菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

11月の「ベジシャス」は、「生しいたけ」特集です。

メニューは、　　　「丸ごとしいたけの傘づめ焼き〜♪」


生しいたけに詰め物をして、オーブントースターで焼きます。
中に詰めるのは、お肉？　と思いきや、、
　　「な、なんと〜！　ツナに豆腐にチーズ〜〜！」
って、そこまで驚く方はいらっしゃらないとは思いますが、、
「肉詰め」は手間がかかるし、しっかり熱が通ったか気になるので、
今回は、チョチョッと詰めて、オーブントースターで焼くだけ〜、
のとっても簡単に作れる、こんなお料理にしました。
材料もお手軽〜〜

＞レシピはこちら、alic「ベジシャス47号」をご覧下さい。
料理のポイントも、写真と共に詳しく載っています。
ぜひご覧くださいね♪

試食タイムは、あまった「生しいたけの軸」で作ったスープに、
「生しいたけの軸焼き」、そして、徳島県つながりで、
「徳島県三好市の古代米入りごはん」も召し上がって頂きました。


「ベジシャス」は、農畜産業振興機構(alic）のサイトコンテンツ、
私は、テーマ野菜の料理を担当させて頂いています。
野菜の調理法、美味しい食べ方などについてお話し、
その野菜の魅力を活かす、一人分の簡単レシピをご紹介しています。

取材風景です。
　　　〜お手伝いタイム〜　　　　　　　〜フィリングを味見〜
　

〜このお料理、実は、薄く切ったバゲットにもとっても合うんです。
おかずにお弁当に、そしてオードブルにもピッタリ、ワインと食べたい！〜
　　

「しいたけ」は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む
低カロリーのヘルシー野菜です！　「ベジシャス」によりますと、
「他のきのこ類にはない、『エリタデニン』という
血中コレステロールを低下させて高脂血症を予防する特有の成分を含み、
生活習慣病を予防・改善する効果が期待できる」そうです。

ところで、「生しいたけ」産地取材は、徳島県徳島市だそうです。
ちょうど徳島県三好市のレシピ開発をしているところですので、
とっても奇遇で、なんだか嬉しくなりました

＞「フォトクリップ」には、産地取材や料理取材の様子が掲載されています。

ヘルシーで美味しい「生しいたけ」料理、味わって頂けますように
　〜〜　レシピはこちら、alic「ベジシャス47号」　〜〜