2013年02月07日

【レポ】スギヨのイベント@/2  〜笠原シェフ カニカマ親善大使就任

先週末、かにかまでおなじみ「株式会社スギヨ」の
ぴかぴか(新しい)笠原シェフ カニカマ親善大使就任イベントぴかぴか(新しい)』に
参加させて頂きました。

ひらめきスギヨ」は、練り製品の加工、販売を主体とする会社です。
インスタントラーメン、レトルトカレーと並び、
3大食品発明の1つと言われる「カニカマ」を、
昭和47年に初めて世に送り出した元祖だそうです。
笠原シェフ」はいわずと知れた日本料理「賛否両論」オーナー、
テレビや雑誌にもよく出演されている人気料理人。
このたび笠原シェフスギヨの「カニカマ親善大使」に就任され、
今後、食育活動も一緒に取り組まれるということでした。

イベント2月2日(土)、会場は有楽町ABCスタジオ、20名ほどの
料理研究家や食関連のご職業の方々が招待されました。

  かわいい能登の「スギヨファーム」の野菜や「歴代カニカマ」勢ぞろいかわいい
スギヨ001 P1280995.jpg

イベントでは・・、
◆カニカマ親善大使就任授与式、
◆「スギヨのかにかま(香り箱)」の説明、
◆笠原シェフのクッキングショー、
◆「株式会社スギヨ」と笠原シェフの食育活動報告 
などが行われました。

位置情報まずは、笠原シェフのカニカマ親善大使就任授与式です。
スギヨ01 P1290008.jpg

位置情報次に「株式会社スギヨ」の方から、カニカマ「香り箱」」の説明。
ひらめき香り箱」は、第45回農林水産祭で天皇杯を受賞した、
「カニ」に酷似していると評される かに風味かまぼこです。
そのためなんと!「鮮魚売り場」で売られているそう。
ズワイカニの脚肉をイメージして、
形状や食感、味、色合い、ジューシー感を再現。
>材料は、スケソウダラのすり身にカニエキス、卵白、
>赤い色は、トマトやパプリカの色素リコピンを写したもの。
>−20℃へ急速冷凍することで水分が膨らんで、
 解凍するとすき間ができ、そこに水分が残ることで
 カニに似た独特の繊維と美味しさになるそうです。
 なるほど〜るんるん


位置情報笠原シェフのカニカマ「香り箱」を使ったクッキングショー。
笠原シェフの楽しいトークと華麗なデモンストレーション、
美味しい料理に会場は大変盛り上がりました。
>>ショーの模様は、こちらです。
スギヨ08 P1290045.jpg

レストランメニューは・・、
>「香り箱とアボカド、リンゴの恵方巻
>「鰯のつみれの 香り箱あんかけ
>「歴代カニカマの食べ比べ
使われたカニカマ「香り箱」は、極細繊維がカニそっくり、
上品な甘さで、そのまま食べても美味しく、
料理の味もひきたてていました猫

位置情報歴代カニカマのバイキング♪ 
(写真右から左へ古い順に並んでいます。) 
それぞれに味わいがあり、昔のものは「これぞ、カニカマ!」
新しくなるに連れ、カニっぽさが増してきます。
「かに酢」をつけて食べると、益々「カニ感」アップグッド(上向き矢印)
スギヨ07 P1290044.jpg

位置情報最後に、スギヨと笠原シェフの食育への取組みが紹介されました。
能登の「スギヨファーム」で作られている野菜も紹介。
食育活動で活躍する「スギヨ仮面わーい(嬉しい顔)
スギヨ11 P1290047.jpg

位置情報イベントの後は、参加者全員による記念撮影や
笠原シェフとのツーショット撮影会。    
スギヨ005 P1290050.jpg スギヨ006 P1290052-2.jpg

プレゼントスギヨの製品や、「スギヨファーム」の野菜、
「スギヨ仮面」のフィギュアなど、たくさんのおみやげまで頂戴し、
美味しく楽しいイベントでした。
スギヨ12 P1290055.jpg

株式会社スギヨさま、笠原シェフ、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

カニカマの未来と食育活動に期待していまするんるん
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