2010年04月23日

《レシピ》緑野菜のチーズパスタ

急に暑くなったかと思えば、また冬の寒さ、なかなか天候が安定しませんね。
こんな時は、栄養バランスが良くて、エネルギー源となるお料理で、
抵抗力をつけたいものですね。 と言うわけで・・、
たくさんの野菜とチーズを使った、美味しいパスタレシピをご紹介します。 



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【材料(2人分)】           
パスタ(スパゲッティーニ) 160g、 
A{ レッドチェダーチーズ 50g、 生ハム 40g、
   (あれば新たまねぎ(薄切り) 1/4個) }
B{ にんにく(みじんor潰して) 1/2片、 赤唐辛子(種抜き)1/2本
   ミニトマト(4つ切り) 8個位 }
アスパラガス 2〜4本、 スナップエンドウ 4個、
グリーンピース(豆) 25g、 
オリーブ油 適量、 生クリーム 大さじ2、 塩 適量、 粒胡椒 少々
 
【作り方】
@ アスパラガスは、根元のかたい部分を数cm切り落とし、下の方の皮をむき、
  食べやすく切ります。スナップエンドウは、筋を取ります。
  生ハムは1cm幅に切り、チーズは1cm角に切っておきます。
A たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを茹でます。 
  茹で上がり3分前にスナップエンドウを加え、
  2分前にアスパラガスとグリーンピースを加え、一緒に茹でます。
B フライパンにオリーブ油と、Bを入れ、弱火で炒めます。
C Aのパスタと野菜が茹で上がったら、Bのフライパンに移し、
  茹で汁少々と生クリームを加えて合え、塩・胡椒で調味します。
  火を止めて、Aを加えて軽く合え、皿に盛り付け、粒胡椒をふります。

【ここがポイント】 
位置情報 パスタに野菜を加えてゆでると、手間が省けてとっても簡単!
位置情報 チーズは火を止めてから加えてください。 余熱でとろっと
  とけたチーズがパスタの味のアクセントとなり、たまりませんわーい(嬉しい顔)
  あまりとかしたくない場合は盛り付け後に乗せてもOK。

とろけると、この通りぴかぴか(新しい)

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クリスマスこのお料理に使ったチーズは、ヨシダコーポレーションさんの
 「レッドチェダーチーズ」です。
 今回は彩りにもなるレッドチェダーを使いましたが、お好みのチーズや
 ミックスチーズ、とろけるチーズでも構いません。 
 ヨシダコーポレーションさんのHPはこちらです。
 今日ご覧頂いているレシピは、上記HPでも掲載されますぴかぴか(新しい)
 レッドチェダーチーズのウンチクは、こちらです。


猫このお料理は、鍋でパスタと野菜を茹でている間に、その横で
フライパンを火にかけ、パスタが茹で上がったら合えるだけの簡単料理。
野菜がたっぷりで手間がかかりそうですが、切るものは多くありません。
野菜高騰の折、手軽にそろう野菜や身近な食材で、アレンジしてみて下さいね!

美味しく召し上がって頂けますようにるんるん
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