2012年11月11日

ゴボウいろいろ大集合

秋の「野菜ソムリエ便」が届きました。
野菜ソムリエのプレミア会員に年に数回送られる野菜たちです。
何が入っているかは、開けてみてのお楽しみです。
今回は、ゴボウやにんじん、野菜ジュースなどが入っていました。

ソムリエ便 P1280052.jpg

位置情報手前左から、
・ミリオンの「国産緑黄色野菜ジュース」
・北海道産「正作」
・青森産「滝野川ごぼう」と「十和田美人ごぼう」
・千葉産にんじん「愛紅」と「パープルスティック系品種」
・会員誌「野菜通信」〜野菜ソムリエの取材や
 レシピ投稿などによる情報満載の冊子ですかわいい


実はちょうど、野菜料理の取材の方から、産地で掘りたての
ゴボウを頂いたばかり!(写真一番奥にある長い2本)
たくさんのゴボウが集まり、、
我が家は懐かしい「土」の香りに満ち溢れましたぴかぴか(新しい)

ひらめきゴボウは、土つきのまま、新聞紙などにくるんで
常温で保存するのが一番!
産地では、収穫後のゴボウをもう一度土に埋めて保存するそう。
ゴボウにとって大敵なのは、乾燥なんだそうです。
上手に保存すれば日持ちする、ありがたい根菜です。


ゴボウを食用にするのは日本人くらいだそうですが、
日本人は本当にゴボウ好きですよね。
美味しい食べ方を良く知っています。

猫今月の料理教室では、このゴボウやにんじんも使って、
根菜をつる流に美味しく食べる方法を伝授します。

上手な保存で野菜を余さず美味しく召し上がって頂けますようにるんるん
posted by つる at 10:13| Comment(0) | 【仕事】野菜ソムリエ
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