2011年05月01日

野菜ソムリエ養成講座では・・

今日は、野菜ソムリエ協会の「Jr.野菜ソムリエ養成講座」に登壇しました。
G.W.を利用して、たくさんの方が短期集中講座に参加されていました。

震災後の講座ということで、学びや資格取得などは後回しにされる傾向に
あるように感じていますが、知識を得ることで、また、いろいろ知ることで、
新たに得られる「想い」というものもあるのではないでしょうか。
自分の時間を有意義に費やされることは、素晴らしいなぁと思います。
朝早くからの講義でしたが、皆さま真剣にメモを取られ、
熱いまなざしに、こちらまで元気になりました。

家ところで、私の講義では、よく受講生の方にグループワークで
「オリジナル・レシピ作り」を体験して頂きます。
レシピ作りを講義に取り入れるのは、講義を始めた時からの私のアイデアです。
「レシピ作り」が好きな私が 受講される皆さまにお伝えできるメッセージと思い、
たとえ短い時間であっても講義に組み込むようにしています。
毎回とても素敵なアイデアが出ますし、受講生の皆さま方の距離も縮まり、
良いひと時だと思っています。

レストラン今日は「春キャベツ」をお題にしました。
キッシュ01 P1160035.jpg
たくさんのステキなアイデアが出ていました。 
その中で、「キャベツのグラタンは見たことないから これでいこうか
どうしようか」というグループがあり、私は、キャベツがグラタンに合うこと、
以前作ってみてとても美味しかったことをお話しました。

位置情報写真は、そのご参考にしていただければと思って掲載します。
この写真は寒玉ですが、柔らかな春キャベツならまた違う味わいです。
実はこの写真は、先日ご紹介しました、書籍「効き飯」に掲載した
「春野菜のパンキッシュ」を作った際の、「キッシュ焼く前」の写真です。
パンを土台に、キャベツや春野菜をふんだんに使ったキッシュです。 
 > ご興味のある方は、ぜひこちらもご覧下さいね。

イベントところで、来たる G.W.明けの5/10に、築地市場で
とちぎ復興チャリティーセミナー」が開催されます。
私も少しお話をさせて頂きます。
ご要望が多く、一般の方のご参加も可能となりました。
 > 詳しくは、こちら をご覧下さい。

猫G.W.序盤はひとまず終了ですね。
大規模連休の方は、引続き、素敵な休日を!
明日は仕事という方は、とにかくがんばって仕事をしましょう。
明日から始まる時間が素晴らしいものとなりますように!
posted by つる at 21:12| Comment(0) | 【日記】
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