菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

2015年３月の「ベジシャス」は、「冬レタス」特集です。

「ベジシャス」は、農畜産業振興機構(alic）のサイトコンテンツ、
私は、テーマ野菜の料理レシピを担当させて頂いています。

今号でご紹介した、レタスの魅力を活かす、一人分の簡単レシピは、
「しゃっきりレタスのサラダ・スパゲティ」


山盛りレタスをパスタと共に食べる主食級の一品。
少量のパスタでも十分満足できるので、ダイエットにも良いかも〜
＞レシピはこちら、alic「ベジシャス51号」に掲載されています。
料理のポイントも、写真と共に詳しく載っていますので、
ぜひご覧くださいね♪

＞「フォトクリップ」には、産地取材や料理取材の様子が掲載されています。
パスタの簡単茹で方もご紹介しています。

　取材風景です。alicのスタッフさんと♪


ところで、「レタス」は、骨の形成に欠かせないビタミンＫや、
塩分の排出を促進してくれるカリウムを豊富に含み、
さらに筋肉疲労の回復に効果のあるビタミンＢ１や
抗酸化作用のあるビタミンＣもバランスよく含んでいます。
生でも加熱しても美味しいレタス。
みずみずしくて栄養豊富ないレタスをもりもり食べたいものですね！

春色のテーブルは、花もレタスも山盛り〜〜♪


ところで、今回取材されている「レタス」の産地は、香川県でした。
「香川がレタスの大産地とは知らなかった！」という方も多いと思いますが、
なんと、遠く離れたこの東京の･･我家の近くのスーパーでも、
香川の「らりるれレタス」がたくさん販売されていました


春色に輝くシャキシャキレタスの美味しさをぜひ味わって頂けますように