菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

　　　　　　・・トマトファルシー＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』」
「ネスレ日本」さまタイアップ企画「ネスレウエルネスkitchen」から、
レッスンでお作りいただいたレシピをご紹介中です。
　＞詳しくは、こちら　をご覧下さい。
　＞第一弾は、こちら　です。
テーマは「家族思いのベジごはん」
全てのお料理に、「マギー化学調味料無添加コンソメ」を使い、
たくさんの野菜を食べられる工夫が満載のレシピでした。
今日はその中から、副菜をご紹介します。

レシピ第２弾　　えびとポテトのトマトファルシー　



【材料（４人分）】
えび（殻尽き・小さめ）　８尾
じゃがいも　大１個
グリーンピース　３０ｇ
トマト（小さめ）　８個　（中〜大サイズなら４個）
チャービル（セルフィーユ）　少々
Ａ｛マギー化学調味料無添加コンソメ　１本、
　　エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１強、
　　白ワインビネガー　大さじ１、　パセリ　少々｝
　
【作り方】
�@　えびは、背綿を取り、ゆでて殻をむき、1cmのぶつ切りにします。
　　じゃかいもは1cmの角切り、グリーンピースは殻から出し、下茹でします。
　　トマトは上部を切り落とし中身をくりぬいてケースにします。
�A　ボールに（A)を混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、�@のえび、じゃがいも、
　　グリーンピースを加えて混ぜます。
�B　�@のトマトに、�Aのサラダを詰め、チャービルを飾れば・・、できあがり！
　　
【ここがポイント】
☆　野菜を茹でる時は、じゃが芋を水から茹でて、時間差でグリーンピースを
　　入れて茹でると、一緒に茹であがりますヨ！
☆　くり貫く時は、スプーンを使うと簡単です。くり貫いたトマトの中身は、
　　美味しくて栄養あるので、ぜひスープやソースに使ってくださいね。
☆　ナイフでカットして食べると、サラダの味がトマトとなじんで美味しいです。
　


トマトのカップがなんとも可愛らしいお料理です。
「顆粒コンソメでドレッシングが作れるなんて！」と、皆さまビックリ。　
味がしっかりしていて、とても美味しいサラダでした。
グリーンピースが手に入らなければ、缶詰や冷凍品でも良いですが、
旬のアスパラガスやさやインゲンに替えても、美味しいですヨ。
旬のお野菜で、ぜひお楽しみくださいね！