菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

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台風の被害に遭われている方々へ、心よりお見舞いを申し上げます。

今日は、めずらしく『料理教室』＆『飾り巻き』ダブルヘッダーで、大忙しの一日でした。
ただ今、教室【レポ】さかのぼり更新中です。今日は、過去１年分の１０／２４、「２０１９年６月の料理教室」レポをお届けします。



2019年６月の料理教室は、梅雨時なので梅や山椒を使ったさっぱりした手仕事メニューにしました。

メニューはこちら。　　
menu１．おかひじきとタコの梅ソース
menu２．新たまねぎとしらすの冷製パスタ
menu３．鶏とズッキーニのソテー　実山椒ソース

使用した食材はこちら。


しゃきしゃきした「おかひじき」はこの夏のマイブーム♪
簡単にできる、実山椒を使ったソースも手作りしました

どの料理も美味しいと大変好評で、楽しいレッスンでした。
お越し頂きありがとうございました


ただ今の教室【レポ】更新状況です。
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【直近１年のレッスン・レポート〜【済】or【未】】

２０１９年９月　飾り巻き【済】　料理教室【済】
２０１９年８月　飾り巻き【済】　料理教室【済】
２０１９年７月　飾り巻き【済】　料理教室【済】
２０１９年６月　飾り巻き【未】　料理教室　【済】
２０１９年５月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１９年４月　飾り巻き【未】　料理教室【済】
２０１９年３月　飾り巻き【済】　料理教室【未】
２０１９年２月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１９年１月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１２月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１１月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１０月　飾り巻き【済】　料理教室【未】
２０１８年９月以前は、ほぼ更新【済】
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次回は２０１９年６月の飾り巻き寿司レポです。
この表と共に掲載します

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引き続き、教室【レポ】さかのぼり更新中です。
今日は、過去１年分の９／２４です、
２０１９年７月の「飾り巻き寿司レポ」をお送りします。



２０１９年７月の「飾り巻き寿司」は体験レッスンやＪＳＩＡ３級認定講座を開催させて頂きました。

体験レッスンをご受講されました。大変楽しんで学んで下さいました。


ＳＡＩＲＡではおなじみの柄です。


ＪＳＩＡ3級認定講座にお越しくださいました。ご受講をとても喜んで下さり、ご家族を驚かせたいと素敵な容器もご持参されました


お越し頂き、ありがとうございました

7月なので、レッスン後は8月のマスターインストラクター研修に向けての久々の絵柄を巻きました。改めて、このサンタも結構可愛い・・初めて学んだ時より格段の出来　今後、これらの柄もお教えします（＠ＪＳＩＡ１級認定講座）



ただ今のさかのぼり教室【レポ】更新状況です。
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２０１９年９月　飾り巻き【済】　料理教室【済】
２０１９年８月　飾り巻き【済】　料理教室【済】
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２０１９年６月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
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２０１９年１月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１２月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１１月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１０月　飾り巻き【済】　料理教室【未】
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次回は２０１９年６月の「料理教室レポ」にさかのぼります。この表もしばらく掲載します。10月中に終わらせたい！

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引き続き、教室【レポ】さかのぼり更新中です。頑張って続けます。
今日は、過去１年分の８／２４です、２０１９年８月の「飾り巻き寿司レポ」をお送りします。



２０１９年８月はマスター認定講座に向けて、試作や練習の日々でしたが、体験レッスンも開催させて頂きました。



楽しいお話に大変刺激を受けました。
　　

可愛い飾り巻きを喜んでくださいました。
　

お越し頂き、ありがとうございました

マスターインストラクター認定講座で巻いた柄です。
今後、これらの柄もお教えします。（＠ＪＳＩＡ１級認定講座）


オリジナル寿司制作(左）やご近所さんへのプレゼント(右下）。（右上ロールケーキは先生のお手本、時間の都合で自作は切らず持ち帰りでした。）


マスターインストラクター認定講座につきましては下に掲載しています。
　⇒マスターインストラクターに認定されました
　⇒マスターインストラクターその２〜オリジナル寿司制作


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次回は２０１９年７月の「飾り巻き寿司レポ」にさかのぼります。
この表と共にしばらくお付き合いください
２０１９年７月の「料理教室レポ」はこちら。

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ただ今、教室【レポ】さかのぼり更新中です。（今日は、過去１年分の７／２４です。）



2019年8月の料理教室は、私の住んでいたシンガポールのおなじみ料理をお教えしました。
テーマは、アジア野菜で優しい中華〜♪

メニューはこちら。　　
menu１．冬瓜と黒きくらげのスープ
menu２．きゅうりとくらげの 中華和え
menu３．豚と空芯菜のチリ炒め

使用した食材はこちら。


最近日本でもよく見かけるようになった空芯菜は、中華料理ではおなじみ。カンコンとも言いますが、大変美味しい野菜です。カンコンを使った中華の定番料理をボリューミーにアレンジ。それに合うヘルシーな副菜と共にお教えしました。

料理すると小さくなる野菜が多くて、テーブルは地味な感じですが　学びの多い楽しいレッスンでした

お越しの皆様には、料理教室検索サイト「クスパ」×「ハウス」コラボ企画としまして、ハウスの「麻婆豆腐の素」をプレゼントさせて頂きました。

お越し頂きありがとうございました

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昨日に引き続き、【レポ】さかのぼり更新中です。
ただ今過去１年の６／２４です。（始めたばかりです・・汗；）

２０１９年９月の飾り巻き寿司は、ある会員誌向けの料理取材がメインでした。出版まで料理写真の掲載はＮＧのため、ちょこっとだけご紹介します。


料理４品のうちの１品が飾り巻き寿司。メインの絵柄の他にも色々と用意。飾り巻き寿司のご経験がある方ならご存知だと思いますが、飾り巻き寿司の作成には結構時間を要します。他の料理も作りながらの進行は大変でした〜！
また、メニュー決め〜レシピ作成〜クライアント様との調整〜準備〜取材〜記事推敲と、９月の仕事の中でも大きなウエイトを占めました。

そのため飾り巻きレッスンは最小限に。体験レッスンがありましたが、撮影をご希望されなかったためレッスンの写真はありません。
こんな感じでした〜(過去のレッスン集より。イメージです）


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２０１９年８月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
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２０１９年５月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１９年４月　飾り巻き【未】　料理教室【済】
２０１９年３月　飾り巻き【済】　料理教室【未】
２０１９年２月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
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２０１８年１１月　飾り巻き【未】　料理教室【未】
２０１８年１０月　飾り巻き【済】　料理教室【未】
２０１８年９月以前は、ほぼ更新【済】
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次回は２０１９年８月の料理教室レポです。
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明日は台風直撃の予報で心配です。被害が少ないことを祈ります。
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