宮崎の産地視察レポートもついに残り２つとなりました。
今日は、宮崎を代表する柑橘の1つ「日向夏」の産地視察レポです。
＞他のレポートへのリンクは、記事の末尾をご覧下さい。
「ＪＡ宮崎中央」管内の生産者さんを訪問しました。
昨日ご紹介した「パパイア」の生産者でもある、
パパイア研究部会長の田代さんの施設です。
田代さんは他に、マンゴーや日向夏も作っていらっしゃるとのこと。
（うらやまし～！ 美味しそう～！！）
引き続き、「日向夏」の施設を見学させて頂きました。
「日向夏」は、全国区になってはいますし、東京にも流通しています。他県産も「ニューサマーオレンジ」とか「小夏」など、他の名前で
流通している果物ですが、産地以外ではなかなか馴染みのない
果物の１つではないかという印象を持っています。
その理由はなんと言っても、皮のすぐ下の白い部分も食べる
かんきつ類だからではないでしょうか？
温州みかんや夏みかんなどを思い浮かべると、
みかんの白い部分って、あまり食べませんよね？
でもそこを大切に食べるのです。
それこそが「日向夏」で、宮崎では当たり前のことなんですが、
世の中の常識では珍しいことなのでしょう。
小さい頃から親しんできた味ですが、昔はもっと酸っぱくて、
砂糖をかけたりして食べたものですが、
今は、とっても甘くて風味が良く上品な印象です。
温室で、田代さんがその場で、近くの日向夏をもいで、皮を剥いて食べさせてくださいました。
こうやって、外の皮はうす～く・うす～く・剥きます。
この後、慣れた手つきで、実をそぎぎりにして下さり
試食させて頂いたのですが、その白い皮の甘かったこと！
実の酸味とのコンビネーションがぜつみょ～～う！
こんなに美味しいの？！と改めて驚きました
美しい奥さまにも参加して頂き、宮崎果物の食べ方を教えて頂いたり、皆さまとご一緒に楽しいひとときとなりました。
ご夫妻と坂田シェフの３ショットです。
（隣にいる私は、都合によりカットさせて頂きました
）
宮崎の柑橘は、まさしく今が「旬」！
近くのスーパーなどを観察していると、最近、宮崎の
「完熟きんかん」や「日向夏」を目にすることが多くなりました。
個性的な宮崎柑橘です。出会われた際は、ぜひ、
とびきりの「旬」をご賞味いただけますように
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＞２月２６日の「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」は、
おかげ様で予約が満席となりました。
＞「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」ご案内は、こちら。
＞「宮崎産地視察スタート①」はこちら。
＞「宮崎産地視察②～ソプラノ」はこちら。
＞「宮崎産地視察③～ＪＡ尾鈴」はこちら。
＞「宮崎産地視察④～都農」はこちら。
＞「宮崎産地視察⑤～ワイナリー」はこちら。
＞「宮崎産地視察⑥～ミヤチク」はこちら。
＞「宮崎産地視察⑦～青島」はこちら。
＞「『港あおしま』看板メニュー」はこちら。
＞「宮崎産地視察⑧～ﾊﾟﾊﾟｲｱ」はこちら。
ホームページはこちらから
ぜひやってみてください。ココが美味しいんです！
「宮崎ファン」になってくださったようで、嬉しいです。
これからも「宮崎産」をよろしくお願いします！