野菜ソムリエのプレミア会員に年に数回送られる野菜たちです。
何が入っているかは、開けてみてのお楽しみです。
今回は、ゴボウやにんじん、野菜ジュースなどが入っていました。
手前左から、・ミリオンの「国産緑黄色野菜ジュース」
・北海道産「正作」
・青森産「滝野川ごぼう」と「十和田美人ごぼう」
・千葉産にんじん「愛紅」と「パープルスティック系品種」
・会員誌「野菜通信」～野菜ソムリエの取材や
レシピ投稿などによる情報満載の冊子です
実はちょうど、野菜料理の取材の方から、産地で掘りたての
ゴボウを頂いたばかり！（写真一番奥にある長い２本）
たくさんのゴボウが集まり、、
我が家は懐かしい「土」の香りに満ち溢れました
ゴボウは、土つきのまま、新聞紙などにくるんで常温で保存するのが一番！
産地では、収穫後のゴボウをもう一度土に埋めて保存するそう。
ゴボウにとって大敵なのは、乾燥なんだそうです。
上手に保存すれば日持ちする、ありがたい根菜です。
ゴボウを食用にするのは日本人くらいだそうですが、
日本人は本当にゴボウ好きですよね。
美味しい食べ方を良く知っています。
今月の料理教室では、このゴボウやにんじんも使って、根菜をつる流に美味しく食べる方法を伝授します。
上手な保存で野菜を余さず美味しく召し上がって頂けますように
