野菜ソムリエ協会主催のイベントですが、今回は、私の初企画です


@中国湖南料理「華湘」


◆テーマ:「秋の希少野菜と中国美肌食材コース」
〜 秋野菜と中国食材でプルプル美肌を手に入れよう!
◆内容 :@野菜と海鮮のフルコース9品!
A中国人シェフによる「刀削麺」の実演
B秦総料理長に「野菜へのこだわり」「野菜使いのコツ」を聞く
C「湖南料理」の魅力、「希少野菜」の話、「美肌メニュー」の秘密
(話:野菜ソムリエ&料理研究家つるさきひろみ)
◆日時 :2011年10月25日(火) 19:00〜21:30
◆場所 :中国湖南料理「華湘」@池袋東武スパイス15F(池袋駅直結)
*一般の方からご参加頂けるイベントです。
*早割価格が有ります。

コラーゲンたっぷりのフカヒレや白湯スープ、美肌のパールパウダー、
そして野菜は、きのこや根菜、インカのめざめや安納芋等の秋野菜に、
食用ほうずき、金針菜など楽しみなものばかり。
伝統的な湖南料理に、秦総料理長渾身の創作料理も満載。
私の大好きな「刀削麺」もメニューにいれていただきました

お料理は優しく繊細な味わいですが、中国第五の料理の1つ「湖南料理」は、
実は四川より辛いとも言われます。 その辛さを味わいたい方は、
「華湘」オリジナル「天天醤」で、お好みの辛さに調節して頂きます。
(ココだけの話ですが、「天天醤」があまりに美味しかったので、
当日の販売をお願いしています。辛旨党の方はぜひ


「希少野菜」のお話、「美肌メニュー」の秘密をお伝えします。


洋の東西を問わず、様々な土地から旬の最高の食材を求め、
湖南料理の技を活かしながら、常に美味を追及し、
切磋琢磨を続けていらっしゃいます。
野菜好きが高じ、ジュニア野菜ソムリエの資格も取得されています。
☆「中華料理店」、「五つ星の中国料理」などに書籍掲載多数。
☆2011.4月には「チューボーですよ!」で町の巨匠として紹介される他、
「みのもんたの朝ズバ!」他、海外メディアなど他数出演。
【秦シェフからの一言】・・「湖南料理の伝統の技と
古今東西から集めた最高の素材の共演をお楽しみください


menu1. 華湘「特製」前菜
キャノンボールくらげ、紫野菜のジュース
さといらず豆のピスタチオオイル(絶品です!)、他
menu2. パールパウダー入りの「銚子産フカヒレとむかごのスープ」
menu3. 活けホタテと芝海老と安納蜜芋の天天醤、湖南ソース
menu4. 「湖南名菜」 ミルフィーユ湯葉のサンドウイッチ
menu5. 根菜たちの 秘密のスパイス揚げ
menu6. 本日の魚のパートフィロ包み焼き
menu7. 秋野菜の白湯刀削麺
menu8. 青菜のクリームカステラ、食用ほうずきを添えて
menu9. フル‐ツトマトのソルべ




試食をさせて頂いた中から、美味しい写真を少しだけおすそ分けです。
お店では、通常7000円で提供されているコースですが、今回は特別に
セミナー込みでこの価格にさせて頂いていますので本当にお得です。
◆受講料:
≪早割申込≫ 9/30(金)までにお申込み&お振込みされた方、一律⇒6,800円
≪通常申込≫ 10/1(土)以降にお申込み&お振込みの方
協会受講生・修了生⇒ 7,000円、 一般⇒7,500円
◆その他詳細は、野菜ソムリエ協会のこちらのページ、
お申し込みは、こちらのページからお願いします。
(「イベント一覧」が表示されますので、「no.1025」の項目にチェックを入れ、
最下部の「申し込む」ボタンを押すと、「お申し込みフォーム」が表示されます。)
◆お電話からのお申込みは、 平日10:00〜18:00 03-5489-1131
野菜ソムリエ協会、東京本部アカデミックレストラン事務局 まで。
希少野菜と美肌食材の美味しいセミナーで、皆さまにお会いできますように
