2011年08月12日

《レシピ》ほどからなんばん

美味しそうな野菜を見つけました。
山形の甘長とうがらし、「ほどからなんばん」です。
甘長と書いてあったわけではありませんが、名前から推測・・、
「ほどほどに辛い=辛さのほど良い、唐辛子」という意味でしょうか?
ほどからなんばん P1190559.jpg

位置情報緑がとっても濃くて、皮がしっかりしています。
辛そうな香りですが、恐る恐るかじってみると、
名前通りそんなに辛くはありませんでした。
この緑を見ていると、栄養いっぱいで、元気になりそうです。
ビタミンCやβカロテンたっぷりって感じですね!
早速、大好きな厚揚げと一緒に炒めてみました。

《レシピ》ぴかぴか(新しい) ほどからなんばんのピリ辛炒め ぴかぴか(新しい)

ほどからなんばん02 P1190567.jpg

【材料(2人分)】     
ほどからなんばん 1パック(100g)
厚揚げ 1枚
しめじ 1/2パック
もやし 1/3袋
ニラ  1/2把
サラダ油 少々 
調味料・・豆板醤、A(オイスターソース、醤油、塩、胡椒)      

【作り方】
@ 「ほどからなんばん」は、ななめ切り、厚揚げは1cm厚さに切ります。
  しめじは小房に分け、ニラは4cm長さに切ります。 
A フライパンに油と、豆板醤、厚揚げを入れて炒め、ほどからなんばんを
  加えてよく炒め、しめじ、もやしの順に入れて炒めます。
B 調味料で味つけし、ニラを加えてさっと炒め合わせたら、できあがり。
 
ひらめきここがポイント】 
☆ 「ほどからなんばん」はよく炒めると美味しいです。
☆ しし唐や甘長唐辛子でも、美味しくできますヨ!      
☆ 厚揚げは湯通しすれば、カロリーオフになります。
_______________________________________


猫厚揚げと野菜の炒め物は、大好きなお料理の1つ。
ご飯も、そしてビールも進みますわーい(嬉しい顔)
旬の「辛くない唐辛子」で、ぜひお試しくださいね!
美味しく作って、モリモリ召し上がって頂けますようにるんるん
posted by つる at 23:20| Comment(0) | 【グルメ】季節のレシピ
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