菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

久々に、実家の家族に電話をしてみました。

ブログを書くようになって良かったことの１つは、遠くにいる家族が、
私の様子を分かってくれること。　
こんなことをしていると知って安心したり、「忙しそうだね」と
気遣いのメールをくれたり。　話はできなくても、ホッとします。



電話での開口一番は、「ナスの塩もみ、作ったよ！」でした。
先日掲載した記事に、ちょこっと書いた簡単レシピです。
私にとっては、ありふれた料理と思え、書くのはためらわれたのですが、
家族は、昔よく作っていたのを思い出して、作りたくなったそうで、
早速、ナスを買いに行き、袋に塩と一緒に入れてモミモミ。
「ミョウガもあったので、添えて食べた。　ちょっと醤油をたらしても、
美味しかったヨ〜」　　・・書いて良かったです

ナスは、最近あまり買わなくなっていた野菜なのだそうです。
理由の1つは、パック入りを買っても食べきれないことが多いから。
確かに、ナスは、パック売り野菜の代表的なものかもしれません！
人数が少ない家では、買いにくいかもしれませんね。
でも「塩もみしたら、1本あっという間に食べられた。」と喜んでくれました。

２つ目の理由は、ナスにはアクがあるから、少し敬遠していたのだそうです。
でも、「アクも体に良いんんだね！　そう思って、食べたよ〜」
そんな話を聞き、嬉しくなりました。

レシピには、懐かしい記憶を呼び覚ます力もあるのですね。
そして、ちょっとした言葉が、食へのきっかけになることもある。
皆さまのご家庭では、今日はどんな料理が食卓へ上っているのでしょうか？

ところで、パック入りナスの使い道に悩むどころか、大食漢の我が家では、
頂いたナスから20個ほどが、あっという間に和洋中の保存料理に
冷蔵庫で保存し、形を変えながら、ぜんぶ美味しく頂戴します
だから今日の写真は、保存容器入り、「中華ナス」
私が料理に目覚めた頃から作り続けている料理。　頂いた長ネギもたっぷり。　
実家に帰る度に作っていた懐かしい料理です。　家族も大好きでした

食の記憶が、料理を美味しくしてくれますように

　＞　「塩もみナス」の記事は、こちらです。