんの効果が期待される、冬場に嬉しいお野菜です。
良質の「たんぱく質」との組み合わせで、効果は更にアップ
たくさんのカリフラワーを食べられる上、体がぽかぽか温まります。
ぜひ作ってみて下さいね
　＞レシピはこちらの、alic「ベジシャス35号」をご覧下さい。
写真つきの詳細レシピや料理のポイントなども載っています♪

取材風景です。カリフワラー大集合、黄色いオレンジブーケも。


恒例！　alicスタッフの方の、お手伝いタイム〜


ご試食タイム。美味しいとご満足頂けました〜


『産地レポート』は、生産量第一位の徳島県でした。
「カリフラワー」は冬が美味しい野菜。
真っ白で、ブーケのようなかわいらしい形をしていますね。
カリフラワーを真っ白に育てる為、産地では、
1枚1枚手で葉っぱを内側に折って、花蕾を覆うのだそうです。
全て手作業、大変手間のかかる仕事、だから高価になってしまうわけですね。
「フォトクリップ」にも、産地取材や料理取材の様子が掲載されています。

「ベジシャス」は、alic（農畜産業振興機構）の「野菜需給協議会」により
２０１１年１月に開始されたコンテンツ。
野菜の消費拡大をめざして、旬の野菜に隠された魅力を
産地レポートやレシピと共に紹介するものです。
　＞　「ベジシャス」は、こちら　です。
　＞　alic（農畜産業振興機構）のホームページは、こちら　です。

普段、我家の近所では、1個500円位で売られているカリフラワーですが、
旬のこの時期、値段が下がり、味もどんどん美味しくなる気がします。
栄養満点体の温まるお料理を是非お試しくださいね。

冬のカリフラワー、ホクホクの美味に出会って頂けますように