山形の甘長とうがらし、「ほどからなんばん」です。
甘長と書いてあったわけではありませんが、名前から推測・・、
「ほどほどに辛い＝辛さのほど良い、唐辛子」という意味でしょうか？
緑がとっても濃くて、皮がしっかりしています。辛そうな香りですが、恐る恐るかじってみると、
名前通りそんなに辛くはありませんでした。
この緑を見ていると、栄養いっぱいで、元気になりそうです。
ビタミンＣやβカロテンたっぷりって感じですね！
早速、大好きな厚揚げと一緒に炒めてみました。
《レシピ》
ほどからなんばんのピリ辛炒め 
【材料（２人分）】
ほどからなんばん 1パック（１００ｇ）
厚揚げ １枚
しめじ １／２パック
もやし １／３袋
ニラ １／２把
サラダ油 少々
調味料・・豆板醤、Ａ(オイスターソース、醤油、塩、胡椒）
【作り方】
① 「ほどからなんばん」は、ななめ切り、厚揚げは１cm厚さに切ります。
しめじは小房に分け、ニラは４ｃｍ長さに切ります。
② フライパンに油と、豆板醤、厚揚げを入れて炒め、ほどからなんばんを
加えてよく炒め、しめじ、もやしの順に入れて炒めます。
③ 調味料で味つけし、ニラを加えてさっと炒め合わせたら、できあがり。
【
ここがポイント】 ☆ 「ほどからなんばん」はよく炒めると美味しいです。
☆ しし唐や甘長唐辛子でも、美味しくできますヨ！
☆ 厚揚げは湯通しすれば、カロリーオフになります。
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厚揚げと野菜の炒め物は、大好きなお料理の1つ。ご飯も、そしてビールも進みます
旬の「辛くない唐辛子」で、ぜひお試しくださいね！
美味しく作って、モリモリ召し上がって頂けますように
