2011年09月19日

ベジシャス9号「なす」特集

今日は、「ベジシャス第9号」のご紹介です。
今月発表された、alic「農畜産業振興機構」のコンテンツ「ベジシャス」では、
「ナス」がテーマ、私はレシピを担当させていただいています。

位置情報毎回のお楽しみ「産地潜入ルポ」は、シニア野菜ソムリエのYさんが、
日本一のナス生産地「新潟市」を訪れ、十全ナスの元気な生産者さんに
お話を伺っていらっしゃいます。
脱サラながら、高収量で注目を集める理由や、栽培のポイント、また、
新潟は日本一のナス消費地でもあるという、興味深いお話もあり必見です。

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レストラン私は、「ナス」のレシピを担当させて頂きました。
簡単で、ナスがたくさん食べられる、ナスが主役のお料理です。
ナスを「生」で頂く、サラダ仕立てのブルスケッタ(オープンサンド)や、
ナスの「皮」を使ったアイデア料理もご紹介しています。
写真が盛りだくさん、Yさんの取材レポートもありますので、
こちらもぜひご覧下さい。
 >「ベジシャス第9号」は、こちら
 >PDFファイルが見られない方は、こちらからご覧下さい。
 >「alic(農畜産業振興機構)」のホームページは、こちらです。 

ひらめき野菜ソムリエの旬ナビゲーション「ベジシャス」は、野菜の消費拡大を
めざして、旬の野菜に隠された魅力やレシピを紹介する ネットコンテンツ。 
野菜需給部の、シニア野菜ソムリエYさんが、毎月、テーマ野菜の産地に
潜入ルポをし、野菜料理の専門家がレシピを担当します。
 >関連記事はこちらです。
 >「『alic「ベジシャス」創刊』
 >「alic『ベジシャス』第2号」 
 >「栃木トマト@ベジシャス」 
 >「福島キュウリ@ベジシャスF
 >「alic野菜料理の取材」  


美味しくてヘルシーなナス料理で、夏の疲れが癒されますようにるんるん
posted by つる at 21:30| Comment(0) | 【コラム】野菜と果物
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