2013年07月01日

「赤いルピー」の贅沢♪

山形からさくらんぼを送って頂きました。
       「佐藤錦」ですぴかぴか(新しい)

位置情報今年のさくらんぼは、昨年に引き続き、
雪解けの遅れや低温続きなどの異常気象に悩まされたそうですが、
農家の方の努力のおかげで、実の付も良く、甘く真っ赤に育ったそうですかわいい
P1320204.JPG

猫高級フルーツのさくらんぼ、
一度で良いから、お腹いっぱいさくらんぼを食べてみたい!
と思いながら・・それは夢でしかなかった。。もうやだ〜(悲しい顔)
その夢が今かないますわーい(嬉しい顔) 
まずは一粒のつもりが、一気にこんなに頂きました〜右の箱〜〜

レストラン柔らかな皮と実、甘みと酸味の絶妙なバランス、
「上品な甘さ」を噛みしめます。 
美味し〜い! 幸せ〜!! ぜいたく〜〜♪
送って下さった方に感謝〜ハートたち(複数ハート)
さくらんぼ01 P1320202 (2).jpg

ひらめきところで、さくらんぼの品種は世界中に1000種以上あるそうです。
日本で一番多く生産されているのは、「佐藤錦
晩生の品種として「紅秀峰」や「ナポレオン」と続きます。

佐藤錦」の名前を初めて耳にしたとき、
「人の名前みたい〜!」と思ったものですが、それもそのはず、
山形県佐藤栄助さんという方が大正元年頃に育成した品種だそうです。
ナポレオン」と「黄玉」を交配して作られたそうですが、
糖度は16〜18度で20度以上になることも珍しくなく、
甘酸のとれた美味しい味は、誕生からほぼ1世紀経っても
トップの座を守り続ける、超・ロングセラー果実というわけですね。


生産量トップの山形では、収穫ピークを迎えるこの時期、
さくらんぼがたわわに実った木々を見ることが出来ることでしょう。
さくらんぼ狩りにもよい季節ですね。

旬は今! 機を逃さず召し上がって頂けますようにるんるん
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◆◇'16.1〜12月のレポートは
「2016年料理教室レポまとめ」
をご覧ください。
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◆◇'15.12月以前のレポートは
「過去の料理教室レポート」
をご覧ください。

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【アカデミックレストラン】@神楽「アルベラータ」
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◆『「男の料理教室(初心者)
    「NHK50ボイス」放映
50ボイス00 P1200653.jpg

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【スペシャルアカデミックレストラン宮崎】
    @銀座「kansei」
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