2017年04月01日

【料理教室レポ】2017.2月は、ニラ尽くし〜[その1]は、イタリアン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

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ひらめき2017年2月のレッスンは、旬のニラを使っメニューでした。
「え? ニラなんて、一年中あるんじゃいの?」
と言われそうですが、
確かに一年中販売されていますが、
栽培方法にも寄ると思いますが、
私が野菜サポーターをつとめる栃木の産地では、
前の年に新たに植えた、最初のニラの株を、
出荷用として一番最初に収穫するのがこの時期で、
その時が一番おいしいとかかわいい
最近はこんなレア情報も、ずいぶん浸透してきましたねわーい(嬉しい顔)
そんなわけで毎年2月はよくニラ料理をやっています。

今年のニラ料理は、2種類でした。
1つは、イタリアン!
もう1つは、つる流の韓国薬膳です。

レストランイタリアンのレッスンでは、
ニラを使った、ディップサラダや、パスタ、
メインはニラたっぷりのポークピカタを作りました。

位置情報使った食材はこちらです。
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猫意外な食材の、意外な美味しさに出会い、楽しんで頂き、
とても楽しいレッスンとなりました。

野菜の魅力を発見して頂けますようにるんるん
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