2010年10月27日

嗜好で知る季節の移ろい

食の嗜好は面白いもので、好きなものの中でも、日々順位が変化します。
しばらくは冷奴が無性に食べたいのに、ある日突然湯豆腐が恋しくなる。
冷酒が飲みたかったのに、熱燗モードになるのも一緒ですねわーい(嬉しい顔)
夏から秋へ、冬へと移っていくのを感じます。

犬私は、お昼ごはんがバロメーター。
爽やかな季節は、サンドイッチが食べたいのに、暑いとパンは激減します。
夏はつるるんとした冷たい麺や、激辛カレーなんかが食べたくなり、
寒くなるにつれ、徐々に温かい麺類やご飯ものが恋しくなってきます。
カレー1つとっても、冬はどろっとしたカレー、
夏はさらさらしたスープ系のカレーが欲しくなる。

☆写真は、今日のお昼ご飯。 超・地味ですが、美味しかった〜。
2010.10.25 野菜ラーメン.jpg

レストラン一体この地味な物体が何かというと、ホットな「中華汁そば(ラーメン)」
麺は中華生麺。 
スープはいりこだしに、おきて破りの チキンブイヨンを加え、
大根・にんじんを煮て、麺と一緒にもやしを茹で、ほうれん草も加えて
野菜はてんこ盛り。 味付けは醤油と塩に、白胡椒をたっぷり。
一味唐辛子と胡椒をかけて頂きました。
あっさりしていますが、野菜といりこの旨みが出てピリッと美味し〜い。
栄養が染み出たスープは残さず飲んで、唐辛子&胡椒効果で、
体はポッカポカ、冷え性なんか撃退ですかわいい

位置情報話は戻り、嗜好と季節の話。
同じ汁そばでも、分析してみると、夏とは入れる野菜が違っています。
今日の私は、どうしてもこのラーメンに、大根とにんじんを入れたかった、
合わないかもしれないけどほうれん草も食べたかった!
⇒すなわち、季節が秋〜冬へと移っている証拠かも。

自分の嗜好で、季節を感じることができるなんて、旬があるからこそ。
そして、人間ならではの贅沢な感覚ではないでしょうかぴかぴか(新しい)

旬の美味しいご飯を召し上がって頂けますようにるんるん
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◆'17.1月『旬のベジフルクッキング
「玉ネギdeダイエット新年会」
無事終了。レポは、こちら
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◆◇'16.1〜12月のレポートは
「2016年料理教室レポまとめ」
をご覧ください。
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◆◇'15.12月以前のレポートは
「過去の料理教室レポート」
をご覧ください。

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【アカデミックレストラン】@神楽「アルベラータ」
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◆『「男の料理教室(初心者)
    「NHK50ボイス」放映
50ボイス00 P1200653.jpg

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【スペシャルアカデミックレストラン宮崎】
    @銀座「kansei」
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