大変遅くなりましたが、６月の料理教室レポートを掲載します。
（続けて、順次、８月まで掲載します！）
レシピの開発に向け、栃木からたくさんのきゅうりをお送り頂きました。
「とちぎ野菜サポータ」としては、美味しい栃木のきゅうりを
ぜひ料理教室で皆様にご紹介したいと、開催したのが、、
「初夏のキュウリ尽くし献立♪～」キュウリの新しい魅力に出会える料理をご紹介しました。
メニューはこちら。menu1. 「中華屋さん風 たたきキュウリ」
menu2. 「リボンキュウリのかき玉スープ」
menu3. 「鶏キュウ丼」
キュウリが主役の料理。
「たたきキュウリ」は今やおなじみですが、この料理は、我が家が昔よく通った中華やさんの味を再現したもの。
簡単でさっぱりして大好評でした。
スープは新聞に掲載して頂いた料理。熱を加えたキュウリは一味違った魅力があります。
トロロ～ンとしたきゅうりは、後を引いて幾らでも食べられます。
メインの丼は、以前ＡＬＩＣさま向けに開発したレシピ。きゅうりは炒めても美味しいんです♪
ミニ講座は、もちろん「キュウリ」のお話レッスン風景です。使った食材も。
「キュウリ」は、パキッとして歯切れがよく、清涼感があって、美味しい！ 苦み成分が食欲を増進したり、体を冷やす働きが有ったりと、暑い夏には欠かせない野菜ですが、ついつい余らせがちという話も聞きます。 今日登壇した「野菜ソムリエの講義」でも、受講生の方から、「たくさん育ったキュウリをどうしたら良いか」という話題が出ていました。 生食が多いイメージなので、料理が単調になりやすかったり、使い遅れると傷みやすくて、冷蔵庫で悲しい姿になっていることもありますよね。 ぜひ発想を変えて、色々にチャレンジして下さいね
美味しく・たくさん・食べて頂けますように
