2018年03月30日

【料理教室レポ】2018.1月は白菜尽くし♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』
今年の春はなんだか早いですね! 
2018年1月の料理教室レポートをお送りします、
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2018年1月のテーマは・・、「白菜尽くし〜♪ぴかぴか(新しい) でした〜♪
一目見たらお分かりですよね〜わーい(嬉しい顔)
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旬の白菜をたくさん使った、つる猫オリジナルの 創作中華です。
美味しくて、ちょっぴりお得なメニューでした。

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
meni1. 白菜といちごの 春色サラダ
meni2. 白菜と魚介の 手軽で本格・白湯スープ
meni3. 白菜のヘルシー焼売

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ひらめき野菜の高騰もやっと治まったようですね。
今年、白菜は随分高かったようですが、
そんな時は思い切って、丸々1個の大人買いが、実はお得!
外葉から外して使えば長くもつし、
部位に合った料理にすれば、美味しさも一際ですよ♪
☆「白菜焼売」のレシピは、後日公開しますので、お楽しみに♪


位置情報レッスン風景です。
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旬をお楽しみ頂けますようにるんるん

2018年03月28日

桜列車で寿司の武者修行へ♪

あっという間に3月も終盤ですね。
今年に入り猛烈に忙しい3か月でしたが、その最終関門?!
飾り巻き寿司の武者修行に行ってまいりました。
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横浜で行われた「川澄飾り巻き寿司協会」の1級検定です。
完全燃焼、なんだか、燃え尽きました〜〜〜あせあせ(飛び散る汗)

いえいえ、燃え尽きちゃいけませんねわーい(嬉しい顔)
結果が出るのはまだ先ですが、、
寿司の神様に、1級を認定して頂くことは
飾り巻き寿司の最終目標の1つでしたので
ひとまず終わってホッと一息といったところです。

かわいい当日私が巻いた作品です(@川澄飾り巻き協会)
↓すごく可愛いうさぎ       ↓ちょっと間違いが〜〜
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なるほど〜〜
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↓カエルの口はアレンジです。       ↓イケメン忍者♪
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↓小鳥のくちばしの位置もアレンジで、こちらは減点! 私の、鳥のイメージはちょっぴり上向きで、ついつい試験でも自分流に! 「教本に忠実」が大事で〜すあせあせ(飛び散る汗)
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可愛い柄ばかりで、お裾分けはとても喜ばれました〜!
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電車しかし、会場は横浜の関内、片道1時間半は遠い〜、
2日間で7柄学び、検定の実技試験2柄を時間制限で巻き、
筆記試験も受けました。疲れました〜。
が、以前ご一緒した素敵な皆さま(大阪や宮崎からも!)と再会し、
大変楽しい2日間でした。


本川澄先生や奥さまの温かなお教えを受け、
そしてTVチャンピオンの神業を目にし、
たくさんの学びがありました。
受講された方々も上手な方ばかりで、大変勉強になりました。
川澄先生に教えて頂いた後は、確実に上達している気がします。
私もそんな先生になれたらいいなあと思います♪

そして、、サラサラと大作を巻けると本当に素敵。
そんな自分をイメージして、これからも自己研鑽を続けたいと思います。

ぴかぴか(新しい)川澄先生と奥さま(右)。先生が持っていらっしゃるのは先生の最新刊。右は、川澄先生の作品。盛付けも素敵!(なんと、他の作品は、夢中のあまり、撮りそこねていました〜!)
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位置情報ちなみに、川澄飾り巻き寿司協会はJSIAとは別の協会です。「JSIA:日本すしインストラクター協会」は、寿司アカデミーが運営する協会、「川澄飾り巻き寿司協会」は、寿司TVチャンピオンの川澄健先生が立ち上げられた協会です。飾り巻き寿司には、他にも色々な協会があるようです。 私は、JSIA(以前、川澄先生が所属されていました)で1級まで認定を受け、現在は自分の料理教室で独自に飾り巻き寿司も教えていますが、同時に、JSIA認定インストラクターとして、JSIAの認定講座も開催しています。2団体に所属してのインストラクター活動はできませんが、自分自身が検定を受けるところまでは自由ということですね。自己研鑽や腕試しには良いかもしれませんわーい(嬉しい顔)

猫年明けから飾り巻きや料理教室、alic取材に加え、個人的な用事も盛りだくさんで、猛烈に忙しい日が続きました。加えてこの検定。とても疲れましたが、同時に、またムクムクとやる気がこみあげて参りました。新たな気持ちで、きたる4月からの新年度に備えようと思います。皆さまもご一緒にいかがでしょうか?

素敵な学びがありますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからお願いします↓↓↓
 

または、
HPのお問合せコーナー、からお願いします♪

ひらめきお申し込みやお問合せやには、一両日中に必ずお返事を差し上げております。返事がない場合は、迷惑メールなどをご確認くださいませexclamation
posted by つる at 14:33| Comment(2) | 【日記】

2018年03月16日

【ご案内・追加!】2018年4〜5月飾り巻きは「アンパンマンや鯉のぼりや1周年キャンペーンも・・欲張り企画〜〜♪」

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 
〜 4月25日はSAIRA第2の記念日、キャンペーン中 〜

2018年4〜5月の飾り巻き寿司レッスンをご案内します。
〜〜少し内容を変更しました、ご注意ください♪〜〜

◇2018年4〜5月の飾り巻き寿司第一弾は、、
小さなアンパンマン〜ぴかぴか(新しい) と
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猫オリジナルです♪)

こいのぼり〜ぴかぴか(新しい)

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≪飾り巻きに初めてチャレンジされる方≫
 ⇒まずは体験レッスン、その後チャレンジが、一押し♪
 ⇒でもどうしても巻いてみたい方は、アンパンマン又は鯉のぼりと共に、基本のお花セットがおすすめです♪

≪体験レッスン「基本のお花」を終了されている方≫
 ⇒アンパンマンや鯉のぼり、チューリップ、しょくぱんまんから選択♪
 ⇒アンパンマンファミリーは、今後、続々と登場しますので、お楽しみに〜☆

≪この鯉のぼりを一度学んだけど、もう一度巻きたい方〜≫
 ⇒復習レッスン:1柄1500円でご受講頂けます。好評だったのでもう一度〜、とか、リベンジ巻き〜とか、家で準備するのが大変なので〜〜、とか、是非お気軽にご利用ください。

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ひらめき春は新入学や子供の日など、子供の行事が多い時期。
最近は運動会もこの時期にあるそうですね!
だから、子供の喜びそうな柄を集めてみました。
といっても、大人の私だって嬉しい柄ばかりです!
いろいろと組合せられますので、
ぜひお好きな柄を選んでチャレンジなさってくださいね♪

◇2018年4〜5月の飾り巻き寿司第2弾は、、
母の日スペシャル〜ぴかぴか(新しい)

カーネーションとプードルを巻きます。
写真はもうすぐアップしますので、しばしお待ちください。
イメージは、こんな感じ〜↓ (お花ですが・・つる猫作)
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◇キャンペーンについて
4月25日はSAIRAがインターネットで募集を始めた日、
お陰様でたくさんの素敵な出会いがありました。
感謝の気持ちを込めて、現在〜4月いっぱいはキャンペーン致します。
期間中にSAIRAオリジナルレッスンにお申込み・ご受講頂いた方には、次回以降に使える「500円クーポン」をプレゼント致します、などなど。 その他、お申込みいただいた方にお伝えいたしますプレゼント

☆初めての方には基礎から丁寧にお教えしますので、
ご経験の有無にかかわらず奮ってご参加下さい♪
可愛らしい春の飾り巻きをご一緒にいかがでしょうか?

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ぴかぴか(新しい)☆2018年4〜5月のレッスン
(*若干修正しました、上の記述ご覧ください。)
@「小さなアンパンマン♪」と「鯉のぼり」
 「基本のお花セット」や「チューリップ」に変更可
A「カーネーションとプードル」
B「初心者・基本レッスン」
 〜飾り巻き寿司の基本講座 &「基本の花」と「初級の柄*」
 (*初級の柄は、「トロッコ列車」「可愛い犬」「パンダ」選択可)
B「JSIA認定3級2級資格取得講座」
 〜JSIA本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
C「料理教室」(新規は2名以上、SAIRAレッスンの体験も可能)
☆過去レッスンのリクエストもOKです。
日時もお気軽にお相談下さい。
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(飾り巻き研究会の作品。左は私作、右はT先生作。
 私は色に、T先生は柄に、それぞれ課題が残りましたわーい(嬉しい顔)


ひらめき巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。
かわいい日程と料金は、こちらをご確認ください。
 ⇒ [残〇〇] とある日にちが、選択可能日です。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
☆お申し込みは、
 ←こちらから るんるん
または、HPのお問合せコーナー、からお願いします♪

ひらめきお申し込みやお問合せやには、一両日中に必ずお返事を差し上げております。返事がない場合は、迷惑メールなどをご確認くださいませexclamation

2018年も楽しく巻いて頂けますようにるんるん
posted by つる at 11:11| Comment(0) | 【ご案内】

2018年03月05日

【飾り巻きレポ】2018年2月、卒業記念の飾り巻き♪

    ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)
2018年2月は思い出深いレッスンがたくさんありました。
その1つは、「卒業記念の飾り巻き寿司レッスン」でしたかわいい

ぴかぴか(新しい)受講生の方が送って下さった写真です。
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ビル大学を卒業されるお嬢様方の記念にと、お嬢様のご友人や、ご関係の皆さまで、SAIRAの飾り巻きレッスンにご参加されましたかわいい

家こちらも受講生さまからのお写真です。
(お顔出しは控えさせて頂きました)
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猫ご相談を頂いてからひと月あまり、日程や人数、ご参加メンバーのこと、絵柄のこと、、色々とやり取りをさせて頂き、素適な企画にワクワクしながら、楽しみに、張り切ってのぞませて頂きました。

位置情報レッスン風景です。
小学生のお子様方の集中力に驚いたり、
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見守る皆さまの優しいまなざしに癒されたり、、
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大学を卒業されるお嬢様方、聡明で、可愛らしくて、、
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その上、歓声が1オクターブ高い! 若い〜〜かわいい
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レストラン7名分のレッスン用のお寿司と、ご試食も2セット分で、
ご飯の量はなんと1升以上〜〜わーい(嬉しい顔)
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プレゼント私へと、各大学の記念品をご用意下さっていました、感涙もうやだ〜(悲しい顔)
大変恐縮です〜犬
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猫企画されたお母様の、何から何まで行き届いた気配りや、
ご参加された皆様の温かく楽しい雰囲気で、
とっても良い気持ちになれた、素敵なひと時でした。
「思い出の 一ページ」に、SAIRAをお選びいただき、
本当にありがとうございましたハートたち(複数ハート)
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卒業の季節、巣立ちの4月までもう少しですね。
思い出に残る時間を過ごして頂けますようにるんるん
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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