

「え? ニラなんて、一年中あるんじゃいの?」
と言われそうですが、
確かに一年中販売されていますが、
栽培方法にも寄ると思いますが、
私が野菜サポーターをつとめる栃木の産地では、
前の年に新たに植えた、最初のニラの株を、
出荷用として一番最初に収穫するのがこの時期で、
その時が一番おいしいとか

最近はこんなレア情報も、ずいぶん浸透してきましたね

そんなわけで毎年2月はよくニラ料理をやっています。
今年のニラ料理は、2種類でした。
1つは、イタリアン!
もう1つは、つる流の韓国薬膳です。

ニラを使った、ディップサラダや、パスタ、
メインはニラたっぷりのポークピカタを作りました。



とても楽しいレッスンとなりました。
野菜の魅力を発見して頂けますように
