菜彩楽々〜つる流暮らしの楽しみ方

先日来、ブログ画面で少しご紹介しておりますが、来月末に開催予定の
「宮崎県とのコラボレーション・イベント」についてご案内します。
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　【SPECIALアカデミックレストラン】
　　春を先取り！　宮崎便り　
〜「料理マスターズシェフ」が送る、《宮崎まるごとスペシャルメニュー》〜　

◆開催日：２０１２年２月２６日（日）１２：００〜１４：３０
◆開催場所：　「ＧＩＮＺＡ ｋａｎｓｅｉ」
　　　　　 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル3F
　　　　　 ＴＥＬ　０３−３５７３−５７２１
◆会費：プレミア会員 　　５０００円、　協会受講生・修了生　 ５５００円
　　　　　一般 　　６０００円　　　*どなたでもご参加いただけます。
◆定員：２５名（最小催行人員　１５名）
◇内容：・『宮崎尽くしのフルコース』　（超・贅沢です　　　　　）
　　　　　・ウエルカムドリンク〜都農ワイン、宮崎特産ジュースなど　
　　　　　・宮崎特産品のお話、産地視察レポート
　　　　　・坂田シェフのお話〜メニュー誕生秘話など　
　　　
＞詳細・お申込みは、野菜ソムリエ協会ＨＰ、またはこのブログへ。
＞ブログのコメント欄へ、お名前・TEL・メアドをお書き込み下さい。
＞追って、こちらからご連絡いたします。
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アカデミックレストランとは、
「知らないで食べる」より「知って食べる」方が、
食の場は、より豊かになるというコンセプトのもと、
野菜ソムリエ協会が主催しているレストラン・イベントです。
野菜ソムリエが、生産者の方の思いを伝えたり、野菜のお話をしたり、
また、お料理を作ってくださるシェフさんの生のお話を聞きながら、
この日限りのスペシャルメニューを召し上がって頂くというもの。

今回のアカデミックレストランは、野菜ソムリエ自治体パートナーである
「宮崎県」とのスペシャル・コラボレーションです♪
「口蹄疫」、「鳥インフルエンザ」、「新燃岳の噴火」など、
農業に大きな打撃を受けた宮崎県から、ご支援をいただいた皆様へ
「ありがとう」のキモチをお届けします。

私は企画から参加し、シェフさんと共に宮崎の産地を視察し、
当日は司会やお話を担当させて頂きます。
郷里・宮崎の素晴らしい食材について、またシェフさんの素敵な
お料理について、心をこめてお伝えさせて頂きます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「宮崎」は、日本を代表する温暖な土地、一足早く春が訪れます。
先日解禁を迎えたばかりの完熟きんかん「たまたま」や、宮崎特産「日向夏」、
春を先取る「みやざき新玉ねぎ」など旬の野菜や果物はもちろん、
宮崎が誇る「宮崎牛」、「宮崎ハマユウポーク」、「みやざき地頭鳥」といった
畜産品に、宮崎の魚、そして世界的にも評価の高い「都農ワイン」など、
美味の数々を、本格フレンチで召し上がっていただきます。

　

お料理を作ってくださる方は、銀座の人気フレンチレストラン
「GINZA kansei」の「坂田幹靖」オーナーシェフ。
第２回農林水産省「料理マスターズ」を受賞されました。
地域に根ざした取組みや、日本食材の普及と、食文化の発展への
尽力が認められ、農林水産省より顕彰されました。
「野菜マエストロ」として、素材の魅力を最大限に引き出す調理法に定評があり
「体にやさしいフレンチ」と称されます。
「岩手県文化大使」でもあり、毎月被災地へ炊き出しに行かれています。
坂田シェフのより詳しいプロフィールは、イベント詳細ページをご覧下さい。
　＞お店につきましては、次回、もう少し詳しくご紹介します。

２月上旬、坂田シェフと私が、宮崎県東京事務所の方のご案内のもと、
宮崎食材の産地を視察し、坂田シェフにスペシャルメニューをご考案頂きます。
また、イベントでは、私から産地視察の模様をレポートします。

春・とびきりの宮崎食材を本格フレンチでご堪能頂けますように

最近気に入っているものがあります。
docomoの「お便りフォト」です
「デジタル・フォト・スタンド」に携帯番号とアドレスを取得し、
写真などを送れるツールです。

昨年、実家の家族へプレゼントしました。
以来、せっせと写真を送っています

下の写真は、浅草は雷門近くの交差点から、スカイツリーを望む様子。
カレンダーと共に表示してみました。



写真を送れるだけでもすごいと思いますが、もっと嬉しい機能は、
ネット上で、「遠隔操作」できるところ。
画面のデザインや、｢スライドショー｣の時間間隔や点灯時間まで！

自分にとって簡単なことでも、年老いた家族には難しいこともあります。
でも、全て、送る側が設定できるのであれば、楽ちんですよね

家族への「無事の便り」でもあり、遠くにいてもつながっている気がして・・
何となく嬉しくなれる、そんな便利グッズです

他社のものもあるようです。
ご興味のある方は、調べてみてはいかがでしょうか？

素敵な思い出を共有できますように

今年度の料理教室の予定について掲載します。

1月はお休みを頂きましたが、２月は少し変則的に開催予定です。

２月のテーマは、「ニラ」！
栃木の「ニラ」産地から、一番刈りのニラをお送りいただく予定です。
ニラは年中出回りますので旬を感じない野菜かもしれませんが、
実は、これからの時期が最高に美味しい季節。
特に年末から成長する一番刈り、その後の２番刈りのニラは最高〜


　　　　　　　　　　　　　（出荷間近の「ニラ」）

珍しい野菜ではなくても、いつもの野菜が、べらぼうに美味しい！
それはそれで、とても感動することです。
今回のレッスンでも、そんな感動をお届けしたいと思っています。
旬を逃さず召し上がっていただけるよう、美味しいメニューを
受講生の皆さまにお楽しみいただきたいと思っています。
　＞２月のレッスンは、第１週と第３週です。

３月のテーマは、栃木の「キュウリ」の予定です。
この時期にキュウリが美味しいとしたら、それはハウス栽培です。
ハウス野菜が美味しい栃木。　実は、日照が豊富だから！



ふだん何気なく食べている「キュウリ」ですが、実は奥が深い！
胡瓜の大産地・宮崎に生まれたおかげで、キュウリが大好きな　です。
「キュウリ」の美味しい食べ方をとことんお伝えします。
　＞３月のレッスンは、第３週です。

３月第４週は、野菜ソムリエ協会、特別レッスンも予定しています。
こちらは、春野菜満載のフルコース・レッスンです。
初めての試みですので、とても楽しみです。レポをお楽しみに♪

４月からのアトリエレッスンも盛りだくさん、楽しいイベントも
開催予定です。　ブログで随時ご案内します。

今年も、野菜の魅力に触れて頂けますように

昨日に引続き、12月料理教室のレポートです。
　＞第一弾は、こちら　です。
今日は、料理やレッスン風景について掲載します。



menu1.　「『白美人ねぎ』の食べ比べ・ピンチョス」
『白美人ねぎ』を、そのままで、たまり漬けで、また魚介と合わせて、
「生」で味わっていただきました。
「ねぎ」は「ねぎ」。「生」は「生」。そのままではやっぱり辛〜い
でも、ちょっと手を加えだけで、辛みが緩和されて甘さが際立ちます。
さすが糖度20度近くを記録する長ねぎ。　甘〜い

menu2.　「『白美人ねぎ』の青々サラダ」は、昨年からのバージョンアップ。
白美人の青い部分だけを使った、絶品サラダ（自画自賛です）です。
今回は、三浦の高梨農場さんの紅芯大根や青長大根と組み合わせました。

menu3.　「つる流　鴨ねぎ鍋」は、我が家の定番鍋を伝授。
鴨とねぎはベストマッチ〜
私の「鴨ねぎ鍋」は、白ねぎをダブル使い〜｢生｣と｢焼き｣を入れます。
鴨は、モモ肉とムネ肉を食べ比べして頂きました。


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レッスン風景です。
ごぼうの「ささがき」大会？
「ささがき」って、結構、無の境地になれる鴨！
皆さま、とってもお上手でした♪


今回は「男の料理教室」からお一人、特別参加されました。
お仕事柄、お醤油の計量も実験モード、目の高さで！

　　　　　（ご本人のご了解を得て掲載させて頂いています）

都合で、２クラス合同開催となった試食のテーブルは、
鍋２つを配置し、ところ狭しと料理や具材が並び、
さながら忘年会のように盛り上がりました


１年半ぶりの「白美人ねぎ」尽くしのイベントでした。
甘くて柔らかくて美味しい、捨てるところのない、とびきりのねぎ「白美人」
またまたファンが増えたようです。

栃木は関東の台所です。
昨年は大地震などによる被害がたくさんありましたが、
自ら被災をしながらも、隣接する県として被災地を支え、
また栃木農業の復興をめざし、頑張ってこられました。
私たちサポーターができることは、そんなに多くはありませんが、
引続き、栃木の農業を応援したいと思っています。

東京は、いきなりの雪景色、しばらく続くそうです。
とびきり美味しい「ねぎ」で温まっていただけますように

＝＝＝＝＝＝＝＝
昨年の「白美人ねぎ」イベントにつきましては、
【ﾚﾎﾟ】白美人ねぎを食べつくそう�@、
【ﾚﾎﾟ】料理ｲﾍﾞﾝﾄ〜「白美人ネギを食べつくそう」�A、
「とちぎ野菜サポーター」につきましては、こちらをご覧下さい。

大変遅くなりましたが、12月に開催しました料理教室のご報告を致します。
　　　　　　　　　・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』」
テーマは、「『白美人ねぎ』尽くし」でした。


　　　　　　（ご了解を得て掲載させて頂いています。）

私は昨年に引続き「とちぎ野菜サポーター」として活動していますが、
今回の料理教室は、そのサポーターとしての今年度の活動、第３弾です。
ＪＡ栃木さまよりご提供頂いた「白美人ねぎ」を
存分に楽しむ料理をお教えしました。

「白美人ねぎ」は、栃木県「ＪＡなすの」で生産される、高糖度の軟白ねぎ。
白いところはもちろん、青い葉の部分まで柔らかくて、生で食べられます。
今回は、ネギの青い部分と白い部分、切り方による違い、
調理法による違いなど、いろいろな食べ比べを楽しんで頂きました

メニューは、こちらです。
　menu1.　「『白美人ねぎ』の食べ比べ・ピンチョス」　　
　menu2.　「『白美人ねぎ』の青々サラダ」
　menu3.　「　つる流　鴨ねぎ鍋」
　＞お料理については、次回お伝えします。

使った食材は、こちらです。


ご参加の皆さま全員に、「白美人ねぎ」をプレゼントいたしました。
週末に早速「白美人ねぎ」を料理された方、また、
ご実家に帰ったり、お友達を招いたりして、「鴨ねぎ鍋」を披露された方、
たくさんの嬉しいご報告をお聞きしました。

ご協賛下さったＪＡ栃木さま、ありがとうございました

　＞レポートの続きは、こちら　です。

東日本はますます寒くなりそうです。
美味しいねぎをモリモリ食べて、寒さに負けずお過ごし頂けますように

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昨年の「白美人ねぎ」イベントにつきましては、
【ﾚﾎﾟ】白美人ねぎを食べつくそう�@、
【ﾚﾎﾟ】料理ｲﾍﾞﾝﾄ〜「白美人ネギを食べつくそう」�A、
「とちぎ野菜サポーター」につきましては、こちらをご覧下さい。

昨日も書きましたが、飛行機がちょっと苦手な私です
でも、飛行機でしか味わえない美しい景色は、苦手意識を忘れさせてくれます。
だから、座席は必ず、景色の良い方の窓側と決めています。

先日も美しい富士山を見たばかりです
　＞富士山の写真は、こちら　です。
先週、東京から宮崎へ向かった飛行機で、右の窓側に座ったところ、
この日はいつもと違って、内陸を通る空路。
富士山の北を通り、滋賀、岡山の上空を通り九州を縦断するというルートで、
壮大な景色を目にすることができました。

雪をかぶった山々、「南アルプス（赤石山脈）」です


だんだんと、飛行機が、北から南へ回り込んできます。
一番奥のとがった山は、富士山に次ぐ高さの「北岳」
地図で確認してみると、中央部分に位置するのは、
大井川の源流に近い「畑薙(はたなぎ)湖」と思われます。


遠くに「飛騨山脈」が見えているでしょうか？　
奥左手に連なるのは「木曽山脈」です。
空からだと、こんなにたくさんの景色が見られるのですね！


フリー百科事典「ウィキペディア」に、同じようなアングルから撮られた写真と、
山の名前がありましたので、比較してみてください。こちらです。

やがて、南に進むにつれ、雪をかぶった山々は見えなくなりました。

冬の澄んだ空気は、景色を特別なものにしてくれます。

美しい日本の景色に癒されますように

最終便で宮崎から東京へ戻ってきました。
金曜の夜だからなのか、飛行機はビジネスマン風の方でいっぱい。
２1時を過ぎているというのに、羽田から浜松町までのモノレールは、
超満員で、ドアも閉まらないほど
広々のほほんとした宮崎から戻ったばかりでは「ナニゴトか！」と思いますが、
これが東京の日常なのですね。

ところで私は、空の移動が多い割りに、飛行機がちょっと苦手です
あんなに重い物体が空を飛ぶなんて！　理解はできても信じられない　
そんなわけで、揺れる度に、肝を冷やしていますが、
少しでもそんな空の旅を快適に！と、最近、「空弁」を買うことにしました。
実際に飛行機の中で食べる心境になるかどうかは別ですが、
そんな楽しみがあるというだけで、少しは気が楽になるかと・・

　



そんなわけで、このところ、宮崎から東京への帰途では、
いつも、宮崎空港の空弁を買っています。
今日は、宮崎空港オリジナル「チキン南蛮弁当」でした。
揚げて甘酢に漬け込まれた鶏は、しっかりした味付けで美味しかったです。
その他、タコの乗ったタコ飯や煮物に昆布巻きなど。
宮崎空港オリジナルは、他に「椎茸妻地鶏弁当」「あじわい弁当」
「焼き鯖寿司」「いわし寿し」や「黒豚カツサンド」などがあり充実しています

列車好き、駅弁好きな私にとって、空弁が増えるのは、嬉しい限り。
飛行機大好きな方はもちろん、空が苦手な方も、、
ぜひ豊富になった各地の「空弁」をお楽しみいただけますように

今日は、宮崎からです。
宮崎でテレビを見ていると、「完熟きんかん」の話題をよく目にします。
それもそのはず、16日に「完熟きんかん」の出荷が解禁されたばかりです。

「きんかん」は、冬になると出回る柑橘類ですが、
生で食べられる宮崎特産の「完熟きんかん」は、ハウス栽培で、
花が咲いて実が生ってから２１０日経過したものでなくてはいけません。
平成２１年度から基準が変わり、糖度１６度以上、直径２４ｍｍ以上のものが
「たまたま」という名前に統一され、
直径３３ｍｍ以上とサイズが大きく、糖度１８度以上のものは、
「たまたまエクセレント」と呼ばれます。

初日のセリでは、１キロ１万円の最高値がついたそうです



ところで、東京で「完熟きんかん」を食べる時は、生食が主ですが、
宮崎では、昔ながらの甘露煮も人気。
各家庭の味があり、スーパーやお弁当やさんにもよく並びます。
「完熟きんかん」で作ったものは、皮も薄く、爽やかな甘ずっぱさが広がり、
ひときわ美味しい気がしました

宮崎にいると、1月というのに暖かな日も多く、春はもうそこまで来ている
気がします。
「完熟きんかん」の解禁は、全国一斉。

南国・宮崎の美味を味わっていただけますように

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２月２６日（日）１２時〜１４時半　＠「銀座kansei」
宮崎県とのスペシャル・コラボレーション「アカデミック・レストラン」開催！
テーマは、「春を先取り！宮崎便り！」
２３年度「料理マスターズ」を授与された、フレンチの坂田幹靖シェフによる、
「宮崎尽くしのフルコース」　私も企画から参加し、お話などを担当します。
完熟きんかん「たまたま」 、宮崎特産「日向夏」、「みやざき新玉ねぎ」
「宮崎牛」、「宮崎ハマユウポーク」、「みやざき地頭鶏」 など
宮崎ブランドの数々。加えて、世界的にも評価の高い 「都農ワイン」まで！
詳細・お申し込みは、こちら。　ふるってご参加ください

東京は風の強い日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか？

今日は、私ごとで失礼いたします。
1月は仕事がたてこんでいて、大変悩みましたが、
ご相談させて頂いた受講生の皆さまからの後押しもあり、
もう少し、親孝行に励むことにしました
（⇒１月料理教室は、直近のものは延期とさせて頂きます。）

高齢になると、寒さや疲労など、ほんの少しのストレスでも、
容易に体調をくずすようです。
それをすぐに発見できることは、なかなか難しいようで、
気が付いた時には容体が重くなっていることも多いとか。

我家でもそんなことが起こりましたが、幸い、素晴らしいお医者様方に
いろいろと助けていただき、やっと状態が落ち着きました。
今しばらくサポートをしたいので、郷里・宮崎で過ごし、
親孝行に励みたいと思っています。

ブログでは、書きたいことや書かなくてはならないことが溜まっていますし、
掲載をお待ち頂いている方には本当に申し訳ないのですが、
このような事情で遅れております。
少しでも、時間を見つけて更新できればと思っておりますので、
今しばらくお待ちくださいませ。

２月開催の「宮崎アカデミックレストラン」のご案内もまだです
素敵なイベントですので、ぜひ多くの方にお越し頂きたいと思っております。
詳細は近いうちに掲載いたしますので、どうぞご覧ください！
（野菜ソムリエ協会ＨＰには、告知されています）
ぜひ皆様にお会いできますことを楽しみにしております。

とても寒い日が続きますが、お風邪など召されませんように♪
（暖かな宮崎へ行く私が言うのもなんですが・・）

このひと月ほど、なかなか更新ができず、ご心配をおかけしております(__)
１月の料理教室の開催が微妙な状況でしたが、現在は、大丈夫かと思われます。
料理教室は来週からですので、またご報告させていただきます。

１・２月は、講座に、レシピ開発、イベント試食会など盛りだくさん。
ほかに大事な用があり手一杯ですが、頑張って乗り切りたいと思っています。
楽しいことは、またブログで掲載したいと思います。
昨年の掲載未記事もありますので、順次、アップしていきます。

しばらく、掲載が不安定となるかもしれませんが、
見守っていただけたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

いっぱい食べて、元気が出ますように

明けましておめでとうございます。

昨年は、大震災や台風などの大きな天災に見舞われ、
大きな悲しみに包まれた一年でした。
途方にくれているうちに、月日が過ぎていきました。
一方で、あらためて日本人の美徳や、人のつながりを知り、
励まされることもたくさんありました。

年が新しくなっても、変わらない悲しみもあると思いますが、
少しでも前へ向かって進んでいけますように、また、
復興へ向けて新たな希望の年となりますようお祈り申し上げます。


　　　　　夕刻に見た、東京タワーです

皆さまにとって2012年が良い年となりますように

今年もよろしくお願い申し上げます

毎年、我が家の大晦日は、「鴨ねぎ鍋」を食べて、〆のそばで「年越し」
というのがお約束です。
　＞昨年の「かも鍋そば」は、こちら。

ところで、12月の料理教室では、我が家の「鴨ねぎ鍋」をお教えしました。
もちろん、〆は、そばです。
試作から料理教室まで、何度、「鴨ねぎ鍋＆そば」を食べたことか。
12月の食事は、鴨尽くしの野菜たっぷり鍋三昧。
おかげで、風邪知らず。お肌もスベスベです

里帰りにも、「鴨」や「白美人ネギ」「セリ」などを背負って帰りました。
実家の家族たちにも食べさせたいと思ったからです。
最近、お肉を受付けないという母でしたが、鴨なら食べてくれるカモ？
以前にも帰郷の際に作ったことがあり、「鴨鍋」の材料を持ち帰ると言うと、
「あの鍋は美味しかったねえ！」とその味を覚えていてくれ、
私の帰りを？「鴨鍋」を？　楽しみに待ってくれていました



「この白美人ネギは特別に美味しい！」「セリが美味しい！」
「鴨が美味しい！！」と、皆に大好評。
そして母も、二切れ、三切れと、久々の鴨を楽しんでくれました。
みんなで食べるとアイデア続出。
そばの後は、「鴨雑炊」、最後は姪の希望で、チーズを足して、
おこげも作って、石焼ビビンバ風！
一足早い年越しは、とっても楽しいパーティーとなりました。

鴨は、半解凍で切るのが、きれいに切るコツ。
「お刺身みたい」と、家族たち。


食は元気の源。
お料理が美味しいと、食欲も増し、普段以上に食べられます。
たくさん食べると元気が沸きます。
来年も、美味しいごはんが作れますように

歳の瀬も押し迫ってまいりました。
このところ身辺非常にあわただしく、久しく更新ができず、
ご心配をおかけしてしまいました。

近況といたしましては、
今月半ばからは、今年最後となる12月料理教室が続きました。
「男の料理教室」に始まり、レギュラーレッスンも、無事終了しました。
ＪＡ栃木様よりご提供頂いた「白美人ねぎ」は、昨年に引続き大好評でした。
＞レポートは、追って掲載します。

来年2月26日に開催される、宮崎県とのスペシャル・コラボレーションで送る
「アカデミック・レストラン」へ向け、打合せや、告知・チラシ作りに追われました。
野菜ソムリエ協会ＨＰでの告知は、すでに始まっております。
＞このブログでも詳細ご案内致しますが、まずは、こちら　をご覧ください。

また、今週は宮崎へ帰省し、今日東京へ戻りました。
空港は帰省ラッシュでかなりの混雑でした。
そんな慌ただしい中ですが、素晴らしい景色を目にすることができました



今年何度か宮崎へ戻りましたが、毎回、台風や大雨で、気流も視界も悪い
フライトでしたが、最後にやっと良く晴れ、空からの美しい富士山を
眺めることができました。　終わり良ければすべて良し？
予報では、元旦の日の出もよく見えるようですね。
機会がございましたら、ぜひお見逃しなく！

やっと仕事が一区切りし、これからようやく大掃除です。
ブログで掲載しなくてはいけない記事もたくさんありますので、
掃除をしながら、記事も１つ１つ更新していきたいと思っています

皆さまもお忙しいことと思いますが、充実した日々となりますように

・・・「男の料理教室」＠クッキングアトリエＳＡＩＲＡ（菜楽）でした

「ささがき」は、鉛筆を削る要領です！


「ささがき」は知らないけど、鉛筆を削ったことならある・・。

じゃあ、大丈夫です！

皆さま、初めてだと思えないほど、大変お上手でいらっしゃいました


アトリエの「男子料理」は、写真撮影にあまり興味がないようです
テーブル・コーディネートよりも、とにかく「乾杯」？
とりあえず、慌てて一枚


頑張ってどれも上手にお作り頂き、美味しく召し上がって頂けたようです。
「こりゃ、いいなぁ」の連発で、大変盛り上がった試食タイムでした。
ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました＆お疲れ様でした。

今回は、栃木の「白美人ねぎ」を、いろいろに味わっていただきました。
「ＪＡ栃木」「ＪＡなすの」さま、ありがとうございました

お料理につきましては、全クラスが終わってからレポートします。

ねぎパワーで、風邪知らずの冬をお過ごし頂けますように

久々に「とちぎ野菜サポーター」としての話題です。
今年は、ブログで触れる機会が少ないのですが、昨年に引続き、
「とちぎ野菜サポーター」として活動させて頂いています。
名刺も頂いています！　＞詳しくは、こちら。
　＞「とちぎ野菜サポーター」としての活動につきましては、こちらをご覧下さい。
今年の活動の中心は、料理教室です。
栃木が誇る野菜たちを、美味しく味わうお料理をご紹介しています。

12月は、「ＪＡなすの」さまより、「白美人ねぎ」をご提供頂きました。
糖度20度を記録したこともあるという、生で食べても美味しいネギです


昨年の料理教室では、「白美人ねぎ」を使ったデモンストレーション形式の
イベントを行い、受講生の皆さまに、いろいろな調理法で味わって頂きました。
今年は、「白美人ねぎ」を使ったお料理を実技形式でお作り頂きます。

明日から始まる「12月の料理教室」に向け、
先ほど、「白美人ねぎ」が到着しました。
相変わらずの、80ｃｍ、八頭身の美人ネギ。新鮮＆美味しそう


今回のメイン料理は、「鴨ネギ鍋」です。
「鴨ネギ鍋」は、毎年、年越しに我が家で作る、定番料理。
我が家流の美味しい工夫が満載です。
「白美人ねぎ」で作ったら、更にどれほど美味しくなることでしょう

そして・・、生で、鍋で、「白美人ねぎ」の美味しさを味わって頂く、
受講生の方々の反応も楽しみです
なかなか白ネギを生でもたくさん食べる機会はないと思いますので、
ビタミンＣたっぷりで風邪予防にもぴったりの、手軽に味わえる
「白美人ねぎ」の魅力をお伝えしたいと思っています。

美味しくできますように