2010年12月24日

きみの名は「うこっけい」(2)

先日頂いた「烏骨鶏(うこっけい)」の卵、どう食べようかと考えました。
 > 関連記事は、こちらです。⇒ きみの名は「うこっけい」
下さった方のお宅では、自家用に、放し飼いで飼われているそうで、
心配なら「生食」ではなく加熱して食べてください、というお話でした。
そのため「卵かけご飯」は断念し、いつもの「卵焼き」で食べてみることに。

殻は固め。 小さな卵ですが、黄身の割合が多く、
割ってみると、なんとも美しい黄色。 まさしく黄身!
黄身はプリンとしていてつまめそう、白身もしっかりしています。
(ちょっと写真が残念でした。 お皿に乗せて、横から撮れば、
もっと盛り上がりなど、お分かり頂けたと思います。)
2010.12.25 ウコッケイ01ブログ.jpg

黄身と白身を味わいたかったので、軽くほぐして、焼いてみました。
そのお味は・・・、
2010.12.25 ウコッケイ05ブログ.jpg

濃い〜! とってもしっかりした食感。 色もとてもきれいです。
味付けは塩と砂糖だけ、何の変哲も無い、いつもの卵焼きなんですが、
なんだかプリンとか、伊達巻を食べているよう。
不思議なことに、この半分でもずいぶんお腹が太りました。 

ひらめき「烏骨鶏(うこっけい)」の情報は色々ありましたが、
鶏に比べて栄養価がどの位違うのか、信憑性がどの位あるのか、
確実なものを見つけることはできませんでした。

でも、自分で食べた印象は本物ですよねわーい(嬉しい顔)

猫烏骨鶏(うこっけい)で、放し飼いで、有精卵で、とても稀少で・・、
そんな情報が、濃厚な印象を与えたのかもしれませんが、
でも、間違いなく美味しい卵でした。
ごちそう様でしたハートたち(複数ハート)

今日は、たくさんの鶏料理がたくさんの食卓に上っていることでしょう。

素敵な食事をお楽しみ頂けますようにるんるん
タグ:食事
posted by つる at 21:04| Comment(0) | 【グルメ】おうちごはん
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。


 当ブログに掲載されている文章やレシピ、画像などの無断転載、転用を禁止します。
      Copyright(c) Tsurusaki Hiromi All Rights Reserved.


最近の記事
(06/28)【料理教室レポ】2017.5〜6月[その2]、和モダンな元気ごはん〜♪
(06/27)2016年料理教室レポ、まとめ
(06/26)【ご案内】2017年7月「季節の飾り巻き寿司」レッスン・他
(06/17)【飾り巻き教室レポ】6月カエルとJSIA3級と・・
(06/14)【レシピ開発】「ベジシャス」71号は、キャベツ特集♪
(06/06)【飾り巻き教室レポ】5月末〜6月初は、認定3級&季節&JSIAアシ
(06/01)【コラボ企画】宝酒造×クスパ「澪」ご試飲キャンペーン に参加中♪
(05/30)【飾り巻き教室レポ】2017.5 「さくらんぼ」と「トロッコ列車」♪
(05/29)【料理教室レポ】2017.5月[その1]、5月の旬にメロメロメニュー〜♪
(05/26)(更新)【ご案内】2017年6月の公募レッスン(6/17,6/24は「季節飾り巻き」確定、6/8「旬ベジ」募集中、その他選択枠情報)
(05/25)今日は何の日「マンゴーの日」
(05/23)急性・花粉症? 
(05/12)(終了)【ご案内】2017年5月の公募レッスン
(05/12)【飾り巻き教室レポ】2017.4 「鯉のぼり」と「チューリップ」♪
(05/11)【料理教室レポ】2017.4月は、イタリアンのごちそう♪
(05/10)【料理教室レポ】2017.3月[その2]は、タケノコ♪
(05/09)2017年4月のお仕事、近況報告♪
(04/29)【飾り巻き】子供の日のごちそう
(04/22)【ご案内】初夏の飾り巻き寿司レッスン〜鯉のぼり♪ ≪募集終了≫
(04/13)【料理教室レポ】2017.3月[その1]は、春のインドパーティ♪