2018年04月04日

【料理教室レポ】2018.2月は、ちょっとマニアックな、シンガポール屋台料理〜♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』
料理教室レポが続きますが、
2018年2月の料理教室レポートをお送りします、
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2018年2月のテーマは・・、ちょっとマニアックな、
シンガポール屋台料理〜♪ぴかぴか(新しい)

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. シンガポール屋台の定番 ヨントウフー
    〜ものすごく好きだった料理、よく食べました〜
menu2. 超・B級グルメ シンガポール焼ビーフン
    〜SAIRA流 リッチバージョン〜
menu3. 里芋ムース 〜金柑添え〜
    〜ほぼ原型は留めていません〜

私がシンガポール時代に大好きでよく食べていた料理を、
記憶通りの再現や、大アレンジ妄想バージョンで、
お教えいたしました〜わーい(嬉しい顔)

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ひらめきシンガポール料理は結構人気がありますよね!
私が、野菜ソムリエ協会の運営する「V&Fクッキングサロン」で、野菜果物を使ったエスニック料理の講座を企画し教え始めたのが2005年7月です。サロンは閉じられましたが、その後も自分の教室や外部講座で、たくさんの方にお教えしてきました。開始当時は今ほどエスニック料理店は多くなく、シンガポール料理店はほとんど見かけませんでした。ところが、今では、チキンライスやラクサが好きという方も多かったり、お店はもちろん、お弁当のメニューで目にする機会まで増えました。・・もしかしたら、私もシンガポール料理人気の一役を担ったのでないか?!と、ひそかに自負しております。・・オーバーですね〜わーい(嬉しい顔)


位置情報レッスン風景です。
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今回のメニューはまだあまり日本で普及していないメニューでしたが、皆様に大好評でした。私の記憶にあるシンガポールを受講生の方々と共有でき、とても幸せな時間でしたハートたち(複数ハート)
私のレッスンを受講されて、シンガポール好きになられ、何度も渡新された方がいらっしゃいました。また、シンガポール料理が大好きになったとよく言われます。講師になって、料理を教えて良かったなあと思う瞬間です猫

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美味しいシンガポールに出会えますようにるんるん


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