2011年06月05日

シンガポールの味A〜ポーピア

少し中断してしまいましたが、シンガポール料理のお話です。
5月料理教室Aレッスン、「チキンライスで極上シンガポール料理」の中の
メニューを、私のシンガポールの思い出と共にご紹介しています。

今回は、レストラン 「シンガポール風春巻き〜ポーピア)」ぴかぴか(新しい)
ポピア P1170942.jpg

ひらめき「シンガポール風春巻き〜ポーピア)」は、薄く焼いたクレープ状のものに、
生野菜やゆで卵、それに厚揚げや、切り干し大根などを巻いたお料理。 
お好みでチリを塗り、香菜などと共に頂きます。
ちょっとした軽食、おやつ、ヘルシーなファーストフードといった感じ。
味をご想像頂くのが難しい、ちょっと変わった食べ物なのですが、
チリの辛さ、煮付けの甘さ、こってりのものもあり、野菜でさっぱり、
色々な味が口の中で混ざり合って、複雑で、何とも美味しいのです。
お店によって具やタレもさまざま。 それがまた楽しい。
野菜だけのさっぱり味もあれば、エビやソーセージが入った豪華版も。


猫シンガポールで私が住んでいたのは、ニュートンサーカスの近く。
「ニュートンサーカス」とは、観光客にも地元の人にも有名な、 
屋台がたくさん集まった場所で、今は「ニュートンフードセンター」
と言います。 当時ここに「ポーピア」の美味しい店があり、
よくおやつに買って食べたものです。 
ポーピアは、シンガポール、マレーシアなどで食べられます。

ポピア02 P1170925.jpg
☆写真は、 猫 料理ライブラリより。

位置情報シンガポールでは、屋台やフードコートで見られるお料理ですが、
実は、どこにでもあるというわけではなく、食べようといざ探してみると、
見つけるのが大変です。 近年行った際に「ニュートンサーカス」のお店が
閉まっていて、「フード・リパブリック」というフードコートで見つけたのですが、
あまりに嬉しく、おまけにとっても美味しく、写真を撮るのも忘れて、
ガツガツと全部食べてしまいました。 掲載できなくて残念あせあせ(飛び散る汗)

位置情報日本でも、シンガポール料理店が増えてきました。
以前はあまり有りませんでしたが、今やネットを探せば都内に20件近くも!
シンガポールに行かない方でも、日本で気軽にシンガポール料理が楽しめそう。
どのお店の味が自分好みか、食べ比べてみるのも楽しそうですね。

私のシンガポール料理を食べたい方は、ご相談をわーい(嬉しい顔)

====================
 >料理教室のレポートは、こちら 
 >「シンガポールの味@〜チキンライス(前編)」は、こちら 
 >「シンガポールの味@〜チキンライス(後編)」は、こちら 
この記事へのコメント
お元気でしたか 最近なぜか私の周りの人たち、体調悪い人多いのです、例年より涼しくすごしやすいのに・・・我が家はおかげさまで皆元気です、ありがたいです。ポーピアって生春巻きでもなく、パンケーキでもなく、想像し難いです、厚揚げ、切干は日本の煮物風ですか、それにキュウリにゆでたまご なんぞや!!
Posted by あこべーかりー at 2011年06月08日 12:37
あこべーかりーさま、コメントありがとうございます。
お気遣いありがとうございます。私の周りにも、ちょっと不調の方、多いです。気をつけましょうね!
ポーピア、想像つきにくいお料理だと思います。食べて初めて、「へぇ〜!」って
感じですヨ。世界にはいろんな料理がありますね!
Posted by つるです at 2011年06月14日 00:32
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