2018年10月18日

【飾り巻きレポ】8月の飾り巻き寿司は、くまとビールと3級、2級♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

10月ももう半分過ぎてしまいました! 時間の経つのは本当に早いですね!
さて、今月はペースが早く、料理は全レッスンが終了し、飾り巻きは3級、2級の1部、ハロウィン巻きまで、既に一回転終了いたしました。 来週からは終盤の山場? 野菜ソムリエ講義や、ハロウイン本番、まだまだ続きますので、引き続き頑張ります!

・・と、近況は快調なんですが、まだレポートブログが追いついておりませんので (汗;)、今日は、8月に行いました、飾り巻き寿司レッスンをレポートさせて頂きます。

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 ≪毎度おなじみですが・・ JSIA3級 認定講座〜♪ ≫

位置情報レッスン風景です。
お料理上手な受講生さま。 3級認定講座にチャレンジされ、 ご熱心にご受講下さいました。
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3級おめでとうございますぴかぴか(新しい)
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ビールこちらは、季節の飾り巻き寿司の受講生さま。 絵心が有って、盛付けもとても可愛いかったです。 とても楽しんでご受講下さり、私まで楽しいひと時でしたかわいい
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8月は「くまとビール」でした。
盛り付けるだけでこちらまで楽しくなりますかわいい
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位置情報2級3日目の受講生さま。 料理もお上手で飾り巻き寿司もメキメキ上達されました。
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JSIA2級認定です、おめでとうございますぴかぴか(新しい)
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家くまとビールの、こちらのレッスンのレポートはこちらわーい(嬉しい顔)
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8月も楽しくレッスンをさせて頂きました。お越し頂きありがとうございました。ハートたち(複数ハート)

ひらめきSAIRAでも、JSIA(寿司インストラクター協会)の級が取得できます。 少人数でその方のペースで学んで頂けるところ、そして自分で言うのもなんですが、きめ細やかなご指導が魅力ですわーい(嬉しい顔)
そして、季節や行事の飾り巻きも、とっても楽しいです!
これから、ハロウイン、クリスマス、お正月、、と楽しい行事が目白押しですヨ♪猫

SAIRAでの飾り巻きチャレンジ、お楽しみ頂けますようにるんるん

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かわいいレッスンへのお申し込みは、こちらからお願いします↓↓↓
 
posted by つる at 00:00| Comment(0) | 【仕事】飾り巻き寿司

2018年10月02日

【ご案内】2018年10月飾り巻き寿司 〜「ハロウィン♪〜 ジャックオーランタンと可愛いゴースト」 他

  ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』 

10月の「季節の飾り巻き寿司@SAIRA」は、
     「ハロウィン 〜
 ジャックオーランタンと可愛いゴースト♪

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      (飾り寿司アート@SAIRA)

ぴかぴか(新しい)ハロウィンは10月31日のお祭りですが、日本では年々盛り上がりを見せていますね! 今やおなじみとなった?ジャックオーランタン(おばけかぼちゃ)巻きや、SAIRAオリジナルの可愛いゴーストを巻きます♪ 巻いたおすしはプレート付きでお持ち帰り頂きますので、パーティーやプレゼントにピッタリ、、ブログで言うのもなんですが、インスタ映えも間違いなし〜?わーい(嬉しい顔)

ひらめき10月は飾り巻き寿司の開催可能日が少ないので、ご希望の方はお早めにご予約ください♪ぴかぴか(新しい)

【開催可能日時】
≪ハロウィンレッスン開催予定日≫
   ・・10月13日(土・13時〜)確定
   ・・10月26日(金)、30日(火)、31日(水)

≪ハロウイン以外のレッスンも選択可能≫
   ・・10月4日 2級開催確定
   ・・10月9日、10日、13日(午後)、18日

 *(午後)と記載している日以外は、10時半〜開始予定。
 *上記以外のご希望日はご相談下さい。

【料金】
季節の飾り巻き寿司:5000円
SAIRA会員の方:4500円
*グループ割引(お尋ねください)

*詳細、お申し込みは、こちらからお願いしまするんるん


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2018年10月の飾り巻き寿司レッスンは・・
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◇ 季節の飾り巻き寿司は、
     「9月は、ハロウイ〜ン♪わーい(嬉しい顔)
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≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫
*絵柄は、レベルに応じて難易度を変更致します。お気軽にご相談下さい。

◇ 予告!季節の飾り巻き寿司11月は、
     「収穫祭〜果物♪わーい(嬉しい顔)
絵柄は近日、公開予定で〜す♪
≪時間:2時間半〜3時間、料金:5000円≫

◇ 体験レッスンは、随時受付中、「お花とパンダ〜かわいい
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基本が含まれた柄ですので、その後、巻きやすくなりますヨ♪
パンダは、可愛い犬やトロッコ列車へ、変更可♪
≪時間:2時間半程、料金:4500円≫

親子レッスンも可能です。
(お子様の「巻きたい!」も応援しています。ただし、基本的に小学生中学年〜、料理に集中できるお子さまに限らせて頂いております。他のレッスンも同様、特に体験レッスンがおすすめです。事前にご相談ください)

*「季節の飾り巻き寿司」「体験レッスン」の所要時間は2〜3時間ですが、巻かれる方のペースに合わせてお教えしますので、ご経験によって変わります。また、初心者の方には基本からご説明しますので、30分ほど多めにかかります。お時間の制約がある方はお気軽にご相談下さい。

C「JSIA認定3級・2級 資格取得講座かわいい
 〜JSIA本校と同じ講座を受講頂き、認定証も取得できます。
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3級、時間:1日3時間半程度、料金:18360円≫
2級、時間:4時間×3日、又は6時間×2日、料金:64800円≫
3・2級併願、料金:上記合計より5400円引き⇒77760円≫
*料金は全て、JSIA(寿司アカデミー)規定

【日程】10月4日(木)10時半〜 2級2日目(/3日)開催確定
1日目、3日目の日程は、選択可能日よりお選び頂けます。
3級取得済の方がご参加頂けます♪

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ひらめき巻いたお寿司はお持ち帰り頂けます。お持ち帰り容器を忘れずにお持ち下さい。また夏場は保冷剤のご持参もおすすめしています。

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秋の飾り寿司アート、お楽しみいただけますようにるんるん
posted by つる at 16:05| Comment(0) | 【ご案内】

2018年09月26日

居酒屋つる亭へようこそ♪

7月にゲストの方をお招きした際の写真をアップします。
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レストランここから5枚、ゲストの方が送って下さった写真ですぴかぴか(新しい)
素敵に撮って下さって、ありがとうございました!
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家ここから私の写真。上の写真とすごい落差を感じます〜!
が、料理や給仕をしながらだったので、仕方ないか〜、
記録写真的な〜?あせあせ(飛び散る汗)
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かわいい一番人気は、作った私も、ゲストの方も(美味し過ぎて?)撮りわすれた? 鶏のホイル焼き。 柔らかくて美味しい、と好評でしたわーい(嬉しい顔) この写真にのみ、チラリ。 スープもここにしか写っていませんでしたあせあせ(飛び散る汗)
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猫20数年ぶりにお会いする、大切な大切なお客さまでした。
料理を作っておもてなしするのは、なんと、初めて!
お好みがわからなかったので、色々作っておけば、少しはお好きなものがあるかなあと、野菜中心に肉も魚も、気づけば13品、心を込めて、ご準備しました。 家族も盛付けや給仕など頑張ってくれました。
お客様は美味しいととても喜んで下さり、嬉しくて楽しい一生忘れられないひと時となりました。
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居酒屋猫亭でお待ちしていま〜す、なんてハートたち(複数ハート)
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またお会いできますようにるんるん
posted by つる at 00:00| Comment(0) | 【日記】

2018年09月25日

【レポ】2018.7月の料理教室Aは、トルティーヤでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

7月の料理教室レポート、第2段を掲載します。
第一弾に引き続き、メキシカンのメニューでした。

ぴかぴか(新しい)夏は元気に、トルティーヤ・メキシカン〜♪ぴかぴか(新しい)
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本講義は、「アボカドのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. メキシコ風トマトスープ
menu2. チキンのトルティーヤ 2種のソースで
menu3. さつま芋のメキシコ風デザート

ひらめき大好きなメキシカンの第2段です。 第一弾でご紹介したエンチラーダスもトルティーヤ料理の1つですが、こちらは具を入れて巻いて食べる、よりおなじみのメニューかと思います。 シンガポール時代によく通ったレストランの味を真似して、色々と試行錯誤してきました♪

位置情報レッスン風景です。
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猫最近は当たり前のようにエスニック料理店を見かけますが、気のせいか、メキシコ料理のお店は増えていない気がします。 そんな時はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか? そんな時にお手伝い出来たらいいなあと思います。 アトリエのレッスンは、今回も、野菜がたっぷり&美味しい!とご好評頂き、楽しいレッスンでした。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

メキシコ料理をお楽しみ頂けますようにるんるん
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2018年09月20日

【レポ】2018.7月の料理教室@は、エンチラーダスでメキシカン♪

   ・・・@「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』

だんだん秋めいてきました、急な気温変化に驚きますね。 暑い夏の振り返り、と言いつつ、、実はたまったレポの引き続きですが、、今日は7月の料理教室を掲載します。

7月料理教室は、メキシコ料理、2種類のレッスンでした。
まずは、第一弾、
    ぴかぴか(新しい)エンチラーダス・メニュ〜♪ぴかぴか(新しい)
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本講義は、「マンゴーのお話」

レストランメニューはこちらぴかぴか(新しい)
menu1. タコとアボカドのサラダ
menu2. チキン・エンチラーダス
menu3. メキシコ風 フルーツ・カクテル      

ひらめきたまたま最近メキシコにステイされた方とお話しする機会が有ったのですが、エンチラーダスは家庭の味、煮込み料理として出てきたそうです。本来の意味は「チリに浸す」です。そう言う形状であれば、煮こみでもオーブン焼きでもエンチラーダスというのかなと思いました猫

位置情報レッスン風景です。
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猫私がメキシコ料理を好きな理由は、シンガポール在住時代、美味しいメキシコ料理店があり、よく通ったからです。 残念ながら今はもうそのお店はないのですが、折にふれよく思い出します。 ハッピーアワーにジャンボサイズのフローズン・マルガリータと共に食べた、とても楽しく美味しい思い出です。 少しでもその楽しさを再現したくて、時々メキシカンはメニューでお教えしています。 受講生の皆さまにとって初めてのエンチラーダスを味わって頂き、美味しいとご好評を頂き、楽しいレッスンとなりました。 お越し頂き、ありがとうございましたハートたち(複数ハート)

エスニックな料理に振れて頂けますようにるんるん
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