大物の洗濯日和です。朝からチョキン、チョキン．．と軽快な音が響きます。
晴れ間を待っていた庭師さんたちが剪定作業に追われているようです。
今日は町中が働き者になりそうな一日ですね。
先週、「アトリエSAIRA（菜楽）」１０月の料理教室がありました。
秋の行楽＆パーティーシーズンをテーマに、手軽につまめるお寿司や
春巻きをメニューにしました。
Menu1. 大根手まり寿司
Menu2. 一口柚子いなり
Menu3. えびときのこのスパイシー春巻き
☆デザートは、柿とチーズの盛り合わせです。
柿は５品種、チーズは牛乳と羊乳の３種を食べ比べました。
柿のお話と食べ比べレポートはまた後日お届けします。
お寿司は10月7日の調味料イベントで、デモンストレーション形式でご紹介した
お料理のアレンジですが、アトリエでは皆さんに実際に作って頂きました。
巻いて巻いて～握って握って～また巻いて～～、何だか実技モード全開の
レッスンとなり、皆さん奮闘されていましたが、結果は・・
⇒ とっても上手に美味しくできましたね
一言ポイントパーティーや行楽のメニューでは、お寿司でも、漬けるお醤油が要らない
味付けにすると、食べやすくなるので、お奨めです。
一方で、いなり寿司を美味しく作るコツは、具の数を多くしないこと！
ついつい欲張ってしまいがちですが、１種か多くても２種位で抑えると、
お揚げとのバランスも良く、味が引き立ちます。（←母の受け売りです
）いなりの揚げを煮るのが大変な方は、味付けしたものが売られていますので、
まずは通常の形で気軽に作ってみて下さい。
練習あるのみ！ やるだけ上手になりますよ！
もともといなり寿司はそこまで好きなお料理ではなかったのですが、
ある時イベントの合間に食べたら、とっても元気が出て、それ以来のファンと
なりました。 甘さと酸っぱさ、そしてご飯、疲れていたのに食欲が出て、
一折ペロリと食べられ、後半のパワーアップにつながりました。
疲労回復にお酢と糖分が役立ち、エネルギー補給となったのですね。
夏の疲れが出やすい時期です。
ご飯をたくさん食べて元気にお過ごし下さいね
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