菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

　　　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ菜楽）』
台風の被害に遭われている方々へ心よりお見舞いを申し上げます。

今日は大みそか。２０１９年最後の日ですね。
２０１９年最後の食事は何を召し上がるでしょうか？



我が家は、毎年、「かも鍋で年越しそば」と決まっています



料理教室でも人気のメニューです。
ネギのオードブルやサラダも一緒に

かも鍋バリエーションもいろいろありますが、こちらは
「越谷流 かもネギ鍋」
以前、名物料理開発のお手伝いをさせていただきました。
２種類のネギ、鴨も２種類で楽しむのがお約束です


今日の３枚はインスタグラムでも投稿しています。
今日で投稿数５５件となりました。
新たなチャレンジ、来年も引き続き頑張ろうと思います。
ぜひそちらもご覧頂けましたら幸いです♪
https://www.instagram.com/tsurusaki163_saira/

今年も教室へお越しいただき、またブログをご覧いただき、ありがとうございました。

来る２０２０年が皆様にとって良い年となりますようにお祈り申し上げます

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２０１９年も残るところあと２日ですね。　
やり残したことはありますか？　
私は今年もやり残しだらけです（汗；）

では気を取り直して、２０１９年１１月の料理教室レポをお届けします。


2019年１１月は、「旬の食材を使った地中海料理」をお教えしました。

メニューはこちら。　　
menu１．アトリエ流 タラモサラタ
menu２．ごぼうのポタージュ
menu３．牡蠣のニース風煮込み

レッスン風景です。
☆使った食材はこちら。


☆「アトリエ流 タラモサラタ」は本格的な味です。
見た目は似ていますが、ポテトサラダではありませんよ


☆ごぼうのポタージュ、ヨーロッパでごぼうは食べないと思いますが、旬を感じる一品


☆牡蠣をとても美味しくたべられる料理の１つ、苦手な方にはホタテで


☆お皿につぎ分けて・・


☆美味しくいただきました


今月も楽しいレッスンでした。お越し頂きありがとうございました

旬を美味しく頂けますように

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今年もあっという間にあと３日となりました！
２０１９年１０月の「飾り巻き寿司レポ」をお送りします。

季節外れの写真ですが、ハロウインの飾り巻き寿司や体験レッスンがありました。



レッスン風景です。










お越しいただきありがとうございました

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２０１９年１０月の料理教室レポをお届けします。
そろそろＸｍａｓですが、レポはまだ10月、ハロウｲンの飾りつけでした。


2019年１０月は、「秋野菜を楽しむヘルシーメニュー」というテーマでお教えしました。
ちょうどハロウィンの時期と重なったクラスの方へは、飾り巻き寿司のプレゼントも

メニューはこちら。　　
menu１．リンゴと葉っぱのサラダ
menu２．秋野菜のミネストローネ
menu３．なすのケース焼き

レッスン風景です。
　



ナスのくりぬきに、ビクトリノックスのナイフを使用しました。クラスにより、違う品種のナスをくりぬきました。


スープには、ハロウィンのショートパスタ


カラフルなビクトリノックスはアトリエのお気に入りです


お越しの皆様には、「ウタマロキッチン」の食器洗い洗剤サンプルをプレゼントさせて頂きました。　


今月も楽しいレッスンでした。お越し頂きありがとうございました

お料理を楽しんで頂けますように

ところで、10月にデビューしたインスタグラムのサイトは今日で50投稿目
１２月に入りＸｍａｓにちなんだ投稿をしています。
⇒　https://www.instagram.com/tsurusaki163_saira/
こちらもご覧いただけましたら幸いです

　


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〜東京）新宿）神楽坂）楽しく・ゆる〜く・レッスン中〜

台風の被害に遭われた方々へ、心よりお見舞いを申し上げます。



１２月に入りました。
１１月は時間のかかる事が多く、あっという間に過ぎた気がします。
ＰＣの引っ越しもその１つです。
操作はもちろん、慣れないＯＳ、写真ソフトも変わり、今までの作業が再現できなかったり、いろいろと手こずっています。

今の世の中、わからないことは何でもすぐに調べられるようになった反面、掘り下げすぎてあっという間に時間が経っていたり、キャッチアップしていくは大変だなあと実感します。



そんな中、１０月にデビューしたインスタグラムは４０作品を超えました。
ほぼ毎日投稿し、少し慣れてきました。
とはいえ、まだわからないことばかり。
写真の選択、編集、署名など、これも結構時間がかかります。

一緒にブログも更新できればよいのですが、インスタグラムを投稿したことで安堵してしまい、ブログはつい後回しになってしまいます。インスタグラムのほうが情報が少し早いので、ぜひそちらもご覧頂けたら幸いです。

最近の投稿は、マトンビリアニや牡蠣料理やアンパンマン♪
投稿するのは、試作の料理や教室風景、そして飾り巻き寿司の作品たちです。

気ぜわしい師走ではございますが、ぜひ少し手を休めて、つるの料理や飾り巻き寿司をご覧ください