11月も終わりというのに東京はポカポカ陽気が続きますね。
今月は小学校での飾り巻き教室や、絵柄の試作に忙殺され、
気づけばブログを２本しか掲載していません（汗；）
12月も予定が満載なので、少しテンポＵｐしなければ！
まずは9月料理教室のレポートを掲載します。写真中心です！
9月は、「秋食材を使ったヘルシーなアジア料理」と「シンガポール料理を含めたおもてなし料理」の２つのレッスンでした。
「秋食材でヘルシー・アジアン～♪」
講義は、ぶどうのお話
メニューはこちらの２種類menu１. 野菜たっぷり 酸辣湯
menu２. アトリエ特製 麻婆ナス
menu３. ぶどうのデザート
menu１. シンガポールのお刺身サラダ
menu２. つくね大根
menu３. 黒ぶどうのデザート
レッスン風景です。
ところで、上の写真は、レッスン後にビデをを見ているところです。実は、私が野菜ソムリエ協会の料理教室で、オリジナルのエスニック料理を教えている時から、ずっと長年にわたって通って下さった「伊能すみこさん」が、「まつこの知らない世界」に登場され、受講生の方が録画してご持参下さいました。
伊能さんは、もともとエスニック好きの方だったのですが、私のレッスンがきっかけでシンガポールが大好きになられたそうで、光栄に感じています。様々な職歴を持ち、会社を辞めてから専科の栄養学校に進まれたりと当時から頑張り屋さんでわが道を進まれた方。その彼女のご活躍を、当時から一緒に学ばれた皆さまと、楽しく拝見させて頂きました。益々のご活躍を応援しています
「まつこの知らない世界」の▼エスニックレトルトの世界（伊能すみ子さん）のアーカイブは⇒こちらです。
今回も野菜たっぷりヘルシーなお料理を、皆さまと楽しく作って美味しく頂くことができました。お越し頂き、ありがとうございました
秋の食材をヘルシー＆美味しく料理できますように
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