宮崎の産地視察レポート、「都農ワイナリー」編の第２弾です。
＞２月２６日の「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」は、
おかげ様で予約が満席となりました。キャンセル待ちは受付けています。
＞「宮崎コラボ・アカデミックレストラン」ご案内は、こちら。
延々と続くぶどう畑には、様々な品種が植えられています。枯れ姿もまた美しいですね。
雨の多い土地ならではの「棚（たな）仕立て」ですが、
ぶどうが美味しくなるというメリットもあるとのこと。
ご紹介し切れませんが、施設の中は、最新式の機械が並び、稼動していました。
こちらは、貯蔵用の「ステンレスタンク」と副工場長さん。
こちらも同じく貯蔵に使われる「樽」。世界的に有名な樽産地のものばかり。
ここにも、そして・・全てに、こだわりがありました。
都農ワイナリーのラインナップから。人気の高い「キャンベルアーリー」とその「５年熟成」
珍しい「赤のスパークリング」や「梅ワイン」、癖のある「シラー」など。
テイスティングをして、イベントで提供するワインを選ばせて頂きました。
２月２６日の「宮崎アカデミックレストラン」では、都農ワイナリーより、「乾杯ワイン」をご協賛下さいます。
ありがとうございます
また、「GINZA kansei」さんで、引続き、その後３月に開催される「宮崎フェア」では、坂田シェフが試飲の上、厳選された、
都農ワイナリーのワインがお店のメニューに並びます。
都農ワイナリーのワインは、９０％が宮崎で消費されるそう。
贈答用が多いそうですが、希少なワインに会えるチャンスですね
案内をしてくださった、副工場長の赤尾さん。毎日欠かさずブドウ畑の写真を記録されている「定点観測記録」が
印象的で、ワイン作りに対する情熱をひしひしと感じました。
まだまだやりたいことがたくさんあると楽しげに語って下さいました。
より一層世界に羽ばたかれますように
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＞「宮崎産地視察スタート①」はこちら。
＞「宮崎産地視察②～ソプラノ」はこちら。
＞「宮崎産地視察③～ＪＡ尾鈴」はこちら。
＞「宮崎産地視察④～都農」はこちら。
