2011年09月08日

【ご案内】アカデミックレストラン@「華湘」

今日は、アカデミックレストランのご案内です。
野菜ソムリエ協会主催のイベントですが、今回は、私の初企画ですわーい(嬉しい顔)

イベント 「秋の希少野菜と中国美肌食材コース」
            @中国湖南料理「華湘」
ぴかぴか(新しい)

写真1)華湘02 P1200310-2.jpg

◆テーマ:「秋の希少野菜と中国美肌食材コース」 
     〜 秋野菜と中国食材でプルプル美肌を手に入れよう! 
◆内容 :@野菜と海鮮のフルコース9品!
      A中国人シェフによる「刀削麺」の実演
      B秦総料理長に「野菜へのこだわり」「野菜使いのコツ」を聞く
      C「湖南料理」の魅力、「希少野菜」の話、「美肌メニュー」の秘密
      (話:野菜ソムリエ&料理研究家つるさきひろみ)
◆日時 :2011年10月25日(火) 19:00〜21:30 
◆場所 :中国湖南料理「華湘」@池袋東武スパイス15F(池袋駅直結)
*一般の方からご参加頂けるイベントです。
*早割価格が有ります。


ひらめき秋の希少野菜や中国美肌食材を使った美肌メニューをお楽しみ頂きます。
コラーゲンたっぷりのフカヒレや白湯スープ、美肌のパールパウダー、
そして野菜は、きのこや根菜、インカのめざめや安納芋等の秋野菜に、
食用ほうずき、金針菜など楽しみなものばかり。
伝統的な湖南料理に、秦総料理長渾身の創作料理も満載。
私の大好きな「刀削麺」もメニューにいれていただきましたかわいい
お料理は優しく繊細な味わいですが、中国第五の料理の1つ「湖南料理」は、
実は四川より辛いとも言われます。 その辛さを味わいたい方は、
「華湘」オリジナル「天天醤」で、お好みの辛さに調節して頂きます。
(ココだけの話ですが、「天天醤」があまりに美味しかったので、
当日の販売をお願いしています。辛旨党の方はぜひわーい(嬉しい顔)

猫私は、野菜ソムリエ&料理研究家の立場から、「湖南料理」の魅力や、
「希少野菜」のお話、「美肌メニュー」の秘密をお伝えします。

写真1)華湘01 P1200401-2.jpg

位置情報華湘」を率いるのは、秦由弘 総料理長です。(上の写真)
洋の東西を問わず、様々な土地から旬の最高の食材を求め、
湖南料理の技を活かしながら、常に美味を追及し、
切磋琢磨を続けていらっしゃいます。
野菜好きが高じ、ジュニア野菜ソムリエの資格も取得されています。
☆「中華料理店」、「五つ星の中国料理」などに書籍掲載多数。
☆2011.4月には「チューボーですよ!」で町の巨匠として紹介される他、
 「みのもんたの朝ズバ!」他、海外メディアなど他数出演。
【秦シェフからの一言】・・「湖南料理の伝統の技と
   古今東西から集めた最高の素材の共演をお楽しみくださいるんるん


レストラン予定されているメニューは、野菜と海鮮のフルコース9品!
menu1. 華湘「特製」前菜 
 キャノンボールくらげ、紫野菜のジュース 
 さといらず豆のピスタチオオイル(絶品です!)、他
menu2. パールパウダー入りの「銚子産フカヒレとむかごのスープ」
menu3. 活けホタテと芝海老と安納蜜芋の天天醤、湖南ソース
menu4. 「湖南名菜」 ミルフィーユ湯葉のサンドウイッチ
menu5. 根菜たちの 秘密のスパイス揚げ
menu6. 本日の魚のパートフィロ包み焼き
menu7. 秋野菜の白湯刀削麺
menu8. 青菜のクリームカステラ、食用ほうずきを添えて 
menu9. フル‐ツトマトのソルべ

写真3)華湘01 P1200313-2.jpg 写真3)華湘03 P1200326-2.jpg
写真3)華湘06 P1200338-2.jpg 写真3)華湘07 P1200350-2.jpg
試食をさせて頂いた中から、美味しい写真を少しだけおすそ分けです。
お店では、通常7000円で提供されているコースですが、今回は特別に
セミナー込みでこの価格にさせて頂いていますので本当にお得です。

◆受講料: 
≪早割申込≫ 9/30(金)までにお申込み&お振込みされた方、一律⇒6,800円
≪通常申込≫ 10/1(土)以降にお申込み&お振込みの方
            協会受講生・修了生⇒ 7,000円、  一般⇒7,500円 

◆その他詳細は、野菜ソムリエ協会のこちらのページ
 お申し込みは、こちらのページからお願いします。
(「イベント一覧」が表示されますので、「no.1025」の項目にチェックを入れ、
最下部の「申し込む」ボタンを押すと、「お申し込みフォーム」が表示されます。)
◆お電話からのお申込みは、 平日10:00〜18:00  03-5489-1131 
野菜ソムリエ協会、東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。

希少野菜と美肌食材の美味しいセミナーで、皆さまにお会いできますようにるんるん
posted by つる at 22:14| Comment(0) | 【仕事】
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