2017年06月14日

【レシピ開発】「ベジシャス」71号は、キャベツ特集♪

alicが隔月発行しているサイトコンテンツ「ベジシャス」、
今号のテーマは「キャベツ」、、私がご提案したレシピは、
ぴかぴか(新しい)たっぷりキャベツのホット・マリネ〜♪ぴかぴか(新しい)
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猫このところ飾り巻きの話題が多いのですが、
今日は野菜の話、私の仕事の1つであるレシピ開発のお話です。

レストランこの料理は、ドレッシングを加熱して、キャベツをたっぷり食べられるようにした点がポイント♪
数日間は美味しく食べられますので、
たくさん作り置きして頂いて、
 >まずはサラダとしてすぐに食べ、
 >お弁当や 
 >毎食のメニューにプラスの一品として、
何度でも楽しんで頂けます。ぜひお試しくださいね。

レシピは、こちらをご覧ください。
ベジシャスprtsc.png


ひらめきところで、「デザイナーフーズ・ピラミッド」という言葉をご存じでしょうか? 1990年にアメリカ国立がん研究所が発表したもので、がん予防効果の高い食品を効果の高い順にピラミッドに表したものです。
キャベツはなんと!
そのピラミッドの頂点位置する食品の1つなのですわーい(嬉しい顔)


位置情報キャベツは1年中いつでも身近にある野菜の1つですね。
時期によって、春キャベツや高原キャベツ、寒玉、グリーンボール、
また、紫キャベツや芽キャベツなど、色々な種類があります。
産地リレーもされるので、1年中たっぷり使えて重宝する野菜です。
夏場はキャベツがたくさん収穫でき価格も下がってきますので、
いつもにも増してモリモリたくさん食べたいものですかわいい


P1050653 (380x380).jpg
(この時、急性花粉アレルギーでボロボロだった私、顔出し自主規制〜あせあせ(飛び散る汗)

位置情報ベジシャス」は、農畜産業振興機構(alic)のサイトコンテンツ、
私は、テーマ野菜の料理レシピを担当させて頂いています。
今回取材されている産地は、神奈川県の三浦です。
美味しい野菜産地の代名詞ですね!
産地情報も掲載されていますので、併せてご覧ください!


キャベツをモリモリ食べて頂けますようにるんるん
posted by つる at 22:15| Comment(0) | 【仕事】レシピ開発
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