種子島は、短い滞在でしたが、感激するストーリーがいっぱいでした。そもそも、「種子島」という「島」の歴史そのものが、秘話だらけです。
それに加え、景色や食、たくさんの驚きがあり、とても一言では語れません。
「珊瑚礁を見下ろすロケット発射台」なんて、想像できるでしょうか？
そして、町の方、お一人おひとりが素敵で、皆さまにストーリーがありました。
それほど濃～～～い！種子島でした。
私が感激した種子島ストーリーを、ご紹介したいと思いますが、
何しろ、感動がいっぱいなので、１つずつ。
ということで、今日は、種子島ストーリー【１】をお届けします。
まずはこの豪華なお料理です。 どこのお店かと言うと・・
・・・実は、お店ではありません
なんと、ご家庭の奥さまが作って下さったもの。種子島の美味しいものを私に色々食べさせたいと、地元ＮＰＯの方が、
お宅に招いてくださったのでした。 ありがとうございました
種子島の女性は、皆さん、お料理上手なのだそうです。
「種子島の家庭料理はすごいよ～。 どこの家でも、並べきれないほどの
料理が出るんだよ～！」と、観光課の方もおっしゃっていました。
そんな素敵なごちそうを、いきなり初日に頂き、大感激でした
奥さまが「桜島大根と豚の煮物」を作って下さっています。 繊維が緻密でしっかりした大根。奥深い味わい。 歯ごたえを残すのが種子島流！
今が旬！ 種子島と言えば「キビナゴ」です。 そして「つわブキの煮物」
「キビナゴは酢味噌で！」が地元流。 しかもこの酢味噌がうまいっ！
キビナゴと酢味噌、合う～！ キビナゴ苦手な方にもぜひ食べてほしい！
地元の奥様手作りの麦味噌で作られた酢味噌、絶品でした。美味しかった～！
私は野菜も好きですが、魚(特に生)も大好きなのです。あっという間にペロリ
「つわブキ」も大好き。宮崎の母の得意料理です。母の味は共通
「キビナゴ」でもう1品。「キビナゴのすき焼き」です
これがまた旨かった！ すき焼きの甘さとキビナゴの苦み、絶妙～！
翌日の仕事が無ければ、これで種子島焼酎を沢山頂いたことでしょう
ＮＰＯスタッフの女性が作ってくれました。 ありがとうございます！
こちらは「安納芋のかき揚げ」と「天ぷら」 種子島特産の安納芋は最高！私も試作した「かき揚げ」ですが、地元の方は豪快！
大ぶりをじっくり揚げて、まるでデザートのようでした。
集まった女性陣は箸が止まらず・・
こちらは「もくず蟹」 上海蟹の仲間です。小さくて食べるのが大変ですが、非常に味の良い蟹です。
魚介は全て朝漁れ。 種子島に住みた～～い！
そして、これは朝採れどころか、さっき海岸で採れた「ミナ」と「亀の手」 私が最初に、種子島に感動し、好きになった理由が、この一皿にあります。
この話はまたいずれ。
お料理を作って下さった種子島のお母さま方、ＮＰＯスタッフの皆さま、
ありがとうございました。
記事を書いていると、この時の事、料理の味を思い出します。
竜宮城でもてなされたような・・、現実とは思えない種子島滞在でした
ちなみにこの料理、ホントに、お店じゃなく家庭で出されたものです！
また、後日、次のストーリーをお届けします。
今晩は、、、美味しい夢を見られますように
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